美食掌门人-第396章
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“对，就是炒蛋！”说完，秦晓伟一挥手，就见原本空空的案台上，随即就多了一篮子的鸡蛋。
“为了能考验你们的手艺，这鸡蛋可不是我这处仙门里所产的妙品，而是从市面上采买回来的普通草鸡蛋，品质一般。”
虽然沉寂了五年，但史孟麟到底是专业的，这不，在听到考核的题目之后，很快就进入到了状态之中，开始熟这处厨房的用具并检查相应的材料来。
只不过，相对于这位的专业，柳随风这个外行就有些傻眼了。
虽说炒个鸡蛋对他来说并不是什么难事儿，可这会儿他再笨也知道这道考核的题目绝逼的不会那么简单。
好在，史孟麟这个当师父的也没忘了自己这个徒弟的好，等熟悉完用具并检查完材料之后，这才说道：“随风啊，炒蛋其实是最考厨房内功的一道菜。”
说完，就见他点火坐锅，等锅壁干透之后，倒入了半勺油，然后以极其熟练的用手颠过，将油吃透在锅的内壁上，然后说道：
“这道菜看似简单，可真要想炒得好，却不是一般人所能办到得。算了，话也不多说，我今天烧一次给你看看，相信你就明白了。”
第406章 太凶残了！
要说柳随风虽然以徒弟的身份居之，但对于自己这个师父的厨艺却除了在以前的视频资料中看到过之外，现场直播这种事儿却是还是头一遭。
在铁锅过油之后，将事先挑选好的三只草鸡蛋极快地打在碗中，接着右手持筷以一种与普通打蛋迥然不同的速度搅拌着。
“在打蛋液的时候，最为关键的地方就是用力。不光要用腕力，而且还得保持一种平衡。你看，要这样才行。”一边说着史孟麟一边手上动作不停。
只见那双张开一个角度的竹筷子，搅动起来筷筷相连，速度即不会过快也不会过慢。而碗中的蛋液则在力量的作用下形成了螺旋状。
在柳随风的眼里，自己师父的动作看似简单却给自己一种难以言述的和谐感觉。那蛋和碗筷之间仿佛有了生命一般，生生不息的流动着。
让他更加意外的是，这个打蛋的过程足足打了十五分钟之久，而一边灶台上的那口油锅这会也已经烧干，一层油亮的膜已经附在了锅上。
而这个时候碗中的蛋液却已经散发出一种金黄色的特殊色泽，蛋液能拉成束显得非常粘稠。史孟麟右手不停，左手却在锅里倒入近半锅油，同时开大火。
“随风，炒蛋时的油温控制相当关键，即不能滚油，也不能温度不够。需要在蛋打成前的短时间内入锅，否则这个菜就废了！”
手上依旧没有停下打蛋动作的史孟麟在看到锅内的油已经开始冒出细细密密的油泡儿时，当下手上手力，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中。
这还不算，蛋液入锅时他手上的筷子依旧以一种奇异的频率旋转着，带动着蛋液在温热的油中穿行，好像一条游水的金龙，盘旋着前进。
在同一时间被撒入锅中的少许葱花和细盐，转眼间就被这盘旋而行的蛋液给完全吃了进去，眨眼间就融成了一体。
下一刻，史孟麟一抖动手腕，就将在油里汆了一会儿的蛋直接打进一旁的碟子里。整个过程看似复杂无比，其实说时迟那时快只一瞬间就完成了。
等蛋液到了碟中，在惯性的作用下盘成了一圈，随后又在余温的作用下，才渐渐凝成了型。
看着眼前那香气四溢，正冒着热气金黄透明的炒蛋，柳随风的心也不由自住地随着那微微颤动鸡蛋一同颤动了起来。
别看只是一个小小的炒蛋，可等史孟麟完成时却仿佛做了什么巨大的体力活一般，额头上一层细密的汗珠，气息也粗重了许多。
“随风，做这道炒蛋，关键之处一是要手法协调，二是穿锅的技巧要行云流水，最后也就是最关键的就是火候的把握。”
“你看我炒的这分蛋，一来油锅里还有零星蛋末，二来成品的火候还略差一丝，下锅的时候也早了一点，所以这次的考核不是太容易而是太难了。”
听到这番总结性的话，一旁的柳随风早就已经是目瞪口呆地说不出话来。
要说他虽然身为美食记者，对烹饪厨艺多少也懂一些，但却从未在意过这道在普通人眼里再简单不过的炒蛋，居然有如此大的讲究。
虽然对自己能不能学到高超的厨艺没太大的信心，但对柳随风而言，只要能接触到这些普通人压根不可能接触到的存在，自己今天的决定就已经值了。
仿佛眼前新开了一片天地般的他，不由下意识地用手拈了一块蛋放入嘴里。下一刻，这家伙就发现，金黄色的蛋一入口居然立刻就化了。
滑入喉咙的蛋汁，再加上恰到好处的葱花与细盐高味，在嘴里留下了让人陶醉的美妙滋味，实在是柳随风平生尝过最美味的炒蛋，没有之一。
而这时，史孟麟有些惋惜又有些庆幸地说道：“我这个人天性不会是一个好老师，虽然你年纪不小，但天赋不昏，原本还担心收了你之后会耽误你。”
“进入了仙味宗见识了刚刚的气派之后，我到是彻底可以放心了，这师父一说到此为止，以后我们以兄弟相称就是了。”
“啊？师父，可是我……”虽然早就有了心理准备，可听到这话时，柳随风依旧难免有些接受不了。
“好啦好啦，能同入仙味宗是我们的幸运，何必做这小女儿之态，难不成你认为秦门主当不了你的师傅？”史孟麟摆摆手笑道。
“这个……”话说柳随风还真没见识过某人的厨艺，所以，即便刚刚很是开了一番眼界，这说到厨艺这方面他依旧难免有些疑惑。
而刚刚一直站在一旁不出声的秦晓伟，这会儿则一边拍着手一边笑着上前说道：“孟麟，五年的沉寂没让你一蹶不振，这心态确实不凡啊。”
“秦门主你说笑了，好久没有动手，一身厨艺荒废了不少，这次的炒蛋实在是有些不堪入目，就是不知道这一场考核我成绩如何？”史孟麟摆手苦笑道。
不管柳随风对某人的厨艺怎么怀疑，但对于是这个问题他同样也是非常得关心。
“这蛋炒得虽然有些瑕疵，但也怪不到你的身上。相信等你心态完全调整好，并且适应了被冰焰酒调理过的身体之后，应该就会百尺竿头更进一步了。”
说到这里秦晓伟也没再吊两人的胃口，正色说道：“经过刚刚的考核，我正式代师门收史孟麟入门，享受内门的一应待遇，还望你好好珍惜啊。”
说完，也知道某人最在意什么的他，手一翻，顿时就见一只青瓷葫芦突然出现，然后递了过去道：“孟麟，这酒一会儿你泡温泉时再喝，效果更好。”
眼瞅着自己通过了考核，又得了最想要的东西，史孟麟这心里自然是欢喜万分。
只是一旁的柳随风在替自己的师父，不对，这会儿应该是师兄高兴之后，感受到某人戏谑眼神的他，顿时苦笑了起来。
“这个……门主，那我的考核……”
“呵呵……你啊，暂时充做记名弟子罢，等什么时候你厨艺学好之后再考就是。”知道对方会吃但不会做的秦晓伟笑着说道。
其实，对于是这位，他看中的并不是厨艺，除了是因为捎带手之外，也是觉得对方身为美食记者的身份对自己有些好处罢了。
当然了，这种真相某人是绝逼不会说明得。
眼瞅着自己逃过一劫柳随风暗松了一口气的同时，之前心里不由自住翻腾开的念头顿时又浮现了出来。
于是眼珠一转，说道：“门主啊，既然我们都已经入了仙味宗的外门，那能不能请您也给我们演示一下门中厨艺的绝技啊？”
而这个说法，就连一旁小心翼翼地托着手中酒葫芦的史孟麟也是连连点头附和。
对方的这点小心思，做为空间之主的秦晓伟自然不可能感受不到，于是笑着说道：“正好刚刚孟麟给你解说了一下炒蛋的厨艺，我就展示一下吧。”
说完，几步走上前，点火坐锅、倒油打蛋，一系列的流程虽然与之前史孟麟的手段并无不同之处，但却胜在一个快字。
快！太快了！
光是一个打蛋手法，居然就在柳随风与史孟麟的眼中产生了重影的效果。
等秦晓伟仿佛行云流水一般，将自己的这份炒蛋成品盛放入碟中时，空气中的蛋香顿时浓郁了起来。
“好……好快啊……”虽然并没有见过这位门主的厨艺，但史孟麟也自认为肯定不会差。
可他再也没想到，同样一道炒蛋，甚至连流程都完全一样，人家从点火坐锅到成品入碟，所花费的时间居然比自己足足快了一倍有余。
光是时间快也不算什么，虽然没有亲口品尝，但那碟子里盛放着全金色没有一丝瑕疵的炒蛋，以及仿佛根本没用过的炒锅，足以告诉他这蛋炒得绝对叹为观止。
可惜，对于仅会吃不会做，还停留于是理论基础上的柳随风来说，某人这碟炒蛋，除了时间快了许多之外并没有什么值得称赞的地方。
而这时，秦晓伟正好接到个消息需要离开一下，所以，交待了两句之后，整个厨房就剩下柳随风与史孟麟二人。
“师……师兄，我觉得门主这蛋炒得也就快点，颜色好看点罢了，没什么好稀奇的啊。”身为门外汉而不自知的某人不由撇嘴说道。
“你啊，真不知道这美食记者是怎么当的，你看看这两碟炒蛋放在一起，有什么区别？”哭笑不得的史孟麟不由走上前，将两碟炒蛋放成一排说道。
“这个……颜色上门主的更好看，金黄金黄的，师兄的这个是然也是金黄色，但没有那么灿烂。貌似就这个不同吧。”观察了一下之后，柳随风说道。
“你啊，刚刚我不是说了吗，炒蛋，最关键的就是火候，先不说别的，门主能用一半的时间就能达到我这份炒蛋的效果，而且还有过之而无不及，这还叫没什么不同？”史孟麟说道。
“这个……”仔细一想确实是这么一回事，明明十几分钟才能料理好的炒蛋，现如今仅花了一半都不到的时间就好了，对于是火候的控制不可谓不精妙。
眼瞅着自己这个师弟回过味来了，史孟麟才笑道：“你啊，别一天到晚只关心那些江湖传闻，把基础打扎实了才是关键。来，尝尝看，就知道有没有区别了。”
虽然只是炒蛋，但之前史孟麟的那份就已经是意外的美味，所以，柳随风听了这话之后也没客气，连筷子都没用，就将捏了块金黄色的炒蛋塞进了嘴里。
炒蛋刚一入口，都还没来得及咀嚼，那在舌尖上层层荡起的美妙感觉，顿时就让他愣在了当场。
做为专业人士，在看到自己这位师弟的表现之后，史孟麟自然知道这味道肯定是惊人的好，于是也忍不住尝了一块。
如果说他自己炒的那份蛋，只是略一咀嚼就能化做甘美浓香的蛋汁，那这一份炒蛋，却是连咀嚼都省了，看似已经凝固的炒蛋，当真是入口即化。
不但如此，当史孟麟搅动着舌头将蛋汁充分地在每一颗味蕾上滚动时，却发现葱花、细盐与鸡蛋本身的鲜嫩完全的融合在了一起，并无丝毫的蛋腥气。
原本的蛋腥味在葱香的作用下被很好的中和掉，鸡蛋那种原始的味道一层一层地散发出来，被发挥得淋漓尽致让人久久无法言喻。
因为专业更快回过神来的史孟麟不由暗叹了一声自己这位门主的厨艺确实很牛逼，当他看到还没缓过劲忤在那里发愣的柳随风时，顿时就笑了。
接着上前拍醒对方，玩笑道：“我说师弟，这
