绝世女厨-第25章
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于是谢思瑶锁了房门，出了墨韵堂便径自往锦绣楼去了。
一路上倒也轻快，转过几个角门，前面便是‘四楼’，也许是因为到了换班的时候，有些厨师正迎面走来。三三两两的人与谢思瑶打了照面，有的人或是礼貌的点点头，谢思瑶虽然与他们不熟，却也礼貌的点头示意，有的人则索性擦肩而过，谢思瑶也便不予理会，有的人则拿出一副鄙夷的眼神来，上瞥了她一眼就快步走了，谢思瑶则目不斜视快步的进了锦绣楼。
刚走到楼梯上，便听见了小九的声音：“赵大哥，你做这么多菜我们俩吃不完的。”
谢思瑶听到这里情不自禁的哎了一声：莫不是这刘阿九已经把自己忘得干干净了？
她三两步便上了楼，进门便看见小桌上已经摆了四五样小菜，赵子鑫还在灶台边气定神闲的烧着什么，小九一边絮絮叨叨的说话一边在切着一片牛肉。
谢思瑶径自走到桌前，之间桌上摆着一道糖醋里脊，一道白灼虾，一道陈皮鸡丁还有一例鱼头豆腐汤。四道菜皆是色香俱全，看着这色泽，恐怕味道也是极好的，赵子鑫见谢思瑶在看着桌上的菜，一边甩起手里的炒锅，一边笑道：“怎么，是不是被我的手艺镇住了？已经垂涎三尺了？”
谢思瑶睨了他一眼，并不答话，只是走到小九身边道：“你这刀工，倒是长进了不少。”
小九咧开嘴笑了笑：“思瑶姐，这是赵大哥教我的神仙刀法。”
“什么神仙刀法？”谢思瑶疑惑的问道。
“就是神仙才会的刀法啊。”小九一脸认真的回答到。
谢思瑶一脸无奈的看了眼赵子鑫的背面，心想着这人也真是不害臊，竟然说自己是神仙。便不理会做饭的两人，只自己坐到桌子旁。看着桌子上的菜，不由得感觉有点饿了起来；毕竟一天也是没怎么吃东西。
想了想，实在没忍住，便夹起了一块糖醋里脊来，只觉得入口酸甜，里脊肉含在嘴里又嫩又划，配上特殊的酱，味道更是令人亲昵，她不由自主的转头看了一眼赵子鑫，露出探寻的眼神来，赵子鑫正端着新出锅的蚝油牛柳含笑走来，那眼睛恰好也在看她。谢思瑶有些不好意思的低下头来，手里擎着一双竹筷，低声问道：“你这道里脊肉做的是寻常，只是这酱的味道我却从来没遇见过，正是这道菜的点睛之笔了。”
赵子鑫哈哈一笑，放下手里的盘子，挥袖坐倒，得意的说道：“你果然有眼光，这道菜自然是妙在这酱上，你可知道这酱做出来要花费多少工夫么？”
谢思瑶低头想了想说道：“大约还是需要两日的。”
赵子鑫摇摇头道：“需要十天。”说完他负手起身，如数家珍道：“首先需取白面十斤，以滚水做成饼子，不可太厚，中挖一孔，令其透气蒸熟。于暖房内，上下用稻草铺排，草上加席，放面饼于上，覆以席子，勿令见风。等到七日后，发黄发酵取出，等到凉了再晒干。每十斤配盐二斤八两，用滚水泡半日，待到冷却，澄清去掉浑底，下黄时，用木扒子搅烂。每天早上日出前翻搅极透。晒成红色，用磨磨过，放大锅内煎之。每一锅放红糖一两米醋二两，不住手搅拌，熬至颜色极红为佳。最后装入坛内，冷却后封口，仍旧放太阳底下晒之。这个时候才算是鲜美味佳。”
“竟是这么麻烦。”谢思瑶惊讶的说道。
赵子鑫微微一笑，接着说道：“这倒不算是麻烦的，须知还有更麻烦的，我之前做的一道腐乳，可是花了整整一个月的时间。那味道，现在想来，都久久难以忘怀呢。”
谢思瑶好奇的道：“我也知这腐乳耗时居多，不过你这个时间倒是久了些，莫非是有什么别的玄机么？”
小九原本刚净了手坐下，听到赵子鑫说道这里，眉头拧成一大撮，刚拿起的筷子也放了下来，谢思瑶看他奇怪，便脱口问道：“你这是怎么了？”
小九哭着一张脸道：“没什么，就是想到了赵大哥的腐乳，我有点恶心的吃不下饭了。”
“啊？！”谢思瑶怔怔的看了一眼赵子鑫：“这是怎么一回事？”说完她便恍然大悟，有些愤愤的说道：“我只当你是做出了什么了不得的东西来，想必你这是时间放久了，香腐乳放臭了吧！”
赵子鑫狡黠一笑：“思瑶果真是蕙质兰心，竟然猜的这样准，莫不是我们两个心有灵犀么？”
谢思瑶的脸立马黑下来，赵子鑫这句话说的倒是极不客气，先入为主可是犯了她心里的大忌，于是她噤了声不再理他，拾了筷子便去夹菜。
赵子鑫见她不答话，只当她是害羞了，心里欢快的不得了，嘴上更是接着说道：“其实我也不介意你和我心有灵犀的，这样更有利于交流嘛。”说话间他夹了一只少的红透的虾就要放到谢思瑶碗里，谢思瑶反应极快，还没等到他的筷子递到碗边，便摁着手里的筷子重重的拨在赵子鑫的筷子上，那只通红的虾便看看落在了桌上，谢思瑶把筷子搁在碗上，有点生气的看着赵子鑫，赵子鑫这才意识到情况不妙，赶忙抽了手话题一转道：“小九你最爱吃虾了，快尝一个看。”
说着就把掉在桌子上的虾夹起来递到小九碗里去了。
小九嘴角颤抖的看着方才在‘二人争斗’中惨遭跌落于桌面的虾此刻正躺在自己的碗里，他的筷子停在半空中，不知道该如何下手，他眼神偷偷瞄一眼谢思瑶，却发现她正赌气吃饭，再看看赵子鑫，他则一副十分事不关己的模样喝着汤。
小九狠了狠心，对准红虾就要下手，谢思瑶瞥了他一眼，纳闷道：“你怎么吃得这样慢？一只虾竟吃得这么久。”
原来谢思瑶没看到赵子鑫‘转送’红虾的一幕，小九含混着嗯嗯两声，一下便把那虾扔进嘴里去了。
三个人风卷残云一般的吃完了晚饭，报单的跑堂便蹬蹬噔跑上来，举着手里的三张单子道：“赵厨司，你的单子。”
小九便起身跑过去拿了单子回来，高声读到：“川汁鸭掌一份，香麻鹿肉饼一份，酱焖鹌鹑一份。”
说完把单子递给了赵子鑫，赵子鑫瞥了一眼，对着正在一边收拾的卢生道：“去楼下冯掌菜那里取二两鸭掌，四两鹿肉，五只鹌鹑来。另外还要再加一份洋葱一份小红椒。”
卢生应声下了楼，小九也跟了过去。赵子鑫便趁着间隙净了手，谢思瑶见状也连忙净了手，取了围裙穿上。赵子鑫偷瞄她一眼，见她似乎已经忘却了吃饭时的不快，便试探着说道：“这三道，你选那几道？”
谢思瑶转头看他一眼，淡淡道：“自然是赵厨司给我哪一道，我就做哪一道了。”
赵子鑫挑眉眯眼看着谢思瑶，好像在酝酿什么‘诡计’，末了他轻轻一笑，道：“既然这样，那便三道都给谢厨令吧。”
“有何不可？”谢思瑶回道。
赵子鑫咂了咂舌，退到一边坐下，卢生和小九已经提着菜篮回来。赵子鑫手掌一伸，大气的道：“今天谢厨令掌勺，你们都听她差遣。”
作者有话要说：
☆、霸道公子
谢思瑶倒也不推辞，淡淡瞥一眼赵子鑫，见他眉眼含笑看着自己，只觉得心里一突，只故作淡然的说道：“那我便不客气了。”
说完她便吩咐小九把鸭掌清洗干净，自己便开始着手去切鹿肉，等到小九端来洗好的鸭掌，鹿肉也已经被切成了馅。她接过装着鸭掌的水瓷碗，提起灶上的热水壶浇了半碗热水下去，放了水壶和瓷碗，她便又将洋葱、芹菜剁碎，和着剁成馅的鹿肉一起搅拌，再拌上一层盐和胡椒，放在一边，这边鸭掌捞出来沥干水待用。
谢思瑶命卢生生了火，之后将砂锅搁在火焰上，立刻加入一碗水、一勺辣椒油，两勺黄酒，一勺陈醋，一勺香油并一勺酱油，一连串的动作一气呵成，赵子鑫看着微微一笑。等到砂锅已热，谢思瑶便将鸭掌尽数埋进去，大火开始煮起来。
趁着间隙，谢思瑶揉捏这方才酿好的鹿肉馅，手上迅速的翻动拍打，一碗肉馅不时便成了五块桃形的肉饼，肉饼在面粉里滚三下，就立刻放在已经烧热的铁板上，铁板上涂着一层亮亮的菜籽油，肉饼刚放上去，便发出滋滋的声音来，谢思瑶拿起木铲翻动肉饼，又不时往上面涂上调料和香油，不一会香气四溢，整个厨房里都弥漫着浓浓的肉香。
这边砂锅也开始呜呜作响，气泡沸腾的声音咕噜噜传来，一股醇香也从缝隙里钻出来，谢思瑶知道鸭掌已经煮的差不多 ，于是她转身取来一个漏勺，没入砂锅轻轻一搅，鸭掌就尽数落入勺中，她左手抄起身边的炒锅，架在另一处火焰上，麻利的淋上一层热油，将右手里的鸭掌都落在锅中，伴着极旺的火焰开始爆炒，接着小九递上来一盘胡萝卜丝并青椒、小红椒，她一股脑倒入锅中，又开始翻炒。这下香味像是爆炸了一番沁人心脾，谢思瑶会心一笑，道：“取一个白瓷盘过来。”小九立马递上来一个盘子，谢思瑶将炒锅里的鸭掌倒入瓷盘，一道川汁鸭掌就成了。
她长长缓一口气，便转身去处理鹿肉，却看见赵子鑫正一手背在身后，一手娴熟的飞速翻着鹿肉，手速极快令人眼花缭乱，谢思瑶有些惊奇，也有些纳闷，便道：“你怎的忍不住要来插手了？”
“我看这肉饼要是再搁一会恐怕就要变成焦炭了。”赵子鑫一边答话，手里的动作却没停。
“我哪有这样粗心的？”谢思瑶有些不满的道：“我可都是计算着时间的。”
赵子鑫啧啧两声，道：“按理说我没想出手帮你，可是我真是可怜这些肉饼，索性就上手了，你没发现这些肉饼很肥美么？”
谢思瑶看了一眼他手上的肉饼，这一看不当紧，她立刻被骇的叫道：“你怎么用手翻得肉饼，你难道不怕烫么？”
赵子鑫微微一笑，把肉饼一块块‘飞’到案上的桃花盘里，然后拿起案上一块白色帕子擦了擦手，小九立刻凑上来去看赵子鑫的手，却发现并没有异样，于是纳闷的道：“难道刚才看花眼了？”
赵子鑫咳咳一笑，道：“独门秘技，一般人学不来的。”
谢思瑶只好不再追问，看着赵子鑫已经已经去勾麻油酱，于是开始处理那五只鹌鹑，她将洗净的鹌鹑放在青瓷盆里，腌上姜、葱、酒、豆酱。之后又取来一条肥肉切成薄薄一片铺在砂锅底部，等到赵子鑫把香麻鹿肉饼完工的时候，这边的鹌鹑也已经腌制成功，谢思瑶悉心把鹌鹑摆在肥肉上，浇上些许高汤，盖上盖子密封，小火焖起来。川汁鸭掌和香麻鹿肉饼已经传到前厅去了，只差这一份酱焖鹌鹑，赵子鑫净了手就开始坐在一边喝茶，小九则在他旁边不停的琢磨起他的厨艺来，过了一炷香的时间，鹌鹑便差不多了，谢思瑶取来一个大海盘，将砂锅里的鹌鹑取出，此时的鹌鹑已经熟透，骨肉松软，谢思瑶将五只鹌鹑一一拆骨，骨头切成小块垫在盘底，鹌鹑肉则切成细片覆盖其上，最后浇上一层卤汁，便大功告成了。
她长舒一口气，抬手用袖子抹了抹额头。
最后这道菜也被传到了前厅，赵子鑫看着略显疲惫的谢思瑶道：“是不是有些吃不消了？这次三道菜都是大菜，比不得
