影响一生的饮食细节-第4章
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酒后不宜马上睡觉喝酒后头昏脑涨，容易入睡，但醒后常会头晕。
酒后不宜饮乳品酒后来一杯乳品，很容易造成脂肪肝。
休闲时尚
咖啡饮料篇
情境咖啡
咖啡，总是与幽雅、悠然、休闲等词相伴相随。
巴巴利安咖啡、百合安娜冰咖啡、瑞士巧克力咖啡、卡尔亚冰咖啡、蜜思梅咖啡、马萨克咖啡、绿茶咖啡、庞德咖啡、苏格兰爱丽丝咖啡，这么多的咖啡让人耳目一新。难怪作家说：〃我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。〃喝咖啡是有情调的。你看，全世界的咖啡馆里有多少对情侣的苦咖啡是泡在幸福里喝的。
诗意朦胧说咖啡
爱情是一个没有勺的咖啡杯。你和你的他就是咖啡和咖啡伴侣，两情相悦，两个人用心来搅拌，一起品尝这浓情蜜意。那情那景是只要曾经拥有，何必天长地久。但当转身，斯人已去时，总会有这样的感慨：此情可待成追忆，只是当时已惘然。爱情是长诗中最短的一句。
喝咖啡不仅会给人们营造情调，喝咖啡的好处也的确不少，常饮咖啡、茶和可可饮料的人，生肾结石的危险的比例会下降14％左右。这是美国哈佛大学医学院肾病专家跟踪调查得出的结论，而且咖啡因和可可碱能使大脑和心脏高度兴奋，每天饮用2杯可治疗心动过缓。这两种物质是咖啡中含有的主要成分。另外它还含蛋白质、脂肪、粗纤维、蔗糖以及多种维生素和多种矿物质。
一般人喜欢饮用咖啡，是因为咖啡中的咖啡因有明显的提神作用。由于咖啡因的分子结构与人体内的一种可抑制神经冲动的化学物质的分子结构非常接近，所以饮用后让人感到神志清醒，大脑兴奋。这与咖啡有利尿强心、帮助消化和促进新陈代谢的作用有关。如果在夜间伏案工作，来一杯咖啡提提神是再好不过了，也许灵感也会随之而来呢。
另外，长期适量饮用咖啡饮料，有恢复青春活力的功效，对儿童多动症也有较好的辅助疗效。对于接触光波、电波、磁波等过量辐射的人来说，咖啡因还有防辐射的作用。
喝咖啡能瘦身
你肯定会问，喝咖啡能瘦身？当然啦！咖啡中含有的咖啡因，能提高人体基础代谢率，消耗能量，喝咖啡不失为一个减肥的好办法哦。
但是，你可千万不要喝着咖啡，再加点牛奶，加点糖，好，你一边喝着美味可口的咖啡，一边期待着你身上的肥肉成斤地消失，这怎么可能呢？如此下来，你不仅不会减肥还会增肥呢。因为砂糖每20克就含有热量80卡，用于喝咖啡的小袋装砂糖，约有10克左右的分量，喝杯咖啡加两包砂糖，就增加了80卡的热量。如果加上牛奶就更不得了。有的咖啡店，把牛奶装在小壶里，任客人随意添加，加两匙等于又加上了75卡的热量，这只是全脂奶的。最常加的鲜奶油，只要一匙就有45卡的热量。而且这么美味的东西，一杯能罢休么？怎么也得来个两三杯。这样下去，大约500毫克的咖啡因下肚，人会感到头痛、战栗、紧张不安等，随之诸多的不适应，如失眠、潮红、尿多、心律不齐、胃肠不适等，让人难受极了。另外，喝咖啡加速了人体的新陈代谢，喝过后人会觉得饿。而且这个时候再看着别人一杯咖啡配一块蛋糕，怎能不眼馋呢？于是，也叫一份。这还怎么减肥呢？
第7节：美酒咖啡真受罪
其实，一天4杯不加糖和奶的咖啡就可以达到减肥目的。但如果胃酸过多、又容易失眠，最好放弃这个办法吧。还有喝过咖啡后要运动。饮用咖啡30分钟至40分钟血液中的脂肪酸浓度会变高，这时适量运动就可以把脂肪酸变成热能，燃烧掉脂肪。比较好的运动方法是快步走、原地踏步等。
另外，在家里还可以用咖啡渣加些水，在容易囤积脂肪的小腹、腰部等处，沿血流方向朝心脏部位移动按摩也是可行的减肥好办法哟。
美酒咖啡真受罪
〃我有美酒加咖啡，一杯接一杯〃。这是歌中唱的，而且现实中不少年轻人也正在过着这样的〃泡吧〃生活。有品味的你，或许也会在亲朋好友相聚的美酒佳肴之后，泡上一壶香浓的咖啡，以尽地主之谊。
美酒与咖啡相伴的口感，让主人和客人都感觉美妙极了。可是，不一会儿，大家都觉得头晕脑涨。这是因为酒精是肠溶性物质，饮用后很快会被胃肠吸收，随着血液循环进入全身各个组织器官，低浓度的酒精对大脑起兴奋作用，但当流入大脑内的酒精达到一定浓度时，人就会出现神经性麻痹，甚至发生酒精性昏迷。咖啡的主要成分是咖啡因，是一种中枢兴奋性物质，适量饮用有兴奋神经、振作精神的作用，过量饮用则会引起中毒反应。如果将酒与咖啡同饮，二者共同对促进大脑兴奋产生作用，犹如火上浇油。它们先是使人神经高度兴奋，表现出激动、躁狂、胡言乱语，随后使人转入极度抑郁，表情呆滞，反应迟钝，直至昏睡、昏迷。饮者的难受程度和苏醒的难度都大大增加，对大脑的伤害也比单纯饮用酒精或咖啡大许多倍。另外，二者同饮，加剧血管扩张程度，使血流加快，大大地增加了心血管的负担，对心脏功能造成极大的损害。所以〃美酒加咖啡〃不能一杯接一杯，这会越喝越受罪。
何必苦上加苦
如果得了如下这些病，咖啡可就不能带给你浪漫和温馨了，苦上加苦的感觉一定是苦不堪言。
高血压咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。
肾衰竭肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，而咖啡含钾量较高。
消化性溃疡咖啡因刺激胃酸分泌，使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，从而降低食物的营养价值。
糖尿病咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄量，而使血糖上升。
失眠长期饮用咖啡会影响镇静作用，增加清醒次数，使睡眠深度变浅。
癫痫咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量，对癫痫病患者十分不利。
心脏病咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时更易引起心脏病。
缺铁性贫血咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。
肾结石预防草酸钙结石复发，需禁食富含草酸的食物，而咖啡即为含草酸丰富的食物。
亲爱的朋友，如果你或你的亲人朋友有上述情况，请一定要抵制咖啡的诱惑，此时喝咖啡无异于饮鸩止渴。
苦尽甘来做妈妈
咖啡文化已成为一种时尚，尤其是许多白领丽人，由于工作和社交的需要，也热衷于饮用咖啡。但是，当你准备成为一个母亲的时候，就不宜多饮咖啡了。这是因为多饮咖啡易患不孕症。美国科学家研究发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女更易患不孕症。有关专家曾调查有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。因此可以看出，虽然不能最后证实咖啡对生育的特殊影响，但是，如果不能从医学上说明不育症的原因，则应考虑不育症与咖啡因有关。
妊娠高血压综合征是孕妇特有的一种疾病，患者表现为浮肿、高血压和蛋白尿。据澳大利亚一项研究结果表明，每日只饮几杯咖啡就会升高血压。而且，孕妇饮咖啡对胎儿不利。早在20世纪80年代初，美国食品与药品管理局的考林博士在实验中发现，每天给小白鼠喂食相当于成人饮用12杯到24杯浓咖啡的量后，妊娠鼠就会生育出畸形的小鼠。为此，研究者以美国食品与药品管理局的名义告诫孕妇：应暂停饮用咖啡。
