重生之美食帝国-第120章
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荤油，就是动物油，像是中式烹饪里常用的花生油大豆油，以及菜籽油，都属于植物油，而西方烹饪里的橄榄油也是一种植物油。
我们常说的荤油都是猪板油炼制出来的，板油是猪肚上成片的一坨肥肉，纯粹是脂肪构成的，炼制出的荤油凝固后是淡黄色固体，无论是炒菜还是煮面，放上一小勺，都可以极大的提升菜或者面汤的香味。
也可以用肥肉来炼制，炼到最后剩下的肉渣，放点盐直接吃，或者炖菜的时候放些，都十分香腻。
以前农村杀猪，都会特意的炼制出一大盆猪肉，平时做菜都用这个。
老先生连连点头，看着吃的特别香的老母亲，眼中湿润，拿起餐巾纸，小心的擦了擦老太太唇边的米粒，场面十分温馨。
麻二厨见事情已了，吆喝着厨师们回厨房，苏曼对老先生微微点头，快步跟了上去。
一干年轻的厨师看她回到厨房，立刻围了过来，一个个兴奋不已：“小苏，你可真行！”
“是啊，真没想到，居然是连鸡蛋都不放的酱油炒饭！”
一群人你一言我一语，没有注意到在角落里的冯子期翻了个身，看了苏曼一眼，轻声一哼，打了个呵欠，再次合上了眼。
苏曼这一天心情极好，这道酱油炒饭做饭极其简单，她却从中学会了一个非常重要的道理——对于客人来说，最美味的菜肴未必是最美好的。
像是这一次的炒饭，孙师傅甚至用了新鲜虾仁，可依然没有讨得客人的欢心。
说白了，不过是做的好不如做的对。
苏曼只觉受益匪浅，这就和量体裁衣一样，做饭，也要尽量满足客人口味，就比如一个一直在江南水乡成长的人，口味清淡，给他上一盘加了料的毛血旺，他肯定不喜欢。
到了晚上，苏曼脚步轻快的往外走，刚出了饭店的后门，便看到了萧凌提着超市购物袋，在一街之隔的对面，百无聊赖的等候着。
苏曼立刻快步的迎了过去，开口问道：“你去找许客导演了吗？”
苏曼白天接到了许客导演的电话，周克新已经跟他打过了招呼，叫萧凌直接去拿剧本，苏曼忙的不可开交，就发了个短信给他。
萧凌伸手指了指身后的背包：“拿到了，不过你得帮我才行。”
苏曼一怔：“帮你？帮什么？”
萧凌理直气壮的道：“对戏啊，得先找找感觉。”
苏曼打了个哈哈：“你开什么玩笑，我哪里会演戏。”
萧凌眉毛扬起，“不用你演戏，你只要把对手台词给我读出来就好了，要不我一个人对着空气念，也太傻了。”
苏曼一想，也是这么个道理，如果有人把对手的台词念起来，确实要好些，她点了点头：“好吧。”
萧凌眼中闪过一抹狡黠，催促道：“那快点吧，我买了排骨，咱们回去先做了糖醋排骨，就抓紧对戏吧，明天就要试镜了。”
听他这么一说，苏曼也急了，大步的向着公交车站走去，萧凌嘴角勾起，心情愉悦的跟在后面。
两个人很快到家，苏曼接过萧凌的购物袋，翻看了下，不解的问道：“你买面包做什么？”
萧凌认真的道：“做三明治。”
苏曼：“……”
这个吃货！
苏曼快手的做了糖醋排骨，又简单的做了几个三明治做主食，她留了一盘出来给沈西城，和萧凌吃完了饭，便开始了对戏。
萧凌把剧本丢到了苏曼手里，苏曼拿过来翻了翻，一边翻一边问道：“要对那一幕戏，你把剧本给了我，你看什么？”
萧凌大咧咧的霸占了半条沙发，傲气十足的道：“小爷看一遍就背下来了，还用看？”
苏曼眨了眨眼，对于萧凌的妖孽智商，她还信的过的，当下注意力重新回到了剧本里，这个剧本很有意思，是少见的女强类故事，讲述的是一个女孩，从小就以天下的和平安定为己任，特意给自己取名乔以安，为人沉默少语，武力值却爆表。
男主叫林轩，和她是青梅竹马，从小就暗恋她，外表温润如玉，骨子里却十分的坚决果断，和女孩很般配。
剧本的第一章，就讲述已经成为将军的乔以安在一摞照片里挑选自己的未来伴侣，她一下选中了多年未见的林轩。
苏曼被故事吸引住，一页页的看了下去，剧本到底不比小说，情节冲突很强，却不长，几十页的剧本她很快翻完。
苏曼呼出一口气，抬头看着萧凌：“我们要练习哪一场？”
萧凌面不改色的指点道：“第三十五页，第一场。”
苏曼翻到了35页，看了一眼后勃然大怒，这章讲诉乔以安征战火星的时候，林轩被暗杀，处于昏迷中，极有可能成为植物人，而乔以安一个吻让他清醒过来。
尼玛，这没有台词的纯吻戏练习个屁啊！
苏曼怒气冲冲的抬起头，却发现萧凌这魂淡已经半躺沙发上，双目紧合，长长的睫毛一动不动，似乎真的陷入了昏迷中，只等着他的公主一吻来把他吻醒。
萧凌本就生的好，只是平时总带了几分桀骜不驯之气，现在一闭上眼，安静的躺着，真是宛如一件精美的艺术品，仿佛琉璃翡翠雕琢出一样，俊美的如同阿波罗神，让人只想一亲芳泽。
苏曼愣了愣，似乎，吻醒睡美男的主意也不错呢。
她半弯下腰，屏住了呼吸，一点点的接近了萧凌，近的看的到他细致的皮肤，没有半点瑕疵。
她清晰的感受到，在她靠近的瞬间，在他们感受到了彼此的呼吸的刹那，他的呼吸凌乱起来，变的灼热而充满了男子味道，而他的睫毛也抖动起来，似乎和她一样，在期待着什么的发生。
在两个人的唇将碰未碰的瞬间，苏曼的身后传来了一声冷厉的暴喝：“你们在做什么？！”
苏曼一个惊吓，弹了起来，萧凌缓慢的睁开了眼睛，不满的瞪视着大步走过来的沈西城，过了片刻，他眼中的敌意退去，自然的叫了声大哥。
沈西城眉头紧锁，视线在苏曼和萧凌中来回扫视，苏曼讪笑两声，把手里的剧本一扬，“萧凌明天要去试镜，叫我陪他对戏。”
沈西城皱眉接过了剧本，一页页的翻了过去，他翻的很快，仿佛漫不经心的浏览，在翻到第35页时，他的手指一顿，这一页的书页有着明显的压痕，说明前一个阅读者在这一页上耽误了很多功夫。
公主吻醒王子的戏码么？
沈西城嗤笑一声，又快速的往后翻去，很快，这一个不厚的剧本被他翻阅完毕。
沈西城把剧本往萧凌怀里一丢，顺手扯了扯自己脖子上的领带，“我来陪你对戏好了。”
苏曼半张嘴巴看向了沈西城，后者薄唇紧抿，一双鹰眼锐利的盯着萧凌，整个人如同一把出鞘的宝刀，刀刃，已经对准了萧凌！
萧凌和他对视半晌，坐直了身体，一边嘴角勾起：“好啊。”
两个人的双眼间仿佛有无数火花迸射。
苏曼把剧本从萧凌身上捡起，递到了沈西城面前：“哥，剧本。”
沈西城摆了摆手：“不用，我背下来了，你给他吧。”
萧凌扬起下巴，骄傲的道：“我也背下来了。”
沈西城眉毛一挑：“那好，我们从第四页，第二幕开始如何？”
他一边说，一边把双手十指交叉到了一起，掰的啪啪作响。
苏曼可没有这两个妖孽的好记性，她手指快速的翻动着，一下找到了第四页，这一幕讲述的是林轩和乔以安碰面后，终于认出了她，开始回忆起了小时候的事情。
在他们小时候，乔以安是把林轩当做沙包来修理的。苏曼：“……”
第156章 收徒
“……好巧，你也在这里。”
“是挺巧的。”
苏曼眼睛也不眨的看着沈西城和萧凌对戏，其实这部电影，因为女主角乔以安是武力型女主，所以事实上，双方的语言交流并不多。
最开始，乔以安按照网上下载的猎艳攻略来接近林轩，台词和表情都特别生硬，而林轩温和的外表下，则是满心的好奇。
沈西城冷冷淡淡，堪称本色出演，让苏曼惊艳的是萧凌，开始对戏后，萧凌就像是换了一个人似的，俊脸上始终带着淡淡的微笑，一双眼却仿佛会说话一样，每一个眼神，都在传递着一种情感。
苏曼看的心旷神怡，她突然对萧凌信心十足起来，相信他一定可以在这次的试镜中胜出。
两个人很快把剧本从头到尾的对了一遍，沈西城做出了送客的动作，带萧凌出去，沈西城扫了苏曼一眼，吩咐道：“明天晚上我带你去参加酒席。”
苏曼知道是沈老爷子的寿宴，上次就已经说好了，她不由问道：“那我需要准备什么寿礼吗？”
沈西城摇了摇头：“我会一起准备好的。”
第二天一早苏曼又尝试做了一次寿面，这次做的很成功，一根面条从头拉到了尾，吃完饭，她径直到了北京饭店，和老埃尔打过招呼和，进入了粥品人生的后厨。
很快到了饭点，粥品人生再次忙碌起来，苏曼已经习惯了这里的生活，不由期待起来，今天会出现什么有趣的菜色呢。
同时，她也明白了为什么粥品人生的厨师们总是一副心情愉快的样子，每天都可以看到不同的菜色，宛如摇奖一样，的确有趣的很。
很快，服务生传递回来了客人的第一个要求：“红烧肉。”
这是一个刚和男友分手的女孩，为了和男友在一起，不顾父母的劝阻，远离家乡，谁知道两个人在一起三年后，生活日趋平淡，终于走到了分手的地步。
女孩想用大吃大喝来发泄情绪，服务员问的时候，她一下想起了家中的父母，想到了母亲经常做的红烧肉。
一边说，服务生一边向着角落里的冯子期瞄去，连苏曼都看出来了，其他人的心更是明镜似的，这一次是和情侣有关，冯子期十有八九要出手了。
冯子期翻了个身，睁开眼，却懒洋洋的躺在躺椅上没有动作，他右脚抬起，朝着苏曼一点：“你来做。”
一片哗然。
呆久了谁不知道粥品人生的猫腻，更何况，这二十几个厨师里，至少有五名是专门奔着冯子期来的。
谁都没想到，居然会被一个来了没几天的女孩拨得头筹。
这还是第一次，冯子期指定厨师替他烧菜。
一时间，众人的视线尽皆落到了苏曼身上。
苏曼略一犹豫，就站到了灶台前，红烧肉她没做过，但是大致知道做法，应该不是很难，她拿了块四四方方的五花肉，正准备下刀，冯子期突然开口问道：“那个女孩，口音是哪里的？”
服务员一愣，回答道：“声音绵软，好像是南方人。”
冯子期点了下头，对着苏曼道：“那做南乳红烧肉。”
苏曼一怔，冯子期又道：“记住，肉要抖。”苏曼眉头皱了起来，肉要抖，什么意思？她一边把五花肉都切成了3X3厘米的方块，一边打开油锅，炒起了糖色，肉本身的颜色是白色的，白水煮肉的时候可以看的一清二楚，如果做出来的菜，想要颜色重一些，就需要老抽或者糖来调色。
一般家里用的酱油可以分为两种，一种是生抽，一种是老抽，生抽用来拌凉菜，老抽一般用于肉菜上色，因为颜色非常重，基本上放老抽的时候要按照滴来计量，几滴就可以把一锅的菜都染上浓重的红色。
像是这道红烧肉，就同时用了糖和老抽调色，所以老抽放一点就够了，苏曼炒完糖色，肉块一起下锅，又加了八角花椒，炒出香味后，加了老抽和料酒，顺便还加了南乳汁。
红烧肉要肥而不腻，就要多翻炒一会，把肥肉里的油多炒出来一些�
