一品大厨-第17章
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叶乘风又好气又笑：“我骂你做什么，我只是想说，你不该当着人和太太顶撞，她的观念哪能这么容易扭转过来，你顶撞她没好果子，倒不如表面顺着她，背地里帮着那丫头就是了。”
“嗯？”家乐惊讶地睁圆了眼睛。
“听你说你二妹包了绣活招了好几个绣女在家干活，让你母亲妹妹出面把那丫头买去做活吧，先缓一缓，以后的事以后再说。”
家乐又惊又喜：“想不到你居然这么处置。”
叶乘风苦笑：“叶府家风严谨，绝不允许丫头和男人私通的，可是正如你所说的，饮食男女，是人之大欲。无论讲天理，还是人欲，我都得宽容。所以庄里丫头们有私情，我都是睁只眼闭只眼，不料她们也太过份，那样的绣春囊居然光天化日扔在园子里，还被太太逮个正着，吓吓她们也好，省得她们看我对这事宽容，越发张狂了。”
家乐想不到他居然也跟自己一样，反对“存天理，灭人欲”那一套泯灭人性的礼法，更想不到这人居然是个知己。一时间瞧着他愈发英俊，愈发可爱了。
叶乘风又说：“你虽然反对那些压抑正常人欲天性的礼教，可是也要讲究方法，和太太硬顶不好，把她气坏了，你的目的也达不到，何苦？”
家乐也信服了他，说：“好吧，我听你的，不和太太顶了，反正她也不在这里长待，把她哄高兴了，背地里咱该做什么还做什么。”
“这就是了。”叶乘风忍不住捏捏他的脸，“晚上做几个好菜哄哄太太，再陪个不是。看在我的面子上，你就委屈一下。”
家乐听他要自己向叶太太陪不是，有些不悦，嘟囔了两句也没说什么，到厨房去研究菜肴。可是一想到叶乘风的情愫，又没来由的郁闷。
“你蹲在这里想什么呢？”一个声音从身后传来。
家乐吓了一跳，回头一看，原来是帮厨的丫头香儿。
“坏丫头，干嘛吓我？我正在想着太太来了，做什么吃的讨她欢喜，刚想出来就被你吓跑了。”
“你理她那么多干嘛？”香儿撇撇嘴说，“老爷去世后，太太居然把所有家产给了二少爷，虽然当娘的偏疼小儿子，可是也不能这么偏心嘛，也亏得咱家少爷能干，自个挣了这么一大份家业。她凭什么来指手划脚，还训斥你，你说的也没什么不对，男欢女爱，人之常情，怎么就成了罪大恶极了？”
然后香儿讲了许多叶府的八卦，包括叶家老爷太太少爷之间的事，家乐对别人家的是非不大感兴趣，只奇怪叶家的二少爷叶乘云没有消渴症，原先他还以为这病会过人的，看来也不尽如此。
午饭时，水仙亲自来上菜，红糟鹌鹑，杏仁双菇，蒜泥芝麻五香干、清蒸桂花蚌，汤是酸辣乌鱼蛋汤，看上去很普通，吃起来却极为开胃，尤其是那乌鱼汤，上面飘着着白色的乌鱼子，还有绿色的香菜，红色的火腿丝，酸中带着微辣，非常爽口。
叶太太出身富家，也吃过不少佳肴，可是这乌鱼汤中的酸味非常可口，不大象是加了醋。再仔细品尝，还是尝不出里面的酸味倒底是怎么来的。
“这个汤是怎么弄的？里面的酸味很特别。”
听到太太发问，水仙把家乐叫上来，叶太太一见到他，脸耷拉下来。
家乐讨好地笑笑：“我知道太太今天生了气，恐怕会影响吃饭的胃口，所以做了这味酸辣乌鱼汤，这酸味用的不是醋，而是用腌的酸黄瓜汁来代替醋调味，酸味更接近自然。”
叶太太惊讶：“想不到你居然用酸黄瓜汁来代替醋，果然有心了。”
“做食物的人不但要做出有益身体的美食，而且还要让吃食物的人心情愉快，才是尽到了责任。今天我顶撞了太太，所以要使劲浑身解数讨太太欢心，让您吃得开怀我才放心，否则今晚要睡不着觉了。”
叶太太被他弄得不知该继续生气还是该笑：“你呀，真拿你没办法。”
叶乘风看她的态度，似是不太生气了，赶紧说：“这个汤酸酸辣辣的很开胃，太太多用些。今年过年，我会陪太太回京一起过年，到时候，当着众亲友的面把大事也定下来。”
说着，对家乐鼓励地一笑。家乐见到这笑容，明白了他所说的“大事”是什么，心里又怕又喜，不知道该如何是好。
19、红油爆鱼面
地铺白雪，树挂银枝，处处是严冬的萧瑟之气。
一辆马车行进在通向京城的官道上。
车里的人很专注地盯着手里的书卷。叶乘风不耐烦地抽掉他手里书说：“你不要在车上看书，会把眼睛看坏的。”
家乐揉揉发酸的眼睛，打个呵欠：“无聊嘛。”
他也是硬着头皮看这些枯燥的经典，车子颠簸的厉害，不一会儿就头晕脑胀，可是惦记来年的秋闱大考，又不敢放松。
“我们说说话就不会无聊了。”叶乘风趁机揽着他的腰。
家乐索性靠过去让自己舒服一点，说：“我们背论语吧。”
“背你个头啊。”叶乘风黑下脸来，“这么清凉的空气，外面雪景也好，咱们边看景边聊天不好吗？这破书有什么好看的。”
“你敢把圣贤书叫做破书……”家乐小声嘟哝着，他确实也觉得累了，聊聊天也不错。
“既然你想聊，那我们就聊聊，咱们给太太打前站，准备什么饭食好呢？”
“你说呢？”叶乘风反问一句，“你对饮食很在行，你说准备什么好？”
家乐开始思考：“估计太太坐在车里也是被颠簸得难受，不想吃油腻的东西，天又冷，不如做碗热汤面吃比较好。”
“听你的。”
家乐看着他笑，眼里盛满温柔：“你真是孝顺，听人说太太对你不大好呢，把家产大部分都留给了二少爷，你却仍然对太太伺候周到……”
“胡说……”叶乘风拉下脸训斥，“你听谁这么胡说八道？太太对我很好。”
“别生气，是我错了，不该听那传言。”家乐赶紧哄他，“等你娶妻生子，再中举做官，太太一定欢喜，也算是真正尽孝了。”
叶乘风脸色更难看，家乐看着他的脸色，又小心翼翼地说：“我说错了么？哦，对了，你纳了这么多妾室，怎么没有人生下一男半女？你是不是……”
那方面有毛病，家乐也不好意思说明，很怜悯地看了某帅哥的小兄弟一眼。
叶乘风明白他的意思，又好气又好笑，说：“你的小脑瓜想什么呢？是我不想要孩子，我这病治不好，害怕传到下一代。”
“这病会遗传么？”家乐纳闷了，考虑良久才说，“你弟弟不是没这病吗？可见这病也不见得一定会传到下一代。”
叶乘风沉默了半晌，车里的气氛极其压抑，家乐不知道又说错了什么，担心地看着他。
叶乘风好象做了一个艰难的决定，说：“我打算娶你为妻的，我的所有一切都应该与你分享，所以我也不想瞒你，我……不是太太的亲生儿子。”
“啊……”家乐叫了一声，转而又愤怒地说，“这是谁造的谣？你不要听别人乱说。”
叶乘风无奈地苦笑一下：“我不是听别人说的，是我自己感觉到的。”
看家乐睁着乌黑的眼珠一眨一眨地盯着他，叶乘风慢慢讲了往事：“从小我觉得太太有些偏爱弟弟，觉得妇人偏疼小儿子也属正常，所以一直没有在意，后来，我发现经常有人在夜晚，趁我睡着时在窗外看我，有几回我病了，我感觉到有个妇人在我床边哭泣，在温柔的抚摸我轻唤我的名字，还不停唤着‘我可怜的孩子’，我病得厉害，睁不开眼，也没看见那女人是谁，只知道她是叶府的人，可是叶府这么多女人，我也不知道是谁。从那开始，我怀疑我不是叶家真的孩子。”
家乐震惊了，又被那个偷偷摸摸看孩子的可怜女人感动了。
“那你有没有查访亲生母亲呢？”
“生恩不如养恩重，太太抚养我长大，虽然有些偏疼弟弟，却是对我很好，我怎么忍心在她活着的时候就去查访生母？”
“说的是。”家乐不说话了，支着头想了半天，忽然眼睛一亮，说：“如果你真的想知道你的生母是谁又不想让太太伤心，我倒有一个办法。”
说着趴在叶乘风耳朵边说了一通，叶乘风露出笑容，赞赏地看他：“你真狡猾，上回你把牡丹摆了一道，就可看出你的鬼心眼蛮多的。”
“哎，你可不可以不要这样夸我。”
到了打尖的站头，叶乘风和家乐下了车，赶车的小厮青川卸了车，给马卸鞍喂料，家乐直接进了厨房，路边小店也没什么好东西，只有一些白菜豆腐火腿虾米什么的，还有秋天晒的一些菜，茄子干，土豆干什么的。
叶乘风看着小店厨房里这些东西，皱起眉头：“就这么些东西怎么做饭？”
家乐安慰他：“没关系，普通的材料也可以做出好吃的，我做碗汤面，再炒两个菜，再加上咱们带的一些路菜，这样已经很不错了。”
说着，家乐挽起袖子干起来。
先请店家凿开结了冰的小塘，捞起一条青鱼，把青鱼切成厚薄均匀的片，浸渍入味，曲酒解腥，先氽烫再加葱姜水和糖烩煮，面汤用青鱼头煎煮，面条用上等精面，拉成银丝一般，下锅勤下勤捞。
又用现成的材料，做了一味火腿蒸豆腐，把豆腐夹在火腿里蒸，只取豆腐食用，味道极鲜美。又一道菜是小鸡炖茄子干土豆干，这些干菜吸入鸡汤香味，有肉味却不肥腻。
叶乘风看他熟练地举着菜刀，麻利地把一只鸡剁成块再下锅爆炒。真想象不出他看上去娇柔的样子舞起菜刀炒勺来还挺彪悍的。
“你笑什么？把菜端出去，我听到马车声了。”家乐把菜盛出装盘，放到托盘上。
然后把面碗用开水一烫，把煮好的面放入，趁热浇上浇头，再撒上香油葱花端上来。
“这是红油爆鱼面。”
这碗面色泽棕红，浓厚鲜香，面条软硬适度，叶太太尝了一口很满意：“这么冷的天坐车坐得腿麻，身上也不舒服，吃碗热汤面好受多了。”
叶乘风吃了一大碗爆鱼面，再就着现炒的菜还有自家带来的路菜，吃着很舒服。丫环仆人们更是吃得没有形象，吃完一抹嘴直叫好吃，连锅里最后一点面汤都捞干净了。
饭后，一行人休息一会儿又出发了，叶乘风和家乐仍然加快速度赶在前面，水仙伺候着叶太太带着丫环仆人们带着行李车在后面慢慢走。
没几天，一行人到了京城，二少爷叶乘云率领叶府下人迎出来。
一群人中，家乐穿着不起眼，却在整个人群显得鹤立鸡群，浑身有种难以让人忽略的气质，叶乘云一看到他，就认定这人肯定就是叶乘风在信中所说的那一位了。一时间忍不住拿眼把他上下打量。
看他眉目清秀，俊美无双，举止洒脱大方，虽然身上是荆钗布衣，却有种难得的书卷气。
叶乘风看他一直盯着家乐看，不高兴地捅捅他，悄悄说：“你注意点，他可是你未来嫂子哦。”
叶乘云也悄悄说：“所以我才要好好看看，看他是不是配得上你，瞧上去他挺柔弱的，你可要好好疼惜他。”
叶乘风一撇嘴，心道：你没见他举着菜刀把一只鸡大卸八块的勇猛样子，哪里柔弱了？
当晚，叶乘云摆下�
