霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素-第246章
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大小姐吃饭,直至培养出她自己的自制力。对此,南叶自是应允,只提醒她语气和缓些,莫要惹恼了大小姐。
早上,教王大梁做过一道三味安眠汤后,南叶晋级考核的药膳,宣告完结,王大梁只装作不知,并未提起这话题,不知葫芦里卖的是什么药。南叶也没提,只是做完大小姐的早饭,就请假回了趟住处,生炉火,擦案板,洗净松菌,同清酱一起入锅滚熟,再和麻油一同入罐,拿油纸封了起来。
她做完麻油小松菌,将其储进银箱子,便照常回西厨房干活儿了。
香秀和深冬都知道,南叶在晋级考核上做过的药膳,全部交给王大梁了,等到明天早上,倘若她拿不出新的药膳来,老太君便随时有可能寻个借口,把她赶到庄子上去了,因此她俩都十分着急,数度私下问她的打算。
南叶无法,只得告诉她们,自己早有准备,新的药膳方子已烂熟于胸,她俩这才放下心来,没再过来缠着她了。
到了第二天早上,王大梁照常把南叶叫到小灶间,问她道:“今儿你准备教我什么?”
南叶故意道:“我在晋级考核上做过的药膳,已经全部交给王管事了,今儿倒是想要跟着王管事学两招呢。”
王大梁面露得意之色,竟没有拒绝,从怀中掏出一个纸包,冲她晃了晃,道:“得,你教我这么多天,我今儿也教你一道,算是还了你的人情。”
怎么,他真寻到药膳方子了?南叶面儿上镇定,心下却是不由自主地一惊,忙问:“这是什么药材?”
“不愧是会做药膳的人,一看我拿这东西出来,就知道是药材。”王大梁笑容满面,把纸包搁到案板上,打开来给她看。
随着纸包被打开,一股浓重的药味扑面而来,让南叶不由自主地朝后退了几步。原来纸包里,是满满一包的志远。
这么多志远?这就是王大梁的秘诀?南叶错神半晌,问道:“王管事这是要做什么药膳?”
王大梁得意地道:“志远有宁心安神的功效,治疗失眠最为有效。”
她当然知道,志远可以治疗失眠,她昨儿教他做的三味安眠汤里头,搁的就有志远嘛,但他弄这么大一包来,到底是做菜,还是直接煎熬?再说了,那位神龙见首不见尾的贵人,不是要求每天药膳的花样都不相同么,他昨天刚用了志远,今天又用志远,就不怕他生气?南叶实在好奇,特意提醒了王大梁一句:“王管事,昨天您已经用过志远了。”
☆、440。第440章 让我添一把柴
“那有什么关系。”王大梁满不在意地道,“今儿不做汤就是了,我能拿同一种药材,至少做出花样不同的五十种菜来。”
听他这意思,是打算拿不同的食材,来搭配同一种药材?比如红烧XX志远,清炖XX志远?可是每天都是同一种药材味儿,别说是那位挑剔的贵人,就是一般的普通人,都会厌恶罢?南叶对王大梁的这种“机智”,表示深深的怀疑,不过嘴上却是恭维他道:“到底是王管事,脑子就是灵,如此药材轮换着,一年下来都不会少药膳方子。”
“是啊,这东西,一旦琢磨透了,就觉得还是挺简单的。”王大梁洋洋得意,抓出一撮志远,同火腿片和玉兰片拌在一起,铺在剁好的排骨上头,道,“听说你昨儿给大小姐做了一道清蒸排骨,大获好评?我今儿便来做一道志远清蒸排骨,待会儿你来尝尝味道。”
“王管事的手艺,肯定比我强多了。”南叶一边说着,一边暗暗诧异,他居然都不称药材的,这也是能估量的?
王大梁浑然不觉自己的做法,有什么不妥当,哼着不成调的曲儿,把排骨蒸上了蒸笼,然后忙别的去了。南叶趁此时间,去大厨房给大小姐做了早饭,估摸着排骨差不多熟了,方才回到了小灶间。
此时王大梁已经把志远清蒸排骨端了出来,趁着尚未倒扣,挑了一块出来,递给她尝。
南叶咬了一口,细细嚼了,说实话,这排骨蒸的还算不错,只是由于本身就是一道清淡的菜,所以志远的味道完全没遮住,几乎才入口,就能尝出药材的苦味儿来。当然,这话她不会说出来,只一个劲儿地奉承王大梁:“王管事就是王管事,这排骨蒸的,比我强多了,而且志远的味道恰到好处,一分不多,一分不少。”
王大梁被夸得飘飘然,将排骨装进食盒,亲自朝衡清轩去了。
他一走,香秀和深冬就溜进小灶间,伸长脖子嗅了嗅,皆惊讶道:“好浓的志远味儿,他做的是什么?”
南叶比她们更惊讶:“你们都能闻出是志远的气味来?”
香秀道:“这东西晋级考核时有,闻过一次就记住了,怎会闻不出来。”
深冬则道:“这屋里全是这个味儿,想不闻见都难啊。”
香秀又闻了闻,奇道:“王大梁到底做的是什么,为什么药味儿这么浓?我们也见你做过药膳,并没这么大的味儿啊。”
南叶指了指还冒着热气的蒸笼,道:“他和我昨天一样,做的是清蒸排骨,只不过在火腿片和玉兰片里头,掺了点志远。”
“掺了点?”香秀明显不信,走到灶台前,抬头闻了闻蒸笼,大声叫起来,“真只掺了一点儿?这味儿可真够浓的!”
“大概是因为蒸过?”深冬走过去也闻了闻,一样觉得味道太过于浓重,把鼻子都给捏上了。
“谁知道呢。”南叶耸了耸肩,好心地帮王大梁收拾起灶台来。
香秀本欲叫她别这么好心,但想了想,却动手和她一起收拾起来,并招呼深冬也来帮忙,道:“我看王大梁今儿这药膳太悬了,多半待会儿还得南叶出马,咱们先把地方收拾出来,好方便南叶等会开工。”
……
王大梁拎着食盒,昂首阔步地到了衡清轩,由芦芽领着,直入书房。临进书房前,芦芽特意问了他一句:“今儿的药膳,还是南叶教你做的?”
王大梁面带得色,道:“南叶已是技穷,教不了我什么了,从此以后,世子交代的药膳,就要靠我自己了。不过姐姐请放心,我已经把药膳琢磨透了,不管世子需要什么样的药膳,我都能做出来,而且花样绝对不会重复。”
他居然敢说自己把药膳琢磨透了?!不过这么短短几天的时间,他就能琢磨透彻?!要知道,世子延请了数百位名医和名厨,至今也不过得出三十个药膳方子而已!芦芽惊诧不已,忙又问他:“你问过南叶了?你怎知她已经技穷?”
“已经问过了。”王大梁点头道,“她亲口告诉我,她已经教不出来了。”
南叶亲口承认的?真的假的?世子不是已经把那份药膳方子给她了么?芦芽将信将疑,把王大梁领进了书房。
顾端才刚练过晨拳,额上还带着汗珠,芦芽快步走上前,接过小丫鬟手中的毛巾,帮他擦汗。
顾端就站在原地,示意王大梁把食盒拿过来,这是要送进宫里的东西,他每次都得亲自检验一番,不然不会放心。
王大梁对这流程,已经很熟悉,走过去把食盒搁到书案上,掀开了盖子,并从食盒底部,拿出了干净的碟子和筷子,以供顾端尝菜。
食盒盖子才刚掀开,芦芽就抽动鼻子,疑惑道:“这是什么味儿,中药么?是不是浓了点?”
王大梁忙道:“因为才出笼,尚有蒸汽,所以味道浓些,等凉凉后,味道就小了。”
药膳有药味儿也正常,芦芽没有再质疑,上前拿起筷子,夹了一块放入碟中,奉给了顾端。
顾端接过碟子,夹起排骨,却没有立时动口,而是翻来覆去看了一遍,问道:“药材何在?”
王大梁忙指向盘子,道:“小人把药材掺在火腿和玉兰片里头了。”
顾端便放下排骨,夹了一点玉兰片,送入口中。
王大梁望着他,眼中充满了期翼,盼着他能叫一声好。
然而,顾端还没嚼完,就皱起了眉头,质疑道:“这里头掺的是志远?昨儿的三味安眠汤,不也是拿志远做的么,怎么今天又是志远?”
王大梁不慌不忙地解释:“世子明鉴,昨儿那是汤水,今儿小人做的是清蒸排骨,并不是一样的菜。”
芦芽在一旁听着,惊讶极了,不由得上下打量王大梁,他到底是哪儿来的这股子自信,即便面对世子的质疑,也能这般笃定?
她哪里晓得,这一招换食材不换药材的方法,乃是老太君问过几位太医过后,得出的答案,既是老太君教给他的法子,他当然有自信了,反正出了篓子,也自有她老人家兜着。
王大梁的这幅样子,让顾端十分生气,当场摔了筷子,怒道:“你是不是以为我很好糊弄,所以才换汤不换药?!既然不懂做药膳,就不要硬装着,赶紧给我滚回去,换了南叶来做!”
仔细一想,这还真是换汤不换药,面对顾端的盛怒,王大梁不敢顶嘴,连食盒都不敢收拾,就灰溜溜地跑了。
离开衡清轩,他本想去荣寿堂找老太君,但突然想到,南叶也没有新的药膳方子,不如就照世子的吩咐,找她去,让她也丢一回丑,世子就会死心了。
但让他失望的是,等他重回大厨房,还没张口,南叶就自己迎上来,称她突然灵感迸发,琢磨出了一个新的药膳方子,愿意教给他,只不知他愿不愿意学。
王大梁虽然遗憾没法让南叶出丑了,但既有新的药膳方子搁在了面前,可以为他解决眼前的危机,他又岂有拒绝的道理,自然是赶紧点头,让南叶跟着他去小灶间。
香秀一直在一旁看着,见南叶真要去,急了,忙一把将她拉到角落里,低声地道:“王大梁这明显是满足不了世子的要求,被勒令返工了,你就趁此机会,别再教他药膳,自己做了送到衡清轩,不就结了?为什么还要好心教他?”
南叶轻声地笑:“我也厌倦了一直受制于人,过胆战心惊的生活,所以想要一劳永逸,让他一边歇着去。”
既然想要一劳永逸,那就更不能教他啊,她这到底是在想什么?!香秀急得直跳脚。
南叶安慰她道:“别慌,我只是觉得火候还不够,所以想要再添一把柴。”
添一把柴?怎么添?香秀疑惑着,看着她朝小灶间去了。
☆、441。第441章 把她诓到庄子上去!
南叶走进小灶间,王大梁已经捧着攀膊和围裙,只等她来上灶了。瞧他这殷勤的模样,看来刚才顾端发的脾气不小,南叶走过去,一面系围裙,戴攀膊,一面对王大梁道:“我灵光迸现想出来的这道药膳,名叫苦瓜兔肉汤,还请王管事准备兔肉、苦瓜和小松菌。”
王大梁忙不迭送地前往大厨房,照着她所述,取来各种食材。
南叶先把小松菌取出来,道:“王管事,我这道苦瓜兔肉汤,里头是要搁麻油小松菌的,所以还请您先把麻油小松菌做出来。”
“麻油小松菌?”王大梁一愣,“那是什么东西?”
“王管事不会?没事,那东西简单,我现教您便是。”南叶说着,去橱柜里拿了清酱和麻油出来,递给王大梁道,“您拿清酱和松菌一同入锅,滚熟后,混着麻油盛起来,到时加到汤里去便是。”
的确不难,王大梁点点头,照着她说的做了。
一时麻油小松菌做好,他先尝了尝,发现味道的确不错,脸上露出舒心笑容。南叶又教他把苦瓜洗净,剖成两半,去瓤,切成薄片,拌