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第402章

天生奇才-第402章

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“小宇,要不,这项比赛我来?”史健龙在旁边跃跃欲试,他可是“江南春”厨艺学校的高材生,刀工自然不在话下。

小宇微微一笑,对他道,“史健龙,杀鸡焉用牛刀?这项比赛让二丫去就行了,你的拉面功夫很是不错,就比第二项如何?”

对于小宇的安排,史健龙自然没有任何异议,反而有些欣喜,听小宇话中的意思,自己在他眼中的地位,似乎要比二丫高上许多。

二丫却有些紧张地看着小宇,问道,“小宇哥,我能行吗?”

她是农村出来的姑娘,没见过什么大世面,如此重要的场合,小宇居然派她第一个出场,着实令她有些心跳加速,紧张万分。

第四百八十八章 刀工比赛

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※※※

看着二丫黑白分明的大眼睛,小宇早已看出了她此时的紧张心情,低头想了想问道,“二丫,你有多久没看到你爷爷和娘了?”

听小宇问起她的家人,二丫的眼中闪过一丝怅然,“已经有快一年的时间了。”

小宇指着架设在比赛区旁的摄像机,对二丫道,“二丫,你看,那是电视台的摄像机,等会儿你比赛的时候,说不定你爷爷和娘就可以从电视里看到你,你难道不想在他们面前好好表现吗?”

二丫的眼睛突地睁得老大,抓住小宇的胳膊道,“真的吗?小宇哥?我爷爷和娘真的能从电视里看到我吗?”

小宇点头道,“当然,我怎么会骗你?还有,不管你在这次比赛中的表现是好是坏,我都答应你,春节期间放你和大牛三个星期的假,让你们兄妹俩回家好好陪你爷爷和娘过个春节,怎样?”

听了小宇的话,二丫的眼中满是兴奋和欣喜,能够和家人一起过春节,实在是一年中最幸福的时光,此时此刻,心中的那点儿紧张早已不翼而飞,认真地对小宇道,“小宇哥,你放心好了,我绝对不会让你失望的!”

“二丫!加油啊!”凌云也在旁边给她打气。

二丫笑着对着他点了点头,转身向比赛区走去。

看着二丫的背影,小宇欣慰地笑了,二丫这个姑娘在做菜上很有天赋,只是从小在农村长大,眼界太窄,没有经过什么磨练,相信经过这次的厨艺大赛,她一定会成为一名优秀的厨师。

至于眼前的刀工比赛,小宇根本不担心二丫会被淘汰,她从小练武,臂力、腕力和眼力都远超常人,虽然比不上修真者,但是应付这种比赛绝对绰绰有余。

五分钟过后,所有参赛队伍都已经派出了选手进入了比赛区,每个人都在一张桌子前站定,那个少了一个苹果的箩筐早已被工作人员补足了苹果。

“刀工比赛,计时开始!”

随着主持人小柯一声令下,五十位选手操起了菜刀,开始切起苹果来。

这一动手就分出了高低上下。

有些选手刀法精湛,神情自若,好似一台食品加工机,刀光过处,苹果片整整齐齐地排列在一旁,一看就是经历过不少大场面,功底极深。

而有的业余选手却是满脑门子白毛汗,心情极度紧张,甚至连拿刀的手都有些颤抖起来,切出来的苹果片厚薄不一,桌上一片狼藉,嘴里却念念有词,显然是在祈祷神佛保佑,希望其他人的表现比自己还要差。

小宇看了一眼二丫,她的表现十分稳定,短短的一分钟内,她已经切完三个苹果了,二丫的基本功本来就很是不错,绝对可以在这些选手中排进前三名。

二丫的左手边是阳光大酒店的选手,他们的主厨莫师傅并没有出场,而是派出了那个弄死“蟹王”的“小二”,这小子虽然品行不咋地,刀工却很是不错,手脚很是麻利,也已经切完了两个苹果,晋级应该没有什么问题。

小宇的目光继续扫去,停留在武警技术学院新产品研究所的比赛台上,那台“全能大厨”炒菜机果然非同一般,兼具了食物处理机的功能,一旁的研究员只需要把苹果一只只地塞进去,切好的苹果片会按照事先设定好的程序,从另一边排着队滑落出来,切片的厚度绝对没有任何差别,而苹果核儿则自动落在了机器下方的废物箱内。

纵观全场,这台机器的处理速度当属第一。

只是小宇倒是很有兴趣想看看它是如何通过拉面的那一关,这机器看上去圆鼓鼓的,没手没脚,无论如何也无法拉出面来。

其他的几个有实力的竞争队伍,比如流浪汉组合、西林宾馆以及“喜临门”大酒店等,均没有派出主厨参赛,不过,强将下面如弱兵,想来这些队伍应该都可以通过这第一项比赛。

二十分钟很快过去。

当小柯一声“时间到”的语声传来,每一位选手都停下了手中的菜刀,与此同时,几乎每个人的脸上都是一副如释重负的表情。

三位评审开始检查每个选手的成绩,他们检查得很是仔细,那些企图蒙混过关的选手在评审们的火眼金睛下,立刻无所遁形。

“苹果片厚薄不匀,相差太多,淘汰!”

“什么?二十分钟你只切了五个苹果?我吃的速度都比你快,淘汰!”

“这个苹果核儿上还有这么多的果肉,你就把它扔了?简直是浪费食物,淘汰!”

……

一声声“淘汰”在比赛区响起,令每一位选手都心惊胆战,那些被淘汰的选手面如死灰,却又有一丝解脱的快感,哎,这种真刀真枪的较量,只能怪自己技不如人,又有什么办法?现在离局,总比到后面出大洋相要好吧?

转眼间,十名淘汰的选手已经被选了出来,与此同时,刀工比赛的前三名也新鲜出炉,分别是“全能大厨”炒菜机、代表“谪仙居”出赛的二丫和流浪汉参赛队伍所派出的选手。

小宇心中有些惊讶,“全能大厨”夺冠和二丫能够挤进前三并没有出他的意料之外,只是这流浪汉组合能够夺得第三名,确实是令他有些惊讶。

回想起刚才那名流浪汉的刀法,确实是有些与众不同,起落间似乎有些武术的底子,莫非这些流浪汉并不是普通的流浪汉,而都是深藏不露的高手?

二丫神采飞扬地回到了小宇身边,和凌云、史健龙两人互击了一掌,显然心情非常愉快。

小宇也举起手来,和二丫互击了一掌,对她道,“二丫,好样的!”

二丫对小宇甜甜地一笑,撅着嘴道,“小宇哥,我前面的那个‘全能大厨’太厉害了,我紧赶慢赶也赶不上它,三十个苹果它只用了五分钟不到就切完了,如果没有它的话,我就可以拿第一了。”

“呵呵,二丫,它只不过是一台机器而已,犯得着和它生气吗?你做的已经很不错了,相信你爷爷和你娘看了后,也肯定会为你感到高兴的!”

“嗯!小宇哥,第二项比赛是拉面吗?要不也让我上好了,我拉的面条人家都说比我哥哥拉的还要好呢!”

二丫这句话刚一出口,旁边的史健龙却坐不住了,站起身来对二丫道,“我说二丫,你说龙哥我平时待你也不薄吧?你已经比了第一场,我却坐了二十分钟冷板凳,接下来怎么说也要让我上去松松筋骨吧?你怎么还不知足呢?”

二丫见史健龙脑门上青筋直冒,知道他真急了,赶紧吐了吐舌头,不敢说话了。

小宇笑着对二丫道,“二丫,下一场比赛就让史健龙上吧,论起拉面的功夫,咱们这几个人还就数他最厉害,连我都比不上他。”

听到小宇如此一说,史健龙总算把心放了下来,刚才看二丫在上面比赛,他早已技痒难耐,如果第二场再不让他上去,恐怕会当场暴走。

十组被淘汰的参赛队伍一走,选手席顿时宽敞了许多,剩下的参赛队伍却感到了莫大的压力,不知道下一个走的会不会是自己。

此时,女主持人乔乔拿着话筒,对大家道,“各位选手,第一项比赛已经结束,刚才,我从评审那里得知了一个好消息,在座的参赛队伍中,如果三项比赛都能够闯入前三名,将会在20进10的比赛中获得极大的好处,至于这个好处是什么呢?等三项比赛结束后才能宣布,下面,请曹虹女士介绍一下第二项比赛的内容吧!”

乔乔的一番话立刻在选手席中掀起了一番议论声。

好处?什么好处?这个小妮子在如此关键的时刻居然卖起了关子,令众人心痒难搔,恨不得当即把她按倒在地,用皮鞭在她那弹性十足的臀部上好好抽上个百八十鞭,好好拷问一番,到时候,看她说不说!

“各位选手,第二项比赛是拉面,面条在我们的食文化中占有很重要的地位,所以嘛,拉面是一名合格厨师必备的功课。这场比赛,我们给大家准备了一块已经醒好的五公斤左右的面团,请大家在十分钟内,尽可能多地拉出面条,并且拉出的面条必须在十二扣以上,粗细均匀,且不断裂,我们会根据所拉出合格面条的份量进行评分……”

听着曹虹的介绍,小宇的脸上露出了微笑,这个项目几乎就是为史健龙量身定做的,上次和自己比赛时,这家伙曾经拉出了十四扣的龙须面,这十二扣的面条又怎会难得倒他?

对于史健龙的体力,小宇也丝毫不担心,这家伙壮得象头牛,别说是十分钟,就是连续拉上一百分钟,也绝对没有丝毫问题。

这一场比赛显然比第一场比赛要有些难度,不少队伍的主厨们终于不敢掉以轻心,正式披挂上场,西林宾馆的任洪昌就是其中之一。

而那支流浪汉组合、“喜临门”大酒店和阳光大酒店却仍是派出了助手参赛,显然,他们的主厨对自己的助手很有信心。

小宇注意到,武警技术学院新产品研究所的那些人仍是把那台“全能大厨”搬到了比赛台。

这下不但小宇心中惊讶,就连在场所有人的视线也都集中在了这台机器上面,电视台摄影机的镜头也对准了这台圆鼓鼓的机器,几乎每一个人心中都在想着同一个问题,“难道,这家伙也能拉面?”

第四百八十九章 小二露馅

主持人小柯一声令下,拉面比赛立刻如火如荼地展开。

史健龙果然有两把刷子,他先将大团的软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住面坯的两端,抬起在案板上用力摔打,拉长后,两端对折,继续握住两端摔打。

他这番动作好似行云流水,十分娴熟自若,看得人眼花缭乱。

如此反复摔打,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,业内称其为“顺筋”。

面条好吃不好吃,筋道不筋道,这“顺筋”的步骤很是关键。

史健龙将面坯摔打数十遍后,搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,放在案板上,撒上清油。一般来说,这一个面节拉出来的面大约有四两左右,足以装满一大碗,另外,这种长度的面节也正好适合厨师发挥。

小宇看了看表,不由地暗暗点头,他自己是开小面店出身,对拉面自然十分熟悉,相比之下,史健龙无论从手法和速度上,都要比自己高上一截,这个“溜条”的过程仅仅用去了两分钟不到的时间,看来,派他出赛第二场,显然是非常正确的选择。

再看场上其他的选手,虽然这些人都是厨艺精英,但是能够超出史健龙的却并不多,大都还停留在“溜条”的阶段,要知道今天的比赛是要拉十二扣,如果没有把面坯“溜”好的话,很有可能拉到九扣左

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