美食掌门人-第374章
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将收拾好的兔子整个串在长长的铁钎上，架在烧烤专用的烤架上转上几圈，上表面的那层水汽全烘干，然后不漏掉任何地方的涮上调制好的料汁儿慢慢烤就是了。
反正这烤架设计得很人性论，只需要有个人在旁边均匀地转动着铁钎上的摇柄，哪怕是外行人，只要眼神没差到一定程度基本上都不会烤糊喽。
所以，在给手上表面已经烘干的烤全兔涮上料汁儿之后，秦晓伟就把正藏在树荫下躲懒的胖子给抓了过来，笑着说道：
“你小子不是想吃熏兔吗，那烤全兔这边暂时就交给你了。记住喽，一旦表面的料汁烤干了，就得再涮上一层。”
“嘿嘿……别怪兄弟我没提醒你，如果这兔子要是烤不好的话，那其它的几个菜你就别想了，到时候就抱着你的烤全兔当晚餐吧。”
“不是吧，木头，我会吃可不会弄啊，喂！你别走啊，喂！”刚准备再施展油嘴滑舌大法的赵飞，却忘了自己这门功夫只对异性有效，对自己这个死党，毛用也没有。
所以，为了晚上不会发生只能蹲在一边，抱着一只烤全兔，而且还是没烤好，不是没熟就是烤糊了的烤全兔甩啃，他只得认命地承担起这份责任，小心翼翼、全神贯注地盯着篝火上的兔子。
与烤全兔不同，熏兔的作法就显示复杂了许多。
一般可分为生熏与熟熏两种，生熏就是将兔肉用调料腌渍后直接放入熏锅中熏制。而熟熏则是把兔肉烹调熟了之后，再进行烟熏以起到增色增香的效果。
而秦晓伟为了节省时间，采用得是同这两种常熏制方法之外的一种，将炖煮与熏制这两种环节综合到一起的自创手法。
恰到好处的水量，刚好能将全兔炖熟而不过过于酥烂。汤汁收干之后，落在锅底的那些调料因为继续受热而产生烟气，慢慢地将放在锅架上的兔肉熏制完成。
而两种环节所产生地迥然不同的浓香，别说在场的一众人等都口水不已，就连吃习惯了生食的小云小雪，都爬在一旁盯着正冒着烟气的锅子流着哈喇子。
而最夸张地是，因为还没急着离去，所以并没有收入空间的猴子群，也在这随着风传开的浓香诱惑下纷纷从树林里爬了出来。
第389章 叫花鸡
猴子群一个个地坐在远处的树枝上，冲着这边抓耳挠腮一脸的急切。
要不是早就知道这里可不是自己这方能随便撒野的所在，这帮古灵精怪的小东西，说不定早就下手抢了。
说啥？猴子也吃肉？
这个问题，其实一直是个误区。
灵长类的动物，当然了，也包括俺们人类在内，其实都属于杂食性的物种，说白了就是荤素不忌。
其实平日里除了树叶、花草、果实与根茎等等植物性食物之外，猴子们还经常会享用一些昆虫、蛋类等等其它动物性食物。
至于肉吗，到不是它们不吃，只是一般情况下没得吃、不敢吃而已。所以，每次秦晓伟他们到山泉小筑，这帮家伙铁定会跑过来蹭些吃的。
随着熏兔进入到最后的阶段，随着一阵阵的烟气从锅缝隙中升腾而起，安馨她们却发现那种意料之中的呛人味道却并没有出现。
混合了兔肉与调料的浓鲜中居然还透着一股子清悠的茶香，不但不呛鼻反而让人不断的翕动着鼻翼，一闻二闻再闻。
等秦晓伟将熏锅下的柴火全都掏出来，让锅里的兔肉进行最后的熏焖之后，他这才一脸笑嘻嘻地走到已经被篝火给烤得满头大汗，却依旧不敢偷懒，仔细地转动着手中铁纤摇柄的赵飞身边。
“啧啧啧……我说胖子，没看出来啊，你这烤肉的手艺还真不错啊，看来以后再要烤肉吃的时候，找你就行啦。”秦晓伟笑道。
“得了吧，别说以后了，就现在兄弟我也顶不住了，这哪儿是烤肉啊，压根就是把我自己架火上烤啊！”
眼瞅着总算有人来接班，赵飞哀叹一声之后，飞快地将烤架交给死党，然后一溜烟地跑到一旁，拿起放满了水的水桶就把自己从头浇到脚。
放在树荫下丝毫没有沾染暑气的泉水透心凉，只是一瞬间的功夫就将那种让胖子生不如死的火气给浇灭了。
被凉水一激，重重打了个喷嚏的赵飞，抹了一把满是水迹的脸，一脸爽快加坚定地说道：“真它喵喵地爽啊！以后打死我我也不在夏天玩烧烤了！”
看着仿佛落汤鸡，不对，是落汤猪一般的胖子，安馨和安吉尔与克里斯汀娜三人，笑得是花枝乱颤，那三对被T恤衫包裹着乳峰，颤动地那叫一个诱惑。
接过烤肉工作的秦晓伟，看着自己死党的行为笑着摇了摇头，看了看烤架上已经开始往焦糖色变化的全兔，心里却是不由点了点头。
要说他刚刚那话可不全是玩笑，别的不说，这只全兔在赵飞的手上，到是烤得有模有样，火力均匀、肉色一致，丝毫没有焦糊之处。
虽然因为有着现成的烤架，只需要转动铁钎的摇柄就行，但没有足够的耐心与眼力，想要烤到这种地步，却不是一般人能做得到的。
毕竟这全兔不比烤肉，体型可不是规则的那种，如果不够仔细只是一味地转动着铁钎的话，那某些凸起的部位势必会受热过度从而烤焦。
与赵飞这胖子相处了这么久，头一回秦晓伟在对方身上看出了能当厨师的潜质，再联想到这位的体型，不把他给调教成厨子确实太浪费了。
所以，看着正抱着半拉大西瓜在那里甩开腮帮子狂啃的死党，心里打起了小算盘的秦晓伟不由邪笑了起来。
“啊啾！”吃得正嗨皮的赵飞，突然感到一阵恶寒袭来，连忙转头一个响亮喷嚏顿时打出，心想：“我擦！难不成有谁在背后说我坏话？！”
四处打量了一下，并没有发现丝毫异状之后，又狠狠地在安吉尔与克里斯汀娜娇笑时，随着身体的颤动而不停起伏的乳浪，然后继续啃起西瓜来。
其实，就野兔本身来说，用烤这种手法并不合适，毕竟这种食材不比家养的兔肉，口感上要柴（干瘦硬的意思）一些。
而这只来自空间里的兔子却不然，虽然同样是放养在山林中的野兔，但有着各种极品的天然饲料吃着，身上的肉自然异常的肥美。
眼看着火候到了一定程度，秦晓伟抽出一把尖刀，快速地在兔子身上几处最不易入味的部位斜切了几下，然后才又刷了层料汁儿。
正转、反转、左两圈、右半圈……
烤架上的兔子肉在秦晓伟的手上硬是转出了一种节奏一种韵律，随着混合了料汁儿的油脂滴落，滋滋声响起的同时，空气中的香味也越加浓郁了起来。
虽然这顿晚餐的准备工作做得早，可架不住几道菜看着挺容易实际上料理起来不但对厨师本身的技艺要求就高，而且同样也考验着食客们的耐心。
随着日头西下，夕阳将天边渲染成一片赤红，鲜红的云霞又洒向远处的山峦，红霞映衬下的重山显得层次分明。
一层、两层、三层……越远越淡，越远越淡，那最远的一层与天化为一体。不过处大大小小的泉池波光粼粼，水面不停地跳跃着、闪烁着，很是醉人。
极目四望，碧绿的山层峦叠嶂，像海洋上巨大的波涛，在风中一浪接一浪，逶迤连接，一直伸向遥远的地方，同灰蓝的天空连成一片，郁郁葱葱，充满生机。
没有了正午时的威力，处于一片绿色海洋之中的山泉小筑更显风清云淡，阵阵山风吹过，满是花草芬芳的凉爽仿佛调皮的小孩，撩起根根秀发与衣角。
丝毫没有因为靠近篝火而感觉到难受的秦晓伟，一边眯着眼享受着夏风欣赏着斜阳美景，一曲国语版的《夕阳》慢慢响起。
听着这带有着一些懒散的歌声，那抹仿佛丝毫感觉不到夏日篝火的炎热，显得悠闲自得的身影，一时之间不光是安馨有些痴了，就连安吉尔与克里斯汀娜也是美目连闪。
到是一旁的赵飞，在看到自己死党兼干兄弟仿佛与四周的环境融合到一起的飘然身影，却半是羡慕半是嫉妒地撇着嘴嘟囔道：“擦！又开始装逼了！”
只不过，同样也想装一装来吸引美眉注意力的他，在低头看了看已经无法看到自己脚尖的过人身材，纠结了好一会儿也只得认命放弃。
“MD，先天条件不足啊……”原本还想着这次去东瀛好好享受一下艳福的赵飞，头一回对自己一直以为颇为自得的身材感到了危机。
沉浸在一种奇异心境中的秦晓伟，却丝毫没有察觉到身旁之人的感想，等到烤架上兔肉的火候恰到好处的时候，这才自然而然地从那种心境中苏醒过来。
并没有多想的他，抬手就将已经呈现出焦糖色泽，表面油亮滋滋作响的烤全兔从烤架上拿了下来，笑着说道：“小馨，胖子，开饭喽！”
美食当前的众人，不约而同地收拾好各自地情绪，一起动手相互配合着，很快就将树荫处饭桌上的果盘撤了下去换上了一套套餐具。
超大号的椭圆形碟子上爬着那只浓香扑鼻的烤全兔，而那只被熏成了酱红色的熏兔则在刀光纷飞之中被片成了薄片。
“咦？大家还等什么，可以开动啦。”放下手中厨刀的秦晓伟，边擦着手边看着正盯着桌上的兔子肉没有动手的众人说道。
“木头，这烤兔熏兔虽然我可以肯定会很好吃，但我们最想得还是那三只叫花鸡什么时候能好，小馨，你们说是吧？”指了指一旁还没有熄灭的篝火，赵飞一脸垂涎之色说道。
看着女友还有安吉尔姐妹俩不约而同地点着小脑袋，秦晓伟摇了摇头，笑道。“哈哈……好啊，你们现在都学会挑嘴了啊。”
不过，说归说，他还是拿起野营用的小铲子，走到篝火边将地面上柴火碳灰之类东西慢慢拨开，然后才小心翼翼地将已经烘干的泥团给起了出来。
看着在火力之下已经变得仿佛一块大石头的泥团，安馨与赵飞到没怎么惊讶，到是一旁的安吉尔与克里斯汀娜指着这玩意儿小嘴一通吧啦吧啦。
给了两人一个稍安勿躁的眼神，拿起小锤的秦晓伟轻敲几下，随着泥块纷纷落下露出其中已经变了颜色的荷叶，顿时一股子说不出来的异香喷涌而出。
没等众人对这缭绕在鼻端勾得自己口水狂涌的异香发表开法，秦晓伟手下不停，一抹嫩黄随即就从荷叶的包裹中显露了出来。
而这时，空气中的香味再次翻腾起来，原本的浓烈慢慢消退，最后只留下一抹让人不由为这魂牵梦萦的幽然清香。
没有理会胖子脸上那急不可待的表情，秦晓伟将这只叫花鸡连着荷叶一同放在盘中，摆到了自己女友的面前说道：“尝尝吧，这菜趁热最好吃。”
看着一整只鸡放在自己面前的安馨，虽然暗喜男友的体贴与信心，可一时之间也不知道怎么吃好，只得把求助的眼神看向好方。
“呵呵……这菜最精髓的地方就是一个嫩字，不需要用刀，直接用筷子就好。”说着，秦晓伟拿起自己的筷子伸向了那只叫花鸡。
看似除了表皮的颜色因为受热变黄之外，跟刚刚裹进土里时一般无二的鸡，居然很轻易地就被挑开外皮裸露出了下面的嫩白。
而那带有着白玉般温润色泽的鸡肉，更是轻轻一划就被破开。而那股子沁人心脾的幽香也随着升腾而起的氤氲之气显得醇厚了三分。
将嫩白色的鸡肉夹到女友的面前，秦晓伟笑道：“别看这鸡没放任何调料，但经过烘烤之后黄泥中的味道早已经透过荷叶泌入了进去。”
“不但滋味十足，而且还融合了荷叶�
