重生之美食帝国-第129章
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还是十分没有技术含量的手撕大拌菜！
看不出刀工，看不出控制火候能力的手撕大拌菜！
这玩意就是把紫甘蓝，洋葱，胡萝卜，生菜，彩椒，全部撕碎了凉拌，做好后酸甜可口，颜色鲜艳，但是真的没有半点技术难度。
苏曼迷惘了，欧阳明媚做的虎皮青椒还可以看出点火候控制，这包子陵干嘛来了？陪太子练兵？
几人做的菜被端下去令评委们品尝，评委们连续品尝了六组菜品，连续见识到了麦穗鱼，千瓣菊花等菜色，对于第七组亦是满怀期望，可当菜肴被端上来，一干资深的食客都傻了眼，这都什么啊，虎皮青椒？蛋炒饭？手撕大拌菜？！
也太糊弄人了！
后面两个还像点样子，熘肝尖，铁板鱿鱼，一个看的是火候，一个看的是刀工。
五位评委下意识的把筷子伸到了熘肝尖和铁板鱿鱼，暗暗点头，猪肝炒的入味，又保持了猪肝本身的鲜嫩，鱿鱼做的十分有弹性，香辣可口。
品尝完这两样，评委们不情不愿的把筷子伸向了剩下的三道菜，咦，咦，咦——
一个个评委的眼睛仿佛探照灯一样亮了起来，筷子伸到嘴巴里不舍得拿出来了！
“这青椒肉质鲜美，竟然在全部煸熟后，还能保持了如此多的水分，青椒本身的甜香带着微微的辣味——”
“这道大拌菜做的如此脆爽，像是从菜园里刚刚摘下来一样，上面的调料汁倒像是露水一般——”
“蛋炒饭也做的很不错，蛋液均匀的裹住了所有的米粒，每一口蛋香后都是米粒的甘甜！”
评委们对这三道菜赞不绝口，没想到平平凡凡的三道家常菜，能做的如此美味。由卝纹卝人卝书卝屋卝整卝理
三碟菜居然被已经吃的半饱的评委们一扫而光，看着空空如也的三个盘子，评委们面面相觑，反倒不知该如何选择了。
按照规矩，每一组的五个厨师中，会有一人入选，这样最后会有十个厨师进入决赛，偶有特别出色的选手，也可以放宽到两名。
而现在，虎皮青椒，手撕大拌菜和蛋炒饭都让评委们十分青睐，要从中淘汰一个，委实难办。
沉默半晌后，一个打扮知性的男子推了推鼻梁上金边眼镜，皱眉道：“从食材的选取上看，虎皮青椒只选择了青椒一种食材，而从烹饪手法来看，手撕大拌菜最为简单，我选择这两个选手。”
其他人纷纷点头赞同，蛋炒饭虽然也很美味，和这两名厨师相比，就差了一筹，食材少，烹饪手段简单，对厨师本身的要求就更加高，从这一点上看，蛋炒饭的厨师，的确已经输掉了比赛。
四个裁判达成了共识，纷纷看向了坐在上首的一位老先生，这位孙思成先生是行内有名的制片人，已经处于半退休状态，这次能够请动他出马，对摄制组来说，亦是意外之喜。
孙老先生把最后一口蛋炒饭咽了下去，似想到了什么，脸上露出了温暖的笑容，他开口道：“既然蛋炒饭也很美味，为什么不给这个厨师一个机会呢？反正还有复试。”
最先说话的蔡明达不好意思的点了点头：“孙老说的是，是我过于教条了。”
孙老先生敲了敲桌面，一锤定音：“那就这么定了！”
他的视线落到了桌面的空盘上，上面还残留着些许饭粒，做酱油炒饭的小丫头，老头子也只能帮你到这里了，下一关可要争气点啊！
“通过第一关的选手为，3号，8号……31，32，33……”
苏曼诧异的听着主持人念出的号码，她没有想到，欧阳明媚和包子陵居然凭借那么简陋的菜肴，晋级成功了！
同时，她也敏锐的发现了，别的组都是一组一个过关的，只有她们这个组，出现了三个过关的厨师！
这说明什么，说明欧阳明媚和包子陵，凭借虎皮青椒和手撕大拌菜就可以和她平分秋色！一股前所未有的危机意识，席卷上了苏曼心头，她此时还没有意识到，险些被淘汰的，是她。
第167章 厨艺比拼
“在开始第二轮比赛之前，我给大家讲解下我们节目的形式，我们这档美食节目叫做完美主妇，采取真人秀的模式，每期会有五名参赛选手，由节目组提供三十块钱的采购费，采购地点可能为菜市场，超市等。”阿彩侃侃而谈，而下面的苏曼等人不知不觉的坐直了身体。
本以为这档美食节目会和现在流行的大部分美食节目一样，每一期都由厨师教做一个菜，没想到会是竞争模式的真人秀，听起来就十分有趣。
阿彩挺了挺胸，显然对这档节目非常有信心：“选手们采购好食材，做一顿丰盛的晚餐，然后由嘉宾评审团进行评分，最后由专业厨师进行点评。”
“其中花钱最少，营养最丰富，味道最好的选手，将会赢得节目大奖。”
苏曼暗暗点头，这一档节目听上去具有很强的操作性，可看性极强，应该会成功。
阿彩伸手抓住了餐台上盖着的桌布一角，狠狠的一掀，露出了琳琅满目的食材，声音拔高：“所以，各位的复试比拼内容，就是选取价钱最少的食材，做出营养最丰富，味道最棒的三口之家的晚餐！”
刷刷刷，台下的十二位选手纷纷站了起来，抻长了脖子向着舞台上张望，见上面用盘子装满了各色食材，彩椒，圣女果，大黄花，小鲫鱼，还有褪好了毛的鸡鸭，整扇的肋排，新鲜的牛肉等。
而每一种食材的前方，都放置了一张铭牌，上面写了食材的名称，分量和价钱，比如大黄花鱼，前面就写着一斤二两，8。3元。
苏曼心中已经快速盘算起来，三口之家按照两个成人，一个孩子的饭量，至少要做二菜一汤，若论营养价值，自然是鱼肉牛肉更胜一筹，这其中又涉及了价钱问题，倒是要好生斟酌了。
阿彩看到厨师们都露出思索的神色，笑呵呵的再次开口道：“我们一共十二名选手，会分成两组进行，每一组抽签决定拿取食材的顺序，当第一轮拿完，第二轮从六号开始，反向顺序领取，如此重复，直到所有食材领取完毕为止。”
厨师们一片哗然，第一轮，最讨喜的主菜就差不多拿光了，最后一个端取食材的，会十分吃亏。
几名评委看着屏幕，蔡明达推了推鼻梁上的眼镜，为难的看着孙老先生道：“孙老，这样比赛，限制太多，是不是会影响选手们发挥？”
孙思成呵呵一笑，意味深长的道：“这世界上没有糟糕的食材，只有糟糕的厨师，无论什么东西，做好了，都会很美味的。”
评委们安静下来，一个个若有所思，不再反对。
很快有工作人员端着签筒上来，苏曼沉住气，拿了一个纸团出来，轻轻打开，里面赫然是数字3，苏曼顿时呼出一口长气，运气还不错。
欧阳明媚叫了起来：“哎呀呀，我的是五，运气真糟糕！”
她一扭头，看向了身后的包子陵：“包子，我们换一下吧。”
包子陵眉毛扬起，把手里的纸团缓缓摊开，赫然是一个浓妆重彩的数字六。
欧阳明媚讪笑两声，转过头来，一双眼滴溜溜的看着苏曼，苏曼正襟危坐，恍若未觉，换号码是绝对不可能的！
抽完号码以后，为了公平起见，他们这一组人被领到了另外一个大房间，和第一组同时比赛，筛选出其中的最强者。
苏曼紧紧的盯着长长的餐桌，视线在丰盛的食材中巡视，她连续相中了几种食材，黄花鱼，明虾，牛肉，都是极健康又美味的食材，她排在第三号，这几种食材，怎么都能拿到一样。
果然，大家的想法都差不多，一号选手拿走了最令苏曼属意的明虾，二号选手拿走了一大块新鲜牛肉，苏曼干脆利落的捧走了那一条黄花鱼。
四号选手在剩下的食材里巡视半晌，在鸡鸭之间斟酌半晌，最后拿走了鸭，估计是要做滋补的老鸭汤。
到了五号欧阳明媚，苏曼的视线紧紧的追随着她高挑的身影，上一轮里，欧阳明媚一手虎皮青椒和她的家传蛋炒饭平分了秋色，令苏曼耿耿于怀，她倒是要看看，这第二轮的比赛，欧阳明媚会有什么令人惊艳的表现。
餐台上还剩下的肉类有培根，排骨，猪肝，鸡，羊肉，以及一碟鲫鱼，这些菜都可以担当主菜，但是和前面几个人的选择相比，却又稍嫌分量不够。
出人意料的，欧阳明媚巡视半天后，居然拿了一碟口蘑！
苏曼眉头微扬，口蘑肉片么，看来欧阳明媚要走营养路线了，菌类的营养的确可以和鱼虾，牛肉相比。
最后一个出场的包子陵双手环肩，扫视一圈后，轻松的端起了那一碟鲫鱼。
第二轮开始，是按照相反顺序，包子陵就是第一个，他毫不犹豫的端起了那盘羊肉。
苏曼身后传来了欧阳明媚幽幽的一声轻叹：“我要是六号就好了，这下包子陵要赢了。”
苏曼：“！”
她惊愕的看向了身后的欧阳明媚，欧阳明媚却大步向前走去，随手拿起了一碟里脊肉，苏曼抿紧了双唇，果然是要做口蘑肉片么！
四号拿走了排骨，到了苏曼，她略一犹豫，拿走了培根，这些日子，她跟在老埃尔身边，做西式餐点大有长进，而培根，正是西餐中常用材料之一。
培根说白了，就是一种腊肉，不过没有中国的腊肉这么咸和硬，主要用的是烟熏的手段制作而成，风味独特，香而不腻。
一轮轮拿下来，经常有人属意的食材被别人取走，被迫更改食谱，欧阳明媚是铁了心要做一顿蘑菇宴，拿的基本都是菌类食材，木耳，香菇，而苏曼心中的菜谱也渐渐的定了下来——红烧黄花鱼，培根蔬菜卷，再搭配一个玉米浓汤，可以说中西结合。
食材已经分好，菜谱基本定下，接下来就八仙过海各显神通了，苏曼收拢了心思，把注意力从欧阳明媚身上收回来，专心的放到了自己将要烹饪的三道菜品上。
同时烹饪多道菜品的时候，要注意先后顺序，黄花鱼要腌渍片刻，培根蔬菜卷相对简单，只要把切好的蔬菜条用培根包起来，放到盘子里，最后一煎就好，这道菜在阳光海岸，通常是用烤箱来制作的，但是现在没有烤箱，苏曼只好因陋就简，用平底煎锅代替烤箱了。
最后一道玉米浓汤，相对麻烦点，需要用黄油炒熟了面糊，加到汤里，苏曼盘算一番后，决定先腌制黄花鱼，把培根蔬菜卷卷好，再烧制玉米浓汤，熬制浓汤的同时，就可以做鱼和蔬菜卷了。
计算妥当，苏曼开始了动手，黄花鱼用料酒花椒腌制，随后把培根切成了寸长的长条，再把切成丝的金针菇和洋葱，胡萝卜均匀的放到培根上，卷成一卷，可惜没有拿到彩椒。
彩椒其实就是圆头甜椒的一种，吃起来味道和甜椒也没有区别，但是颜色却非常鲜艳，常见的颜色就有红，黄，绿，紫四种，无论中餐还是西餐，彩椒都是给菜肴配色的首选。
像是培根蔬菜卷，如果有彩椒的话，颜色上会明显提高一个档次。
培根卷好了蔬菜以后，用牙签轻轻的别住，要说牙签实在是菜肴制作中的利器，不显眼，还不影响菜肴的味道，也可以轻易的拿出。
在山东有一种特产叫做甏肉干饭，所谓的甏肉，就是把鲜嫩薄膘的五花肉放到陶罐里，加了酱油香料，熬制到肉质酥烂，再搭配米饭来吃，味道极佳。
而甏肉在熬烂后，会变得非常易碎，这个时候，往往在里面插上两根牙签，充当脊骨，十分有用。
接下来，开始制作玉米浓汤，苏曼做这个已经是轻车熟路，火腿洋葱胡萝卜
