霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第154章

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　　南叶走过去，开了锁，银箱子打开，马上变身成了多宝阁，调料，刀具，盘碗，一应俱全。
　　这会儿她手边的食材，只有一只鸡，看来晚上给深冬补身子的计划，得要打乱了，不过如果真能救她脱离纷争，她一定比吃了鸡更高兴；只不知，世子偏爱哪种做法呢？说起来，她已经好久没亲手给世子做饭了呢……

☆、274。第274章　一只鸡，五道菜

　　贵为夔国府世子，什么山珍海味没吃过，虽说肥鸡也是好东西，但仅做一道菜呈上去，是不是显得有点寒碜呢？即便她只是个三等厨娘，这也拿不出手啊，更何况，她还有事要求他……南叶仔细想了想，走出门去，对照顾她的婆子道：“我一时技痒，想给世子做一桌菜，还劳烦妈妈帮我把鸡杀了。”杀鸡她自然也会，但考虑到伤势尚未痊愈，还是悠着点好，不然落下病根就完了。
　　世子叮嘱过，务必要让南叶卧床养伤的，怎么能让她下厨呢？这婆子一听就摇头：“不行，不行，做菜得久站，牵扯到伤口怎能么办？你还是等伤好后再给世子做罢。”
　　南叶见她不肯，扯着她的袖子不肯放，央道：“妈妈，我的伤，已经好得差不多了，您就让我下一回厨罢。”她一面说着，一面把一块银子，偷偷地从袖子里塞了过去。
　　有钱好办事，这定律在哪儿都行得通，更何况这婆子和南叶又没仇，怎会跟她过不去，稍一犹豫，就接了钱，只是叮嘱：“你自个儿的身子，可得当心，不然世子怪罪下来，我们也要跟着受连累。”
　　南叶忙作保证：“妈妈请放心，我就料理这一只鸡而已，累不到哪里去。”
　　婆子把手一拍，道：“原来只做一只鸡，你早说呀，我还真当你要做一大桌子菜呢，那还不得累趴下。”
　　南叶笑道：“我的确要做一桌子菜，不然怎好意思呈给世子？不过您也没听错，我的确只料理一只鸡，再无其他。”她这会儿手头上，只有一只鸡，想做别的也不可能。
　　一只鸡，等于一桌子菜？她这意思是，她只用一只鸡，就能做出一大桌子的菜来？她没听错罢？？婆子惊讶地瞪大了眼睛。
　　南叶笑着推她：“妈妈快些去宰鸡罢，对了，鸡肝、鸡心、鸡胗和鸡肠子都别丢了，劳烦妈妈收拾干净，再把鸡血用个干净的碗接着，一并给我送来。”
　　鸡内脏也要？婆子一愣，旋即反应过来，这些下贱的东西，她肯定是要留着自己吃了，身为最末等的下人，吃不着鸡肉，吃点鸡内脏也算好的。婆子这般一想，就想起自己还是个小丫鬟的时候，日子亦是过得一样苦，同情心顿起，忙着抓鸡宰杀去了。
　　把鸡内脏收拾干净，可不是件轻松活儿，但婆子是收了南叶的银子的，一不觉得累，二不觉得苦，不一会儿功夫，就把收拾得干干净净的鸡肉和内脏，分作两大盘，送到了南叶跟前。
　　南叶道了谢，但婆子却不肯就走，非要求给她打下手，其实就是好奇，想留在东屋看看，她到底要怎么用这么小小的一只鸡，变出一大桌子菜来。
　　南叶见婆子如此坚持，心想着待会儿还得麻烦她朝衡清轩送菜，于是便允了，不过没敢劳烦她打下手，只让她坐着看。
　　搁在南叶面前的，是一只纯正的土鸡，天然放养，纯绿色食品，皮薄油少，肉厚且嫩，南叶对华朝食材的质量，实在是太满意了。
　　她先把鸡肉和内脏检查了一番，见收拾得特别干净，连一丝残留的鸡毛都寻不见，遂好好地夸了婆子一番，直把婆子夸得眉笑颜开。
　　食材检查完毕，南叶挂上银攀膊，系上棉布围裙，洗净了手，开始做饭了。
　　鸡脯肉，首先剔下来，分作两份，一份切丁，一份斩末，丁小如骰，末烂如泥。
　　鸡丁入滚油，大火炮炒，秋油黄酒收汁，加荸荠丁、笋丁、香蕈丁拌匀，汤汁黝黑浓郁，别具一格。
　　肉泥加猪油，添萝卜，和纤粉，揉搓成圆，入滚水，旋即捞起，汤清圆白，上浮翠绿葱花，令人眼前一亮。
　　两道菜齐，另卸一只鸡腿，上锅蒸熟，拆肉为丝，与秋油、干红辣椒、香醋、芹菜同拌，鸡肉雪白，秋油澄黄，辣椒火红，芹菜鲜绿，色彩缤纷，赏心悦目。
　　再卸一只鸡腿，切薄片，热油锅，生炒至透，酒滚数十次，加秋油再滚数十次，最后与黄豆芽同炒，加白糖、大葱和大料起锅，热气腾腾，香气四溢。
　　最后剩下的带骨鸡块，油熟下锅，加纤粉、盐花、姜汁和花椒末，铁锅颠动，滋滋作响，引人口水，南叶又走去西屋，把芦芽送她的雪梨，取了一个来，削净皮，切小块，待得鸡块要起锅时，丢入锅内，一同翻炒数下起锅。
　　婆子还从未见过以梨入菜，好奇来看，只见白嫩嫩的梨肉上，沾了油亮亮的鸡汤汁，果子的清香，鸡肉的鲜香，还有调味料的辣香直扑鼻端，险些让她直接伸出手，拈一块来吃。
　　一个爆炒鸡丁，一个鸡圆汤，一个麻辣鸡丝，一个黄豆芽炒鸡片，一个雪梨鸡块，一共五道菜，有汤有菜，有热有凉，搭配得非常合理。最关键是，她真的只用了一只鸡，虽然由于用料所限，菜的分量都很少，鸡丁只有一小碟，鸡圆也只有小小的三个，但考虑到用餐的人，仅有世子一人，其实量也算够了。
　　而且南叶心思巧妙，盛装菜的碟子和碗，也都小巧精致，而且摆盘十分用心，让人看了，不会觉得分量少，只觉得此菜精贵无比。
　　婆子看得口水直流，忍不住地赞：“怪不得世子赌菜斗菜，总爱带着你去，你这手艺，的确是出众。”
　　南叶笑道：“晚上等深冬回来了，我再做几个菜，如果妈妈不嫌弃，就请到时来吃两杯酒。”
　　“好！好！”婆子一点儿都不客套，满口答应，同时又奇怪，这还有什么菜可做啊，难不成要拿鸡内脏下酒？这些下贱的东西，填肚子也就算了，难道还能正经上桌，做下酒菜不成？
　　南叶见婆子的目光，在鸡内脏上扫来扫去，干脆邀请她晚上也来观看她做菜，婆子亦是满口应了。
　　南叶再次走去西屋，拿了只双层食盒，这食盒，还是世子派人给她送补品时拿来的呢，此时正好派上用场。她把五道菜装进食盒里，对婆子道：“不知能否劳烦妈妈，帮我把这几道菜，送到衡清轩去？”

☆、275。第275章　太阳从西边出来了？

　　这婆子本来就是衡清轩的人，让她跑一趟，自然乐意，爽快地接过食盒，拎在手里去了。
　　衡清轩后院中，树影婆娑，一架绿油油的葡萄藤横贯其中，遮住了炎炎烈日，凉爽得好像此处是另一个季节。
　　葡萄架生得虽好，上面却没有葡萄，据称，这些贵比黄金的水晶紫，都让世子拿去送给南叶，做成琼脂冻了。葡萄做成的琼脂冻，还真没见过呢，又据说，南叶就是靠着这样新颖的琼脂冻，让二夫人在姜国公夫人面前，扬眉吐气了一回。
　　葡萄架下，顾端窄袖白袍，一身家常打扮，斜倚在长凳上，捧着一卷食谱，正看得入神。
　　婆子轻手轻脚地走过去，不敢打扰，先朝架外的芦芽示意。
　　芦芽上前，看了看食盒，惊讶道：“我才跟厨房说，今儿的中饭，不合世子胃口，让他们重新做了来呢，这才过了半盏茶的功夫，这么快就做好了？不过，怎么是你送了来，你不是在南叶那里么？”
　　婆子一愣，笑道：“那可真巧了，这些菜，是南叶亲手做的，让我送来给世子尝尝呢。”
　　“南叶做的？她偷跑下床了？你当心被世子责罚！”芦芽虽然这样说着，却愈发压低了声音，一看就没打算向顾端告状。
　　婆子就笑了：“南叶的伤，已经好得差不多了，照我看，还是世子的胃口重要，总不能饿着世子不是？”
　　芦芽叹气道：“别提了，西厨房不知怎么回事，成天忙着内斗，饭菜也不用心做，世子看着都清减了。”
　　婆子忙把食盒朝她手里一塞，道：“你不是总说，整个夔国府，惟有南叶厨艺最好么，这是我看着她亲手做出来的菜，味道肯定差不了。而且她还真是个人才，整整五盘菜，盘盘不重样，却竟只是用一只鸡做出来，若非我亲眼所见，打死我都不会信。”
　　“她只用一只鸡，就做出了五道不同的菜？！”芦芽也不信，就站在原地，把食盒打开，待得亲眼见了，方才真信了，咋舌赞叹不已，“不愧是南叶，一出手就与众不同，别具巧思……只可惜……”
　　“只可惜什么？”婆子颇有点以南叶为荣的感觉，不知不觉把她当成了自己人，一听芦芽这么说，顿时紧张起来。
　　芦芽长叹：“可惜只有一只鸡，分量太少，不然我也能沾沾光。”
　　敢情她是想蹭饭啊？婆子忍俊不禁：“我那儿还有几个铜板，回头买上两只鸡，咱们叨扰南叶去！”
　　“就这么说定了！等她的伤一好利索，我们就去！”芦芽笑逐颜开，招呼婆子跟着她走，把她领到了顾端面前。
　　顾端听见脚步声，微皱眉头，抬起头来，待看见芦芽手里拎着食盒，眉头皱得就更深了：“都说了不用麻烦了，反正做来做去，味道都不对。”
　　芦芽笑道：“这可是南叶亲手做的，世子若是不想吃，那就赏给奴婢罢。”
　　“南叶做的？她伤好了？”顾端惊讶着，这才发现，芦芽后面还跟着个婆子，正是他遣去照顾南叶的那个。
　　芦芽把食盒放到石桌子上，道：“应是好得差不多了，她是个有分寸的人，不会乱来。”说着又夸她：“也只有南叶，才能仅用一只鸡，就做出五道不同的菜来罢，我看这还是她买的鸡太小，若是大点，只怕还能做出五道来。”
　　顾端的眉头，忽地就舒展开来，唇边也啜上了笑：“只用了一只鸡？她还真是小气。”
　　芦芽嗔道：“她还只是个三等厨娘，月钱少着呢，能买一只鸡，就不错了。”
　　顾端忘了这个，忙道：“我吃饭，难不成还要她掏钱？告诉库房，给她张条子，以五十两银子为限，要什么，自己取去。”
　　五十两！这也太大手笔了罢，简直可以办场中等规模的宴席了！芦芽惊诧之余，顿觉自己蹭饭有望，笑容爬上了眉梢。
　　顾端见她光站着傻笑，催道：“愣着作什么，还不赶紧把盖子打开，让我瞧瞧南叶做了哪几个菜。”
　　芦芽这才回神，连忙开了盖子，把五道菜一一端出来，又让人去取了一壶酒，如此好菜，顾端肯定会小酌几杯的。
　　顾端起身，走近石桌，见桌上果如芦芽所说，是五道风格迥异，但食材相同的菜，一个鸡丁，一个鸡片，一个鸡块，一个鸡丝，外加一道鸡圆汤，这搭配，无可挑剔。
　　顾端尚未举筷，已发赞叹：“还是南叶做菜最用心。”
　　此话芦芽深以为然，闻着这香味，口水已经快要流出来了。
　　而站在旁边的婆子，已经开始憧憬晚上南叶的邀约。
　　顾端举起镶银乌木筷，先夹了一筷子鸡丝，只觉得麻辣鲜香，充盈口腔，明明瞧不见有花椒，但嘴巴里却仿佛有一粒粒的花椒竞相爆开，如同小人儿在欢快舞蹈。
　　再尝雪梨鸡块，咸中带着丝丝甜味，鲜中带着缕缕果香，真是前所未见；其他几个菜，亦是味道绝美，鸡丁大小正好，口感厚实，却又略带一点弹性；鸡圆滑嫩，不输虾丸；鸡片薄如纸翼，几乎入口就化，唇齿留香。