美食掌门人-第99章
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“别，千万别啊。对不住，是胖子我话多了，杨大局长，还有这两位贵客，快请，快里边请。”知道对方不想透露的胖子，自然也不会傻到再多嘴，连忙做了个请的姿势谄媚道。
从进门开始到眼下，一直静静旁观的秦晓伟算是见识到了什么叫人材。不说这开门做生意的本就图财不图气，在面对三教九流、黑白两道的人物时，也就只有这样的油滑姿态才能使生意兴隆少些麻烦。
在看着那张胖脸的时候，恍惚之间秦晓伟居然把自己兄弟的那张脸与这重合，在想到对方说不定哪天也会是这般模样时，他这心里也不知道是该笑好还是该悲哀的好。
没多会的功夫，三人就在那胖子经理的引领之下来到了一处装修奢华的包间里坐下。趁着点菜的功夫，他还把自己的名片双手递给了蒋精忠与秦晓伟。
蒋大秘书对于这种小人物是一点兴趣也无，所以连连看都没看只是将名片随手往桌上一放。到是秦晓伟，很好奇这个胖子到底叫啥，拿起名片好好看了起来。
名片上面很简单，抬头是玉鼎酒楼的全称，中间是叫尤青山的人名，职务是大堂经理，下面就是电话地址什么的了，背后则是过介绍玉鼎酒楼和服务项目的内容。
而看着这两个人完全不同的行为，尤胖子这心里就更是看不懂了。要说蒋精忠的做派他到是并不意外，反而因为如此他更确认对方是一个不弱于杨尤里的人物。
只不过，秦晓伟实是让他看越发的看不透，说这位是跟着过来蹭饭的路人甲吧，可是能跟这两位一起吃饭的怎么可能是路人甲这种存在。
可要说这位也是大有来头的吧，可不说这打扮气质再普通不过，就连行为举止也一点也看不出到底有什么与众不同之外。
好在，尤青山也不是那种以貌取人傻货，本着小心无大错的前提，对于秦晓伟这个年青人他不但没有丝毫的失礼之处，相反还多多留意起来。
“咦？我说尤胖子，上次你说的从外面挖大师傅回来搞现场铁板烧的事情怎么样了？”熟门熟路的在那个电子菜单上点了几个这里的特色菜，杨万里突然问道。
“哟，杨局的记性可真是好，不愧是犯罪的克星啊。嘿……您说的大师傅已经挖来了，这不，二楼的铁板烧区刚开业没多久，怎么，您有兴趣想试试？”尤青山小拍一记马屁地笑着说道。
“这次就算啦，下一次有时间再过来吃吧。好了，就这么些菜，至于酒吗，还是老规矩就五粮液吧。”说到这儿，生怕自己刚认的小老弟不太能喝，于是杨万里又说道：“嗯……再送两瓶好点的红酒过来吧。”
敏感的尤青山明显感觉到对方在说要红酒之前，眼神下意识的就往之前那个实在是看不出深浅的小年青处看了看。明白这代表着什么含义的他，顿时暗自庆幸自己没因为对方不起眼就有所怠慢。
到底是天字号的包间，再加上电子菜单的即时传输功能，这边刚点完菜没多久，就听见一阵悦耳的门铃声响了起来。
知道这应该是送冷盘与酒的到了，尤青山连忙亲自打开门，就见两位体态婀娜、长相居然也是一流的女服务员推着小车就走了进来。
不得不说这玉鼎酒楼的中央空调就是给力，服务员美眉们穿的都很清凉，在一阵宛如穿花蝴蝶的端菜中，这大腿啊、胸啊什么的自然就难免会走走光。当然了，这也是人家的服务特色。
很快，八个冷盘就上好了，然后就是五粮酒和两支全是英文的红酒。
“刚刚的事是胖子我失礼了，在这里，我自罚三杯，还望三位贵客能多多原谅。”说完，尤青山也不等有人说话，拿起已经开过的五粮液倒了三大杯，二话不说的就闷了下去。
知道空腹喝酒最伤人的秦晓伟，在佩服对方的手腕之余，也不禁为这位胖子的胃感到悲哀。显而易见的，这种情况应该不是第一次了。
“好啦好啦，不过一件小事而已，赶紧把菜上来才是真的。”看着那已经差没了三分之二的酒瓶，杨万里满意地点了点头，摆着手说道。
眼见之前的事总算是揭过了，强忍着胸中翻腾酒意的尤青山也没再多待，又赔罪了两句之后，就急急忙忙地离开了。
不过在离开之前，到是在门外再三对两个颇有姿色的女服务员交待了一下里面人的重要性，然后就往厕所的方向跑去。
这一下子空腹就下了八两左右的白酒，即便他再能喝也是抗不住的，不吐出来的话，这后面的工作咋整？
而包间里没有了外人之后，原本显得有些沉闷的气氛顿时轻松了起来。就见一直唱独角戏的杨万里抓过一瓶五粮液，给三人面前的酒杯满上，并说道：
“今天差点儿丢脸丢大发了，让蒋秘与小老弟你们看笑话啦。”
对于这一套早就习以为常的蒋精忠摆了摆手笑道：“得了吧，老杨，你这可是赤果果的显摆啊，不行，一会儿一定要多喝几杯，秦老弟，你说是不？”
一直充当旁观者的秦晓伟，一边努力适应着这种环境与气氛，一边笑着说道：“那是，蒋哥说的一点都没错。”
第132章 品菜（1）
不得不说秦晓伟这一次的表现还真是不错，虽然言行举止之中难免显得有些稚气与生疏，但能在这种环境之下还保持着稳重却也足以让蒋精忠与杨万里两人暗暗点头的了。
知道关键时刻这面子不能不给，在杨万里准备举杯之前，秦晓伟率先把面前的酒给给端了起来，然后一脸“诚恳”地说道：“今天得二位哥哥看中，小弟也不知道该说什么，一切尽在杯中了，敬二位哥哥一杯。”
说完，举杯示意然后一仰脖就将杯中足有二两的五粮液给倒进了嘴里。到底这家伙打小就是被秦卫国用筷子沾着酒喂大的，这酒喝起来那叫一个爽气。
“好！小老弟好酒量，这一杯，我陪你。”拍着桌子装“豪爽”的杨万里说着也拿起面前的酒杯陪了一杯。
至于一旁的蒋精忠虽然没这么夸张，可也笑着说了句：“小老弟太客气了。”然后就把面前的酒杯不声不响的给一饮而尽。
既然已经到了这个地步，考虑到伸头也是一刀缩头还是一刀，秦晓伟又扯了两个理由，将三杯敬酒给凑足了。
而原本也只是想借着机会好向安家示好的蒋精忠与杨万里，看着那面不改色就倒了三杯六两到的酒下肚，佩服这份好酒量之余，也难免开始高看对方一眼。
“来来来，蒋秘、小老弟我们也别总是喝酒，吃菜吃菜，这玉鼎酒楼的几个特色菜味道确实不错。”同样是酒精考验的杨万里三杯酒陪下肚也是毛事没有的招呼道。
都说国人有在酒桌上拉关系交朋友的习惯，这话一点也不错。别小看这三杯敬酒，有了这打底，包间内三人之间的气氛立时就融洽了许多。
而做为一个厨子，最在意的自然是美食了。所以，在听了杨万里的话之后，秦晓伟自然而然地就把注意力放在了桌上那几道特色冷盘上了。
还别说，这八道菜中除了牛肚、鱼片、螃蟹和鸡这四道是他能一眼看出来的之外，其它四道摆盘摆的很好看的冷盘光凭看却没办法弄明白到底是什么食材所做。
“哈哈，忘了小老弟本就是个厨子，来来来，快尝尝这里的招牌冷盘，顺便也品鉴品鉴让我们长长见识。”很会找话题的杨万里笑道。
“我说，老杨，你要不厚道啊，让小老弟品鉴之前，你总得先介绍一下这些是什么吧，话说这些菜中有些我还真没见过。”
因为陈道明的关系，蒋精忠与杨万里也算是自己人，所以生怕让今天刚认的便宜弟弟难堪的他，这话说起来自然不会太过顾忌。
“对对对，今天我老杨怎么老是出错，那成，我让门口的服务员进来介绍一下。”说着，杨万里就要按动专门用来招呼门外服务员的电子铃铛。
“我们兄弟三个的事，扯外人进来干吗。看你刚刚点菜的利索劲，别告诉我你也不知道这些是什么。”摆了摆手，阻止了对方动作的蒋精忠说道。
而此时，也不想对方太过难堪的秦晓伟却接口说道：“蒋哥，还让小弟我先尝尝吧。这要是杨大哥太早揭开秘底，也没了意思不是。”
俗话说得好，会吃的不见得会做，但会做的必然会吃。对于从小到大都跟在父亲身边的秦晓伟来说，这全凭一张嘴去尝试菜肴也是一个基本功。
“也对，那小老弟你就试试先，不过，先说好，要是说不出来，可是要罚酒的。”对于这个提议蒋精忠自然不会反对，不过为了增加趣味性他笑着说道。
“对对对，除去这四个菜之外，其它四个菜中你要是能尝出一个并说出里面的道道来，你杨大哥就喝一杯，尝出四个就喝四杯。”很会活跃气氛地杨万里接口道。
如果换成是别人，除非有传说中皇帝舌的家伙，或者是手上的功夫到位，不然，想尝出食材到是不难，但要说出里面的道道可就不易了。
可惜的是，秦晓伟有个已经进阶到初级的辨识术，以前面使用时所显示的详尽介绍，想让杨万里把这四杯酒喝下去，可不是什么难事儿。
只不过，他本就打算借机品尝一下这大地方的美食，好对几天后的美食比赛有所裨益。所以，不到万不得已，能不用就不用，这样一来也能测试一下自己真实的水平。
“既然蒋哥杨哥这么说了，那小弟我就尝试一下。”说着，秦晓伟首先把筷子伸上了最靠自己这边的一碟以玉白和墨黑两种色调为主的冷盘。
等他将那沾着墨黑的玉白色物体放入嘴中略一咀嚼之后，不由轻轻一笑说道：“如果我没弄错的话，这应该是一道以墨鱼为食材的卤菜。”
当然了，光尝出是什么食材也不是什么难事，所以又接着说道：“眼前这道菜里的黑色卤汁应该就是用墨鱼本身的墨汁烧制，不但香味浓，口感还特别爽滑。”
“应该是将墨鱼洗净，接着加入老抽、盐、味精、白糖、料酒等调料混合着墨鱼的墨汁儿，然后卤制大约二十分钟至熟，再切片摆盘。”
“只不过，这墨鱼虽然肉质厚实，可吃起来却少一些弹牙的口感，所以，如果我没猜错的话，应该不是用新鲜墨鱼烹制的，实在是有点可惜。”
等秦晓伟一脸自信地说完，也是头一回来这个玉鼎酒楼的蒋精忠连忙也挟了一块放进嘴里。
要说他也算是吃遍各种美食的了，可是墨鱼肉能吃出来，但这卤汁与黑鱼汁有什么关系实在是搞不明白，于是一脸询问地看向现场唯一可能知道实情的杨万里。
“哈哈，小老弟这张嘴可真是厉害，吃出是墨鱼到也算了。连制作方法和这黑色的卤汁是墨鱼汁做的也能吃出来，可真是让人不服不行。”眼中闪过一丝惊讶的杨万里比着大拇指笑道。
“哦？听你话的意思，小老弟他说对喽？”一旁的蒋精忠笑道。
“可不是吗，当初我第一次点这道菜的时候就觉得这黑不拉叽的啥玩意儿，于是就特意找了尤胖子问，结果还真是象小老弟说的那样，这道菜叫墨汁卤墨鱼。”杨万里解释道。
虽然没有明说，可光听这个菜名，是个人都能明白秦晓伟刚刚的那番话没错了。只不过蒋精忠还挺好奇地问道：“小老弟，你说这菜用的不是新鲜墨鱼，这该怎么分啊？”
还真不好解释的秦晓伟，干脆举了个很实在的例子笑道：“呵……蒋哥，想分辨黑鱼新鲜不新鲜，除了看肉质是否弹牙与韧性之