为了爱，你只有舍弃与咖啡相伴的嗜好。做母亲就意味着全身心的奉献，想成为一个合格的母亲，要从最开始做起哟。
边喝边聊小细节
亲爱的朋友，你也许经常与朋友们到咖啡厅小坐，与浓情蜜意的恋人小酌，但是喝咖啡时也有许多细节。小小的事情，却可以看出你对他或她的关心呢。
忌咖啡伴吸烟咖啡因在香烟中的尼古丁等诱变物质的作用下，很容易使身体中的某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。因此，饮咖啡时，一定要摒弃同时吸烟的陋习。
忌放糖过多饮咖啡时加糖过多，会反射性地刺激胰脏中的胰岛细胞，分泌大量的胰岛素，过量的胰岛素能降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖过低，就会出现心悸、头晕、肢体软弱无力、嗜睡等低血糖症状。在饮咖啡时也不宜过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述症状。
忌浓度过高人在饮高浓度的咖啡后，体内肾上腺素分泌骤增，导致心跳频率加快，血压明显升高，易出现紧张不安、急躁、耳鸣及肢体不自主地颤抖等异常现象，长此以往，有害健康。假如患有心律不齐、心动过速、神经官能症等疾病的人，喝高浓度的咖啡后会引发或加重原有病情。有冠心病、高血压的人，如过量地喝浓咖啡，甚至有诱发心绞痛和脑血管意外的危险。
所以每一杯咖啡中含咖啡因的浓度最好不超过100毫克，建议你每天饮用咖啡量最好不超过2杯为好。
第8节：漫话清凉冷饮
舒爽冷饮
漫话清凉冷饮
酷夏口干舌燥时要是能吃上一口冰，该是多么惬意的事啊！在3000多年前，这只是人们的奢望，只有少数帝王才可以享用。
比如元朝开国皇帝忽必烈也常常在盛夏享用这种冰冷饮。1275年，意大利人马可·波罗来到中国。他曾被忽必烈召进皇宫，讲述欧洲各国的历史、风俗、现状，也品尝过冰冷饮。马可·波罗把制冰技术带回了意大利，使冰冷饮在意大利流传开来。
意大利有个名叫夏尔信的人，开了一家制作冰冷饮的小店铺，由于生意兴隆，赚了一些钱，他决定增加冰冷饮的品种。他尝试在马可·波罗的冰冷饮配方中，加入果汁、橘子汁、柠檬汁等，结果制出的饮料口感更好。这种冷饮问世后，被称为〃夏尔信饮料〃。
据说15世纪中叶，法国有一位皇后叫卡特琳，她总喜欢吃些新花样的食物。她的厨师为此常常在各种菜谱的基础上，绞尽脑汁为她变花样。1506年的夏季某日，皇后要吃冰冷饮。厨师突发奇想，在制作冰冷饮时，把奶油、牛奶和各种香料掺杂到水中，使其冷冻成半固体状态，然后刻上花纹，装饰了花边冰淇淋就这样诞生了。据说皇后吃了这种冷饮，赞叹不已，还重赏了那位厨师。不久，这种冰淇淋走出了皇宫，传到了欧洲的其他国家。
别说那些皇家贵族，在夏日里，闷热难耐的你不也是喜欢吃棒冰吗？吃了棒冰似乎对热度也有了一点承受能力。冷饮可以消暑，让人身心舒畅，可是天热时怎样吃冷饮才科学？一时畅快害了病，得不偿失哟。
只图畅快口太急
骄阳当头，有谁能抵挡住冷饮的诱惑呢？可有些不宜，你不可不知。
运动后不宜吃冷饮夏天在进行体育锻炼后，大量吃冷饮不科学。剧烈运动能使体温上升到39℃左右，这时大量吃冷饮对消化道是一个强冷刺激，会引起消化道强烈蠕动，产生腹痛、腹泻。同时，冷热的急剧变化会使胃部血管突然收缩，次数多了就会引起消化吸收功能失调，造成消化不良或其他疾病。此外，运动后咽喉处于充血状态，过强的冷刺激会引起喉咙疼痛、嘶哑等现象。因此，运动后不宜马上吃冷饮，宜先休息一会儿再吃。
先冷后热不可取一些人刚刚饮用了冷饮，马上又饮用热咖啡、热牛奶，这
