拿无限当单机-第1167章
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“那个是什么！？”
有点眼光的人就算不知道老面也知道绝不寻常——因为薙切仙左卫门看到老面的时候都从座位上站起来了。
其实他也并不知道那是蜀汉老面，不过凡是和时间、历史扯上关系的，中国哪一样不是令人吃惊？想当然，可以让吴建拿出来的老面不会是普通货色，薙切仙左卫门也是凭感觉察知那团老面的不同凡响。
听到幸平创真的疑问，田所惠也得以发挥她的知识，解释道：“幸平君，那个是老面，我在老家也有见到过那样的东西。”
“老面是什么？”
“。。。。。。幸平君在这方面的知识并不足呢。。。。。。”田所惠笑了一下，解释道：“通俗地说，老面就是前一次做的面食留下来的面，是一种古老的发酵法。老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。而且第二天做好的面团又可以留下一小块，继续第三天去做，以此将上面的酵母一直流传下去，而且不断发酵完善。不过老面很难保存，冷藏也只能放置数天，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。但是老面做的次数越多，历史越久，它的效果就越好，做的面食也就更美味。”
“原来如此。。。。。。因为我家的店没什么历史，所以老爸才不用这样的发酵法吧。”幸平创真点头说道。
田所惠微笑地点了点头，因为现代科技发展，已经很少有人这样做了，所以不知道的人也很多。不过她也很好奇，吴建拿出来的那团老面究竟有什么稀奇。。。。。。
“小当家。吴建拿出来的老面。。。。。。有多少年的历史了？”
闻言，刘昴星露出了“不愧是小惠”的表情，笑着说道：“这个嘛。。。。。。还是等大人的包子做出来之后再说吧。”
刘昴星看向薙切仙左卫门，他相信那个老人一定能吃得出蜀汉老面做出来包子究竟有什么不一样，还是到那时候再一起解释吧。
“为什么要故作神秘了。。。。。。”
当然会有人不满，不过幸平创真的注意力很快就被放在吴建那边的竹子给吸引了过去。
“那是做什么用的？”
当然不仅仅是他。凡是注意到的人都有这种疑问。
那可是竹子，竹子耶！究竟竹子在料理中能起什么作用？不要说要当作原材料啊，又不是熊猫。
“那个啊。。。。。。是用来编织包子容器的，包子放在上面的话，不仅雅观，吃的时候会带有竹子的清香，味道会更好哟。”
哦。。。。。。
众人也没什么特别的反应，毕竟效果他们也能想象得到，甚至放在吴建这边。。。。。。也只能算是小聪明而已。只是为了好看。
相对的，他们对吴建的手法更为吃惊，比如在和面的时候，他们总算是见识到那根棍子究竟是怎么用的。
“天呐！？你们看，那团面。。。。。。好像龙卷风一样被卷入半空中了啊！！！”
“不可思议。。。。。。只凭一根棍子就。。。。。。我从来没有见过这样和面的方法。。。。。。。竟然可以做到这样？”
听到周围的人的惊呼，看着司瑛士也惊愣了表情，吴建也不免笑了起来。。。。。。见识到真实系和超级系的区别没有？
“呵呵，要做出美味的面食。关键就在于旋转！手指头的旋转动作带动棍子的旋转，然后棍子的旋转又带动面团的旋转。这样的旋转才能揉出最完美的面团，才能做出真正美味的面食！”
呵！
吴建向上一提，那面团竟然也被螺旋之力引向空中飞了起来。
“小子！”吴建用空出来的棍子指向司瑛士，说道：“像你这样温吞的做法，揉出来的面可是在哭泣啊！”
“。。。。。。”
司瑛士嘴角一抽一抽的，要是他知道怎么吐槽。肯定会大喊：他们真实系的起码还要找个理由，跟那帮家伙只要靠喊出气势就能突破天元的超级系怎么比啊？你倒是告诉我，真实的世界有哪个人单手就可以将一个面团卷到空中啊？
“。。。。。。不用担心，我自有方法可以超越你的螺旋力。。。。。。而且我做的也不是包子。”
司瑛士只能这样说了，还好题目只是点心。不然规定做包子的话还真悬了。
“那你就尽量努力吧。。。。。。”
吴建不再说话，只是可惜司瑛士还不知道自己要面对的是什么。
很快，吴建的四神镇魂海鲜八宝包子完成了，放在四艘竹子编织而成的大船上，四种不同颜色的包子当真是赏心悦目，让评委一看就觉得心里舒畅，还没吃就已经觉得幸福了。
“怎么样？我的包子还很烫，就让你先上了。不然，评委连你一口都吃不下就丢脸了。”
“。。。。。。”
司瑛士也不反对，吴建的四神镇魂海鲜八宝包子在卖相上看比他的小点心好多了，如果味道也特别好的话。。。。。。他后上的确不利。
吴建没有去在意司瑛士的点心，虽然也吃了几口，但点心这种东西他吃了本来就多，一介学生做出来的东西怎么满足得了他的胃口？
好不容易等那群没吃过好东西的家伙狼吞虎咽下去之后，吴建的竹船才被呈了上去。
“这、这包子！怎么会怎么柔软！？”
“不可能！包子的手感竟然会这么好！！”
“真是。。。。。。！？还没吃就有这样的惊喜，吃了之后会怎样！？”
还没吃的，评委们就大呼小叫的，不过当他们吃下去之后，虽然嘴上也惊叹不已，但却显得很是冷静。
而这个情况，也和麻婆豆腐对决那时很相似。在品尝吴建料理的时候，反而显得很安静，就好像不够十杰做的好吃一样。不过也因为有了前车之鉴，观众们都很安静，不会有谁再说谁稳胜什么的。。。。。。
而司瑛士也很清楚，评委们对包子的赞赏之语并不比他的差。但这又不是麻婆豆腐的五味平衡，为什么会显得这么安静呢？
于是，他就来到吴建面前询问：“你是怎么做到的？”
“你们啊，对料理理解还是停留在表面啊。还问怎么做得到？只要你明白料理的真髓，把自己的心也融入进去，就算用普通的手法也能做到。要知道，包子是诸葛孔明镇服河神才发明出来的，它的真髓就在于镇魂二字！不管是什么情况，吃下包子的人心情都会平复下来，恢复那种平静祥和的心境。。。。。。就像是平息的河水一样。可不是只有好吃就可以的！”
吴建的一番话让司瑛士内心触动，他们在远月学院所学的无非就是追求味道，什么时候有人教过他们要追求料理的真髓？更不用说，镇魂什么的真的是不明觉厉啊，究竟料理要怎么做才能做到平复心情？不是好吃就得了吗？
不过司瑛士也不愧是十杰第一席，隐隐约约也察觉到了味道和真髓的区别。
“。。。。。。这番理论我还是第一次听。但是，我的料理。。。。。。不会输给你的！”
吴建耸耸肩，作为厨师，如果对自己的料理没有相信的话也的确是药丸啊。（。XuanShu。整理）
第一千零八十三章住宿研习
不管司瑛士做的是什么点心，四神镇魂海鲜八宝包子一出，胜负根本就没有悬念，依然是和前两次的食戟一样压倒性的全胜。在评委心里，已经没有他司瑛士的位置了。
“我输了。”
司瑛士很坦然。。。。。。说是没有失落是不可能的，但输在这么出色的料理下，他也心甘情愿。更何况，他站在同龄人金字塔顶端已经很久了，如今输了倒也算是一个好事。虽然和久我照纪不一样，但他的确是开始自满了。
“嗯。。。。。。”
这边，穿好衣服的薙切仙左卫门似乎不说些什么就不舒服的样子。
“四神镇魂海鲜八宝包子，竟然用八大海鲜做出包子的馅，四色外皮也是用不同材料点缀，味道毋容置疑是我吃过的最好吃的包子。但那种蓬松柔软的外皮并不是那么简单。。。。。。那种味道、那种柔软度，绝不是靠一般材料可以制作出来的。。。。。。它的秘密，就在你的那团老面上！！！”
薙切仙左卫门眼中爆出一阵精光，如此迫不及待地想要知道料理的秘密，他。。。。。。还是第一次。
老面！？
司瑛士惊讶地看着吴建，他自然是看得出那是老面，但。。。。。。那不仅仅是普通的老面吗？
薙切仙左卫门的话也让众人议论纷纷，难道老面还有他们不知道的秘密？
“眼光不错啊，居然看得出来那团老面——蜀汉老面的不同凡响。”
“蜀汉老面！？”薙切仙左卫门眼中精光再闪，他似乎想到了什么。
“对！蜀汉老面。。。。。。说到它的来历，就得从一千八百年前说起了。。。。。。包子起源于三国。
相传三国时期，诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获。使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来。两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命？他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮。内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。
这，就是包子的起源。”
随之，吴建举起了一个面团——这是刚才剩下来的，也就是下一次和面时的老面。
“而这个蜀汉老面，就是从那时候起就一直流传下来的。拥有一千八百年历史的蜀汉老面！！！”
哇~~~~
就差会发光了，但这个时候。众人都有种不敢直视的感觉。一千八百年历史的老面。。。。。。这、这是要闪瞎人眼啊？
“放了一千八百年的老面！？”
这边的幸平创真也惊呼起来，但众人立刻就投以鄙视的目光。
“幸平君。。。。。。刚才小惠不是已经解释了什么是老面吗？”
“抱歉。。。。。。我一时激动脱口而出的。。。。。。。并不是不懂！”幸平创真哈哈笑道。
不过。。。。。。他是不是真的知道众人就不知道了，刘昴星也觉得自己是要再解释一遍比较好。
“幸平，所谓千年老面并不是放了一千年。所谓的老面呢，就比如你第一次揉面团，剩下一小块好好保存。到第二次做的时候‘全部’加入到新的面团之中，这样就是利用上一次的酵母发酵形成全新的面团。然后这第二次的面团也要留下一小块，在第三次的时候再‘全部’加入做成新的面团，然后再将第三次的新的面团留下一小块，留待第四次使用。以此往复。实际上面团始终都是新的，但上面的酵母菌却是第一次就一直在不断发酵，随着时间的流动而越来越完美，使用才能做出四神镇魂海鲜八宝包子那样完美的外皮。而酵母呢，它是一种单细胞真菌，可没有过期的说法，它只会越来越完美。而且一千八百后，老面上的酵母已经不知道是多少代了。就相当于我们在培养一个族群，而这个族群也会一代一代的进化，也就是越来越完美，这就是蜀汉老面的秘密了。”
“原来是这样啊。。。。。。抱歉，我之前还是不太了解的样子呢。。。。。。”幸平创真不好意思地笑道。
刘昴星已经说得很仔细了，甚至都有些重复啰嗦，这样他还不知道的话，就不要去做什么厨师了。
“不过还真是可怕呢。。。。。。老面保存不易吧？尤其是古代。也就是说，最�
