美食掌门人-第198章
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“有这样的心态就好，对了，你的食材我已经让工作人员送到台上去了，一会儿你换好衣服再去检查一下，然后就等开始了。”沈星婷说道。
点头应下的秦晓伟当下在一旁工作人员的带领之下往更衣室走去。而安馨，赵飞还有闻讯而来的孔霆勋和魏小宝则在沈得婷的带领下走到观众席坐了下来。
虽然这一次的比赛规格要比之前的高了不少，但总体而言还是那些个流程，除了换上金陵比较知名的主持人之外，还在原本的评审席上加了五个大众比较熟悉的明星脸。
至于这一次的食材准备也算是花了大心思，不说参赛选手自备的那些原材料、调味料之类的，电视台也投入了不少高档的食材。
当然了，相对于美食协会自行举办的比赛来说，做为专业人士，自然知道如何尽可能的利用节目本身来创造最大的经济效益。
所以，不但那些高档食材用不着电视台花钱，甚至就连主持人和参赛选手的衣着、化妆，甚至是所用的锅具、灶台之类的，也都是由人赞助的。
可以说，除了人员、场地和专业的设备方面，做为传媒老手的电视台几乎没有什么投入，论起这方面的手段，可比美食协会来得更牛掰多了。
而被送到更衣室换了一身厨师装的秦晓伟，则看着意料之外的化妆师苦笑着说道：“不是吧，这是美食比赛，用不着化妆吧。”
“当然要化妆了，不然，镜头特写的时候怎么办？画漂亮一些，相信你的家人朋友看到也是高兴吧。”化妆师笑着解释道。
“还是不用了吧，就我这长相再普通不过，就是化了也没什么用，而且弄起菜来万一要是因为化妆串了味，那不惨了。”秦晓伟推辞道。
可惜的是，对于这个问题，人家化妆师很有自信地笑道：“放心好了，只是浅浅修饰一下，不会有象如花那样粉直往下掉的情况出来的。”
眼瞅着话都说到这个地步，秦晓伟也没了办法，只得在再三强调别化太浓免得影响烹饪之后，把眼一闭，豁出去了。
俗话说得好，这人啊，三分靠长相，七分靠打扮。
不得不佩服人家专业的化妆师，别看秦晓伟的长相属于扔进人群里就不太容易能找到的那种。可在一通捯饬之后，看着镜中之人，连他自己都惊讶了。
“我去，这是我吗？”头一回觉得自己也有些小帅的秦晓伟冲着镜子挥了挥手，自语道。
“怎么样，不错吧？”一旁正收拾东西的化妆师笑道。
“呃……我这脸上的东西不会遇热或者遇到水蒸气就往下掉吧？一会儿我还得上台参加烹饪比赛呢。”开心之余，秦晓伟有些担心地问道。
“安啦，只是浅妆罢了，不会有问题的。”化妆师笑道。
“哦，那就好。对了，你的手艺真不错，谢谢了啊。”得到保证的秦晓伟暗松一口气，毕竟相对于比赛来说，这帅不帅的可以不用考虑。
等化完妆之后，他原本还想到前面跟安馨她们一起等比赛开始。可结果这边化妆师刚走，那边就进来了一个工作人员。
“呃……比赛要开始了吗？”秦晓伟问道。
“哦，那到没有，不过，为了比赛能够顺利进行，有些细节上的问题我需要跟你交待一下。”那个工作人员说完打开手中卷成桶着的纸张开始说了起来。
而在听了一条一条又一条的注意事项之后，秦晓伟算是深深地体会到了什么叫做专业，而之前参加的比赛那叫一个业余。
等好不容易将那些注意事项都听清楚了之后，结果工作人员一句“没事的话请待在房间里，比赛开始前我们会过来通知”，就让秦晓伟出去的想法破产了。
好在，更衣室虽然不是很大，门一关到是挺安静。想着反正也出不去，他就干脆静下心来，将自己最近学到的和创新的菜式在心里细细地过了一遍。
大概过了半个多小时之后，更衣室的大门被打开，之前来告知注意事项的那个工作人员说道：“比赛一会儿就要开始了，你最好去解决一下个人卫生问题。”
眼瞅着人家这么正式，秦晓伟也就没推辞，去洗手间放了水之后，这才在工作人员的带领之下，来到了后台。
四处看了看，并没有发现跟自己一样身着厨师服的人之后，秦晓伟不由问道：“对不起，请问另一句选手呢？他怎么不在这里？”
“哦，他在另一头准备登台，这是台时的安排。”透过幕布关注着台上动静的工作人员，听了这个问题之后头也不回地说道。
眼瞅着差不多了，这位又叮嘱道：“一会儿我说上台，你就从这边走上去，门一开，就出去，记得带着笑脸，最好能摆几个胜利之类的手势。”
“还有，主持人问你话的时候，可以说慢一些，但千万别抢话。注意对方的眼神，别说得太多，影响比赛时间……”
听着工作人员的叮嘱，可不想出洋相的秦晓伟连连点头，用心将这些注意要点记在了心里。甚至因为太过专心，连另一头有人走上幕后高台都没注意到。
没多会儿的功夫，就听到前面传来主持人的声音：“下面有请我们的第一位参赛选手，陆仁甲，陆大厨师登台。”
随后，就见赛台上的那座拱门在一阵白色烟雾和激烈的音乐声中打开，接着就看到一个身穿白色厨师服的家伙从里面走了出来。
还没等秦晓伟继续看下去，就听那工作人员大拱门关上之后，说道：“赶紧的，站到那边去，记住了，门一开等烟雾散了再走出去，注意脚下，小心跌倒。”
于是乎，秦晓伟连忙顺着身前的斜梯走了上去。这一时之间，头一回体会这种正式比赛氛围的他，还真有些小不淡定。
好在，他性子原本就比较沉稳，那张脸即便是化了妆变得有点小帅，但不说话时候依旧是半点情绪波动也看不出来。
很快，在前台的主持人问完前一位比赛选手一些问题，又啰啰嗦嗦的扯了一会儿之后，这才说道：“下面，让我们欢迎，已经连续获得三轮比赛第一的选手，秦晓伟，秦厨师。”
“我擦，总算轮到我了。”念头刚还没落下，秦晓伟就见到眼前的活动门往两边一开，随后音乐与烟雾顿时扑面而来。
也不知道是不是他神经大条，又或者是天生就适应舞台，等这家伙按照工作人员的提示，在烟雾消失之后踏出第一步时，原本小不淡定的情绪，居然一下子就平静了下来。
当秦晓伟出现的时候，坐在观众席的安馨看着屏幕上男友小帅的脸部特写，一张小脸欢喜的满是红晕，巴掌拍得更是震天响。
“咦？木头怎么变帅了？”一旁的赵飞又是羡慕又是疑惑地小声问道。
“废话，肯定是化了妆的，还别说，这家伙平时看着挺普通，稍微打扮一下，居然还挺有范儿。”沈星婷笑着说道。
而秦晓伟的变化，就连孔霆勋也说道：“要我看，木头本来五官长得就不错，只是不会打扮罢了。所以，这方面他最好能去学学才好。”
对于这些话，安馨听在耳中虽然并没有什么表示，但这心里却是暗暗下了决心，一定要找机会让自己的男友去学学怎么打扮。
虽然她并不计较这方面东西，可在能够有所改观的前提之下，何乐而不为呢。毕竟谁不想男友更加出色，这爱美之心也人皆有之不是。
而台上的秦晓伟自然不会知道女友的打算还有沈星婷她们的评论，只是在语速略慢却极为精简地回答了几个主持人的问题之后，就站到了自己的赛台前。
至于对方最后所提的那个“有没有信心在这场比赛中再次夺魁”的问题时，他异常平静地给出了个“友谊第一，比赛第二；尽我所能，重在参与。”这简单到不能再简单的回答。
“呼……”过了这一关的秦晓伟站在自己的赛台时，这才暗松了一口气。随后眼神的扫视之下，就发现了台下正冲自己兴奋地挥舞着拳头的女友。
当下，原本事后的那点紧张顿时不翼而飞，眼中满是欢喜的眼神。
很快，这一次半决赛的题目就在主持人的话语和激烈的音乐声中被揭晓。
“大羹不和？这是啥米东东？”看到大屏幕上那龙飞凤舞的四个大字，拆开来认识合在一起就看不懂的赵飞顿时就呆了。
好在，估计也是知道这个题目太过冷僻，别说普通人了，就是一般的厨师也不见得知道。
所以，事先就有了准备的主持就拿着手中的小卡片开始介绍了起来。
原来汉代的淮南王刘安，在其主持编写的《淮南子》一书中说过‘无味而五味形焉。’就是说无味是五味之尽。
烹饪艺术中有只烹不调、突出本味的手法，即为了吃到食物的本味，有意识地在一些羹中不放调味。
而商周时期的大厨师们早就把这种烹饪的艺术，总结为带哲学味的一句话：就叫做‘大羹不和’。
其实，说白了就是煮一锅原汁原味的汤罢了。
听了这番解说的赵飞，很是无语地说道：“我勒个去的，煮汤就煮汤，还弄了这么个抽象的名字，哪里看得懂啊。”
而一旁包括魏小宝在内的几人，不约而同地一幅跟这个家伙不认识的模样，让胖子很是郁闷了一番。
要说做烹饪行中，最费时的菜就是这本味的菜。因为你无法利用调味品去进行增味，只能靠食材本身的味道通过慢慢的熬制来融合出绝顶的滋味。
在听到这个题目之后，秦晓伟第一时间就看象了立即动手的对手。
当他发现对方拿出一个古旧小巧的绍兴黄酒坛时，就已经猜测出这位要做的应该是八大菜系之一的闽菜菜系中极为有名的一道菜：佛跳墙。
要说这道菜，原本不叫这个名字，而是叫做福寿全。只不过，有一次一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢。
其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此这道菜就借诗改名为佛跳墙。
只不过，看着对方一样样拿出各种各样的食材，秦晓伟确认自己的猜测无错之余，不由暗忖道：“我去，怎么准备的这么齐全，难不成有什么黑幕不成？”
而这样的想法可不只他一个人有，就连坐在观众席上的安馨、赵飞也都觉得那个选手准备的也太过巧合了，纷纷表示这里面肯定有黑幕。
对于这一点，就连身为前电视台一员的沈星婷也皱起了眉头。毕竟，对于曾经的她来说，行内的这些黑幕可是见得太多了。
只不过，不管是不是真得有黑幕，还只是那个对手运气太好碰巧就遇上了自己最拿手的菜式，眼下比赛已经开始，多说也是无益。
与台下安馨她们的愤愤不平不同，台上的秦晓伟在看到对方利索的开始往那酒坛里填料之后，转眼间对这次比赛的菜式这心里已经有了定案。
只见他先用小锅盛上少量水煮沸，然后拿出一节青绿色的竹筒装上高汤放在锅的中心，接着再用小钩将从食材区选的一条超大号的野生黄蟮给悬在了空中。
原本活蹦乱跳不安分的黄蟮，在秦晓伟曲指一弹之下，直接就被那股力道给震的昏了过去。长长的一条笔直的悬在空中颇为引人注意。
接着，又见他扯了出根丝线扯成弓弦状，一勒一跳地持续刮着鳝鱼的体表。举手抬足之间韵律感十足，似乎把那条黄鳝给当成了一架金丝箜篌。
随着丝线的跳动和刮弹，鳝鱼身上所特有的亮晶晶津液，一条接着一条，全部精准无比、不偏不倚地落进了竹筒里，就跟
