特种狂医-第274章
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诸位不请自来的评委落座，华彬拉着管伶俐，也给她安排了一个位置，可现场气氛太过压抑，这些人的气场太强大，管伶俐有些怯意。
华彬大笑一声，将她按在椅子上，温柔的说：“我不想和任何人比厨艺，我下厨，就是因为你想吃想煎牛排了，就是为了做给你吃的。”
华彬一句话，管伶俐瞬间成为了主角，这温柔的话语，蔑视一切眼里只有爱人的温柔与气势，几乎要把管伶俐融化了。而华彬这么做，就是让管伶俐适应类似的任何场面，本就是照着女强人培养的，只是这点小事儿就产生怯意，以后还怎么混商场啊。
那美厨娘瞥了华彬一眼，微微一笑没有说话。
华彬道：“当然了，你们几位也可以尝尝我的手艺。”
那老厨神显然不想看华彬秀恩爱，对着众人说道：“刚才这个年轻人说，我国的顶级牛肉，与贵国普通的水牛，黄牛一般无二，并且要亲自烹调，让两者对比。
至于评定的方法就依此便可，两种牛肉做出来，由在座的专家一起品评，我们的牛肉，柔韧，肥嫩，香醇，有种入口即化的感觉，我们就以这些特点来品评。”
众人纷纷点头，这自然是最好的品鉴方式。
华彬瞥了一眼这老厨子，他的华语说的非常流利，与其神态与我朝老人一般无二，显然在我朝呆了很长时间，明显是想要深入学习我朝饮食文化，你既然是厨神都来我们这里取经，还有什么可吹的。
这说明，我天朝上国有着灿烂的文明，是小小岛国永远无可比拟的，同时也反映出了东瀛人性格坚韧好学的性格特点，这点也确实值得我们学习。
众人确定了评定方式，既然已经到了这份上，华彬自然也没有异议，比就比。
听说要打擂台，比厨艺，饭店里很多食客都围了过来，铁板操作台前被围得里三层外三层，甚至还有人掏出手机在录像。
华彬瞥了那美厨娘一眼，见她神色淡淡，但眉宇间却有些得意之色，感觉这好像她刻意制造出来的噱头，这样一来最大的受益人就是她以及她的酒店。
随着那老厨神一声令下，比赛开始，由御手洗先开始，轮流烹制。
华彬神情轻松的站在一边，而管伶俐和那些小伙伴却紧张的要命。
只见御手洗身边的助手，从后厨拿来了食材，那是一块上号的牛肉，比刚才给华彬的那一块更精致，巴掌大小，一元硬币立起来的厚度，肉质鲜红，宛如一颗红宝石，上面的肥肉和肉筋纵横密布，犹如雪花。
不愧是世界公认的顶级肉食，确实有不同之处。
御手洗先拿了一块干净的白毛巾，将铁板擦拭的干干净净，然后点火，在铁板上放上一块黄油融开，再撒上橄榄油，待油香飘出，他又取来被烘干的蒜片，蘑菇，魔芋和西葫芦，分别在油中煎烤。
这些东西虽然是配菜，这这样一来，蒜香，蘑菇和魔芋特有的香味和汁液就会留在铁板上，煎肉的时候就会融入肉中。
在即将放肉之前，御手洗礼貌的问眼前几位评委道：“请问几位想吃几分熟？”
众人相互看了看，为了公平起见大家一致选择了七分熟，七分熟恰到好处，既能够使油花均匀分布开，又能抱住柔嫩多汁的口感。
随后，御手洗开始操作，先在牛肉上撒上了一些胡椒粉和盐，少量的橄榄油，然后才将那块红宝石般的牛肉被放在铁板上，顿时发出吱吱啦啦的响声，油香与肉香瞬间飘散而出，让人心旷神怡。
御手洗小心谨慎的掌握着火候，不断的翻炒。慢慢的，鲜红的牛肉蒙上了一层淡金色，让人食欲大增，而上面白色如雪花般的油脂也均匀散开，肉香四溢。
几分钟过后，肉变得通体金黄，但没有哪怕一丝一毫的焦糊。御手洗将肉块放在盘子里，用小刀将肉切成小块，只感觉一刀下去，顿时有油脂流出，切开后，外面成暗金色，里面却是粉红色，是真正的外焦里嫩，特别是连纤维纹理都清晰可见，让人食指大动。
第三百三十八章 手艺与厨艺
众人看着这外焦里嫩，香气四溢的顶级牛肉，都不自禁的吞了吞口水。
就连华彬也不例外，不愧是世界公认的顶级食材，确实有不同之处，只是好贵好，没必要把它神话。
旁边有小徒弟端来盘子，一共四位评委，每人一小块，而这御手洗还算有规矩，懂礼貌，还给管伶俐切了一块，最后一块是留给华彬的，但这就不是客气了，而是借此来打击对手的信心。
这一小块也就象棋大小，目的就为了让人浅尝即止，避免吃多了产生审美疲劳。
而华彬也不客气，直接动手，趁热就扔进了嘴里，没嚼两下就消失了，确实如同入口即化，肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，难得一见的佳品。
不过这肉给他吃，感觉像是猪八戒吃人参果，有种浪费的感觉。
再看其他几人，即便连那东瀛的厨神，也小心翼翼的切开一小块，慢条斯理的放入口中，细细品味。
其他人更是如此了，管伶俐也是细嚼慢咽，一脸的惊艳之色。旁边几名业内专家的表情也不比她好多少，都为这顶级美食折服了。
几人慢条斯理的吃完那一小块牛肉，感觉好像过了许久许久，旁边围观众人都忍不住吞口水，好像自己在吃似得。
从几位业内专家脸上满足又惊喜的表情来看，这牛肉不愧顶级之誉，再加上御手洗巧妙的烹调，充分发挥了其特点，肉香味美，入口即化。
而这样看来，御手洗肯定会获胜了，华彬出不出场都没必要了。
还好有管伶俐用那双漂亮的眼睛，对华彬传递着无声的支持，十分的期待看华彬创造奇迹。
几位评委商议一番，得出了结论和大家的想法差不多，牛肉肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，确实是顶级佳品，不是寻常什么黄牛，水牛肉可比的。
这是天然的优势，也是后天特殊的喂养方式的优势，全世界都曾经想要复制和学习这种牛的喂养和培育，奈何都不成功，这又是它的第一无二性。
在场除了管伶俐，恐怕没有人会相信，华彬会用普通的水牛肉做出这样的味道。
“年轻人，你还要试试吗？”那老厨神看着华彬，有些不屑的问道、
“当然！”华彬信心满满的说：“我已经答应了我女朋友，要亲手为她做一份香肩水牛肉，供她安胎补气血，男人不能说话不算话。”
他口口声声说是为了她女朋友，根本就没把这比试放在心上，且脸上没有丝毫怯意，信心满满。
那老厨神，道：“那好，那我就等着看你如何化腐朽为神奇了。”
那美厨娘也看了一眼华彬，竟然也露出了鼓励与信任的神色，只是华彬不知道她这份信任从何而来，她问道：“华先生，我现在叫人去准备水牛肉，不知道你想要水牛哪个部位的肉呢？”
华彬对烹调之道是一窍不通，只能傻子过年看隔壁，道：“和他选同样位置就可以了。”
御手洗冷冷一笑，刚才那块是牛脊背处最顶级的肉，岂是寻常水牛可比的。
不过华彬毫不介意，那美厨娘立刻安排人去准备，很快，同样巴掌大小，硬币立起来厚度的牛肉被拿了过来，众人一看，确实有着不小的差别，首先没有人家拿样如雪花般的纹理，而且肥肉和脂肪不多，看着就觉得肥腻。
这东西能做出顶级牛肉的效果吗？众人谁也不信。
而华彬却一脸轻松的说：“用顶级食材做出的佳肴顶多叫手艺，而用普通食材做出美味佳肴才叫厨艺！”
华彬平平淡淡的一句话却如同惊雷，让原本得意洋洋的御手洗瞬间脸色大变，原来这家伙也懂华语。
在场的都是业内专家，自然清楚华彬这句话的分量，那顶级食材，做出来的东西自然好吃，别说是什么厨王，就算让管伶俐煎一煎这牛肉，配好调味料，也能出来这种效果。
而真正的厨艺就是化腐朽为神奇，用普通的食材，做出美味佳肴。
而现在，就是见证奇迹的时刻。
华彬轻描淡写的一句话，气得御手洗色变，也成功吸引了所有的注意力，那美厨娘眨巴这大眼睛看着他，管伶俐更是柔情似水。
本想让自己男人点几个硬菜，花钱痛快点，在自己小姐妹前面出出风头，这可倒好，稀里糊涂和东瀛厨王比上厨艺了，这要是赢了，风头出大了。
这就是华彬，好像天生带着不鸣则已，一鸣惊人的属性。
御手洗咬牙切齿的说：“请你开始吧，我倒要看看你有什么化腐朽为神奇的厨艺。”
“那你可要睁大你的三角眼看清楚喽！”华彬冷笑道，垃圾话狂喷。
所有人的目光都被华彬吸引了，刚才的美味佳肴众人是亲眼所见，业内专家亲口尝试，获得了一致认可，华彬要如何逆转颓势，创造奇迹呢？
只见华彬先走到水池边，将自己的手洗的干干净净，看了看自己眼前这块牛肉，说实话，卖相确实不太好，上面也有纹理，但肥的太多，而且纤维粗糙。
但事到临头，硬着头皮也要上了，他心思电转，想到了一个方法。
在众人的注视下，他也学着御手洗的样子，将胡椒粉和盐撒在了牛肉上，没有在铁板上煎任何配菜，反而拿起一块黄油，均匀的涂抹在自己的掌心。
随后，又在双手掌心都倒入了一些橄榄油，只见他双手拼摊，掌心内油汪汪的。
那美厨娘吃惊的问：“你这是要干什么？”
华彬微微一笑，道：“所谓铁板烧，不过是六七百年前，欧洲大航海时代时，船员们为了打发枯燥的时间，以钓鱼为乐，最后烧红铁板来烤鱼用的，经过数百年演变成了铁板烧。”
听华彬引经据典，人们明白，他是在说这种烹调形式难登大雅之堂，不过是玩闹取乐的手段。
管伶俐一阵无语，这华彬是一个纯粹的本土文明的捍卫者。
当然也并非绝对如此，像什么牛肉啊，铁板烧啊，这些没用的东西他向来不屑一顾，但若是外来的先进科学与文明，值得借鉴的长处，他还是会虚心接受和学习的，就像他是一名纯粹的中医，却还认真学习过外科手术一样。
小小讲了一下铁板的来历之后，他微笑着说：“不管怎么说，这东西到底是铁板一块，铁与不锈钢还有不同，它有着自己独特的属性和味道，甚至还会生锈，所以为了避免食物被污染，我要用最天然的方式来煎牛肉！”
说完，他摊开着双手走到管伶俐身边，人们已经有些明白他要干什么了，但却不敢相信，他难道是要……？
华彬来到管伶俐身前，道：“请这位美丽的姑娘赐个火吧。”
管伶俐大惊失色，他这是要把双手点燃，在手上烤肉吗？这是烤肉，还是红烧猪蹄啊？
管伶俐震惊的看着他，哪里敢动手啊，她嘴唇颞颥，想要劝华彬放弃，虽然她想出风头，但面子怎么也比不上男友的安全重要啊。
她正在犹豫，却见华彬朝她挤了挤眼睛，这让管伶俐觉得华彬信心十足，好像有什么猫腻，可是这两只肉掌就在眼前，那清澈的橄榄油就在眼前，让管�
