柒零人三部曲-第6章
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我试着把脑海里面有关米饭的记忆，点点滴滴记录下来，时刻提醒自己的幸福。
米汤
那时，很多人喜欢煮饭的时候多搁点水，等水开了以后，根据经验把多出来的水用勺子舀出来。舀出来的水，就叫做“米汤”。
米汤可以喝，也可以敷脸，算得上是负责做饭的女人们的私房恩物了。
在那些艰苦的岁月里，如果母亲奶水不足，是没有牛奶或者奶粉供应的，孩子怎么办呢？当时的母亲们就会用米汤喂养这些饥饿的婴儿；等孩子大一点，就开始喂米糊糊；再大点开始吃粥，最后养到能够吃饭，我们那代人就是那样长大的。
不过，其实米汤的营养不错，如果哪家的孩子喝奶粉受不了，给孩子喝点米汤吧，孩子就舒服了，这个真的很有效果，而且保证没有副作用呢。
我就最喜欢喝米汤了。
砂糖拌饭
砂糖在我们小时候也是很稀罕的东西，糖果是没有得吃的，偶尔奶奶赏块小冰糖就是我小时候吃到最好的糖了。
砂糖通常是用来炒菜调味的，而且也确实不够用，平素不可能拿来滥用。
曾经因为生病，在床上迷迷糊糊地躺着，醒来的时候已经错过了晚饭时间，家里一点菜都没有了，按理就只能吃白饭。奶奶心痛我，给我加了一勺子砂糖，砂糖和饭拌在一起，吃起来沙沙作响，小孩子觉得特别有趣，嘴巴里面也甜甜的，像是吃了糖果一样，就一直一直地怀念，甚至希望什么时候再病一次，又能有砂糖拌饭吃。
猪油渣豆瓣酱拌饭
七十年代的广州，最缺乏的必需品就是花生油，做菜吃，再怎么也要下一点点油星吧，否则人老是觉得饿，菜也不可能好吃。
花生油的供应每年有定量，谁都没有多余的，所以基本上没有办法多买一点。我记得，改革开放之初，有了一家华侨商店，奶奶拿着大姑妈寄回来的侨汇券，和我来来回回地在那里看来看去，全是卖工艺品的，怎么找都没有发现有食油啊，砂糖啊，这样紧缺的必需品，“唉，没有东西吃，要那绣花台布来干吗呢？”我记得这就是奶奶当时说过的话。
食油实在不够，又想吃怎么办呢？各家各户就省下那一点点配额的猪肉票，要买尽量肥的肥猪肉，炸猪油吃。
把猪油切成大约3～4厘米的四方块，要下一点点水和引油，才能炸出油来。把肥猪肉里面的油脂尽量地逼出来后，肥猪肉剩下了一些金黄香脆的小小猪油渣，奶奶让我去酱料店里面买上1毛钱的豆瓣酱，和猪油渣拌在一起，就可以放上好几天了。
那几天里就可以吃到猪油渣豆瓣酱拌饭，又香又脆又有味道，是我童年和少年时代最稀罕的美味。
前年去澳门玩，去到一个酒楼，卖猪油渣拌米线，把我高兴得要命，又可以回味到猪油渣的味道了。可惜现在的人怕胆固醇高，即使有猪油渣，也是不大敢吃喽。
鸡油酱油拌饭
比猪油渣豆瓣酱差一等的拌饭就是猪油酱油拌饭，虽然没有菜吃，可是猪油本身很香，加上酱油，也不失为美味的拌饭。
如果用的不是猪油，而是鸡油，味道就一级棒了。
鸡油可是很稀罕的。鸡是每家每户自己养的鸡，到了过年的时候，左挑右拣，看看哪只鸡下的鸡蛋比较少，就杀掉它，好过一个有鸡吃的年。广东人相信无鸡吃不能算过新年，如果过年都无法吃上鸡，就是很悲凉的事情了。杀了鸡，总会有一些粘连的脂肪，现在的人就随手扔掉了，可是那会儿的人是不可能浪费这样的好东西的，我们可以拿这些脂肪炸出鸡油来，一只鸡炸出来的的鸡油会有一小碗呢，
米饭一生（2）
所以，才过完年不久的日子里面，会有鸡油酱油拌饭的美味。
蛋炒饭
我们小时候，有没有鸡蛋吃完全要看自己家养的母鸡是否争气。我们家就养过一只特别争气的母鸡，它经常一天下两个蛋，不下两个蛋的日子就下一个双黄蛋，它是全家的宝贝。
可能是蛋下得太频繁了，有一段时间，它天天下软壳蛋，软壳蛋一碰就破，不能放，我们就天天做蛋炒饭吃，同时请教了其他人有什么办法可以让鸡生回硬壳蛋，别人说喂鸡吃混了蚬壳粉的鸡食就好，果然过了一段时间，它就又能够生硬壳蛋了。
因为有它，让我和我的家人有福气吃了好多的蛋炒饭，后来广州有了新政策，城市不准养三鸟，规定在限期之前把所有家养的鸡鸭鹅都杀掉。
杀掉它的那天，我们全家都很难过。
锅巴
用电饭锅是煮不出锅巴来的，我们小的时候都是用蜂窝煤烧饭，偶尔赶时间也用柴烧一次，这样烧出来的饭总有一层厚厚的锅巴。
全家人盛饭盛到最后的一个，没有白米饭了，就只能吃锅巴。
吃锅巴是有技巧的：光用死力锅巴是舀不出的，可是只要用一点点茶水一浇，然后再用勺子轻轻一勺就能把整层的锅巴挖出来。
锅巴通常很香脆，是我最喜欢吃的。为了能够吃上锅巴，我尽量慢慢地吃饭，尽量等到最后。我想这也是至今我吃饭都比较慢的原因了。
虽然今天的物资是如此丰富，跟过去完全不能同日而语，每天应酬吃饭都吃得比以前过年还好，但我还是特别怀念那些美味的米饭，怀念那段在盼望中走过的岁月。
不管生活怎样变换，经济条件怎样改善，我相信伴随着我的会是米饭一生，不离不弃。
但愿人人天天有饭吃。
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乱穿衣的年代
那天上初中的侄子问我，小姨你知道超人和蝙蝠侠的区别吗？我说不知道。他说就是超人把内裤穿外面，而蝙蝠侠把内裤套在脑袋上。
我笑后想起了自己的内裤。小时的内衣内裤都是老妈给置办的，上大学前从来不用自己操心，直到上了大学发现同宿舍的女孩子们的底裤都是小小的，有的有花边，有的印着小动物，而自己的却是大的可以当超短裙穿的那种才知道羞愧，甚至有些自卑，每次都把自己丑陋的内裤藏起来周末回家再洗。向老妈抱怨，老妈说让我自己去买。后来我终于扬眉吐气地回到宿舍向女孩们展示新买的鲜艳内裤时，她们惊喜地发现我的底裤前面居然还有暗兜。没多久，我们通过挂在男生窗户前的遮羞布证实我买的是男人的裤衩子，所有女孩子都笑断了气，这事让我在大学期间一直抬不起头来。
想想自己现在的穿衣标准之所以开始挑剔起来，纯粹是由于小时候老妈实在太不注意培养我作为女孩子的特性，以致我长大之后拼命开始补课。
老妈一直是大大咧咧的那种，她让我穿她的70年代肥脚裤，裤裆大得到膝盖，裤腿短到脚脖子，吊脚得那种老远就可以看到你穿什么颜色的袜子。这种裤子一直穿到初中，直到我看到班上一个上海女孩穿着瘦腿裤羡慕不已，连排队都没勇气跟她站一起。
我央求拍电影的爸爸给我去上海买衣服，爸爸虽然天天斥责用火钳子卷发的姐姐，责骂我不学好不艰苦朴素，但是依然让摄制组管服装的阿姨为我做了条裤子。那是劳动布的裤子，扎着明线，还是粉色的线。第一天穿上学校就被大家讨论，后来还是有识货的告诉我那是牛仔裤，虽然大家对叫法是“牛崽”还是“牛子”争论了半天，却一致认为这是电影《庐山恋》里穿过的。我得意了整整四节课，然后中午被老师留下来说让我回家换一条，因为象我这样的“好学生”不应该穿那种流氓裤子。
的确，那个时候人们告诫孩子是从穿什么裤子开始的，比如我爹妈就说“校门口穿板绿板蓝的离他们远点，那都是小流氓”。结果，大学毕业，我领回家的就是曾经穿着板绿，家住空军大院的老公。
我的牛仔裤虽然破产了，爸爸又给我从广东带来了一条背带裙。红色的背带，绸子做的，在肩上打着蝴蝶结，我在里面穿着白衬衫，外面配着那条裙子，扭搭着上学了。这回没穿错，欢迎外宾时，老师让我站在队伍的第一排，现在每当我看到《阳光灿烂的日子》中冯小刚拼命挥舞着塑料花高喊“欢迎！欢迎！”的时候都想起自己那段经历。在“红五月歌咏比赛”的时候，老师还让我把那件裙子借给了班上的美丽女孩王红，因为她是指挥。后来没过几年，我们在电影上发现那种裙子是广东女人的睡裙，里面不应该再穿什么，也不应该穿出来到处逛悠。
现在我看到满大街女孩穿着吊带太阳裙时依然想起那条红色绸裙子，同时也记起《茶馆》中王掌柜说小王二麻子的台词，“呦，混得不错，都穿上绸的啦”。跟老公看六十年代的港片，那时年轻的刘德华神气地穿着哇黑贼亮的皮鞋，里面套着雪白的袜子。我们开始互相取笑，因为老公也有过这样的时代，模仿杰克逊黑鞋白袜吊脚裤跳着机械的霹雳舞。
有一次回家我跟老爸聊天说起这段笑话，妈妈还会加上句，“那怎么了，那条裙子后来给了你山东的表妹，穿了好几年呢”。我才知道祖国大地上还有其他女孩子和我一样，也曾经有过瞎打扮乱穿衣的清涩少女时代。
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故乡的树（1）
雪落无痕
槐树
提起槐树，总会想起那清香四溢的槐花。
每当槐花飘香的季节，母亲就会采很多很多的槐花，加点面在一起蒸了吃。未等出锅，早已香气弥漫。我这时总是喜欢蹭在母亲旁边，不着边际地跟母亲说着话，眼睛却总似被牵住了一样不停在锅灶边扫来扫去。等母亲将锅盖掀开，我们早已迫不及待地伸手抓一块槐花饼子在口中，一边呼呼烫得直出气，一边又急急地往口里塞。那时家里贫穷，没有什么结余买糕点，这香甜绵软的槐花饼子无疑成了我们的小点心。
家中的煎饼吃到最后，母亲也会采一些槐花，与那些煎饼碎屑拌一拌，用油炒一下，再搁点葱花，有时甚至还奢侈地加个鸡蛋，呀，这于年幼的我们不啻为盛宴。这样炒的煎饼屑，每次都被我们吃得精光，就连一向挑食的我也是吃得香甜可口。许多年后，我念大学时，辅导老师包了槐花肉馅的水饺，入口却发现槐花的花芯经水一煮，居然有些硬硬的，全然没了儿时的绵软可口。不知究竟是北京的槐花没有故乡的美味呢，还是我们的口味已变的刁钻。
杏树
对杏树更多的记忆，来源于我的小学。在那个“学雷锋学赖宁学十佳”的年代，什么东西都要拾金不昧才是道德品质良好，就连树上掉落的杏也不例外。
我们的小学校园里最引人注目的还是那两棵杏树。
每到杏子成熟的季节，大家都眼巴巴地盯着这两棵树。每次路过树旁，都会多瞅几眼，恨不得那风能吹得大些，好多掉下几颗杏，可是即使如此，那落下的杏也是要交给老师的，否则被其他同学看见便会报告老师。记得我也曾将落下的杏上交，虽然满嘴的口水泛滥，可是经过一番思想斗争，我还是敲开了办公室的门，将那几个杏光荣地交给了老师，成就了自己拾金不昧的好品德。与嘴馋相比，我更害怕被其他同学耻笑偷吃了学校的杏…那是多么多么可耻的事啊。这是我们学校的共有财产，谁都不许偷吃，谁也不许动，除了老师。我是好学生，我从来不会偷吃。
要知道，那时想吃杏，是要花�
