重生之山青水秀-第183章
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可是。他马上就为这份骄傲付出了代价,文玉脚一落地,身子向前一弯。“哇”的吐起来。
玩笑开大了!蒋智被吓到了,连忙扶住了媳妇儿,顾不得脏污。为她擦拭嘴角儿:“都是我不好。用劲儿大了些,媳妇儿,哪儿不舒服?现在好了没?”
文玉说不出话来,肚子里是翻江倒海般的难受,不止是晕眩:“我,歇一歇,就好了。”
可是,这呕吐就像生了根似的。一发而不可收,喝口水,吐。吃点东西,吐。把个蒋三爷给后悔的哦,早知道,不转那两下啦!
“媳妇儿,你等会儿,我去请郎中来看看,别是伤到了哪儿。”蒋智给媳妇准备好痰盂儿、温开水,一溜儿小跑的出了院门。
吐的七荤八素的文玉,此刻已经全无力气,恹恹儿的趴在桌案上喘息,不明白自己这是犯了啥毛病,原来,蒋智也喜欢这样把她扛过肩去,也没出现这种异常啊!
好在,郎中倒是利落,很快就跟着蒋三来到了,耷拉着眼皮,把脉,沉吟,问了问小夫妻成婚多久了,身体哪儿还不舒服等等,直把两人的胃口吊到了半空,然后,轻轻松松一放手,吐出一句:“没啥事,有喜了,四十天左右,养着吧,别有什么大动作,过了这一段时间就好了。”
好淡定的郎中哦!
可是,当事人怎么能淡定?文玉皱着眉头,琢磨不太明白这几句话,蒋智也是一副不能接受的样子,扯了郎中的袖子鬼叫:“你说的啥?啥有喜是不?”
郎中见怪不怪的看了看二人,动手收拾药箱:“是有喜,再九个月,就能抱娃娃儿啦!需要开保胎药不?”
“再九个月,就能抱娃娃儿啦?”蒋智重复一遍,这次可以确认耳朵的功能尚在,于是,傻呵呵的盯着媳妇儿的肚子,叫:“自是要开药的,保胎,保胎——”
文玉还保留着一丝儿清醒,急忙出口阻止:“要是正常,就不必开药了,我能行。”
是药三分毒,为了腹中的胎儿,还是谨慎些好,文玉可是具备常识的,怀孕期间,最好不吃啥子药草之类的。
夫妻二人送走郎中,回屋子,蒋三爷三下五除二,把被褥铺好,扶媳妇儿脱衣躺下,嘴里神神叨叨:“从今儿起,你就这么养着,家里所有的活计,都交给我。”
文玉哭笑不得,刚刚听到喜讯的兴奋劲儿还没消,强打着精神逗趣:“所有的,都你自己做?就为的这孩子?”
蒋三爷坐在床头,眼珠子有些红:“媳妇儿,不光是为了孩子,还为了你,也为了我自己,从现在起,我就是个大人了,不但要疼媳妇,以后,还会有一个小娃子,叫我爹——”
他越说越激动,眼泪儿掉下来两颗,怪不好意思的把头埋在文玉的被褥上,低叫:“媳妇儿——”
一番啰里啰嗦的胡话,把文玉的心给说的软绵绵,她从被子下面伸出一只手,轻轻的,抚摸男人的头顶,既然,这个孩子没打招呼就来到了,那就接受它,好好养着它吧。
文玉肚子里空空,睡了没多大会儿就醒了过来,出声轻喊:“三子哥——”
“来啦!”就跟被拉上了弦儿似的,蒋智立马蹦出来,高叫:“醒啦?我熬了粥给你,等我端过来哦!”
男人加工的,是江南流行的菜粥,绿绿的菜叶子打散了,在米粥里分外清淡诱人,这是郎中建议的,对于孕吐的女人,是个好方子。
果然,文玉喝下去半碗,也没吐出来,只是嘴里实在味儿苦,没有再吃的**。
“那,等你想吃的时候,我再煮。”蒋智看着媳妇儿脸色恢复些了,也稍稍放下了心。
这个孩子,不算太磨人吧?文玉在心里嘀咕,孩子,有点动静就算了,别再继续闹腾了啊,不然,打你pp!
自然,回老家的愿望基本搁浅,蒋三爷兴冲冲写了两封书信,都是报喜,加告罪,总之,为了你们的孙子辈儿,这个年,我们得自己过了,等文玉身子稳当了,孩子结实了,才能赶回去!
接下来,蒋三爷一心扑在做饭上,到外面打问几句,回来就扎到灶房里捯饬,比之文玉当初对灶房的热爱,丝毫不逊。
可惜,文大小姐有了怪癖,或者说是那孩子的怪脾气,只能喝粥,不能享用别的硬实的食品,这个风风火火的新年,就在一锅一锅的粥品中,熬了过去。
其实,能喝下去粥,也是福气!
文玉闲的无聊,指点着蒋智在菜粥上改革,嘴里总是寡淡寡淡的,提不出味儿来。
“三子哥,我想喝皮蛋瘦肉粥。”目前,文玉是想一出就是一出,蒋三爷无有不从,这做粥的本领,已经堪比江南的大厨师。
但是,谁来告诉他,这皮蛋,是个什么东西?
文玉吃不到心仪的食物,顿时心生委屈:“就是黑黑的鸡蛋或鸭蛋,内膜上,有一层松花状的花纹,味道很奇特,呜呜,我要吃——”
蒋三爷如今的信条是:天大地大,孕妇最大!于是走街串户,四处打听,都摇头晃脑,这世上,根本就没那东西!
对于孕妇来说,越是吃不到的东西,就越是觉得好吃,必须吃!
无奈,劳苦功高的“孕妇”口述松花蛋做法,蒋三爷化身“食神”,亲自操作去也,为了媳妇儿和孩子,咱拼了!
大过年的,光是配齐文玉所要的配料,就把蒋三爷跑断了腿,东拼西凑,才得到媳妇儿一句话:“先这么凑合着吧,等我好了,再做些复杂的。”
第一批实验的,应该叫做速成鸡皮蛋,蒋三爷精选了鸡蛋二百枚,把生石灰、纯碱、食盐、大茴香、花椒、松柏枝、红茶末、谷糠、草木灰一应配料收拾停当。
要做好东西了,卧床的那一位也起了身,坐在一旁亲自指挥,唯恐出了纰漏,吃不到美食。
先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加水煮半小时,再加入食盐、红茶末煮几分钟,舀出后过滤取汁,待汁液稍冷却后,再加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化。
最后用手抓草木灰加入,搅拌成糊状。将选好的鲜鸡蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠,装缸密封。
一般做松花蛋,需要三十到四十天不等,可是这种方法,若将蛋缸置于三十度左右的室温内,只需七天即可成熟出缸,出缸后晾干,便可食用或继续贮藏。
第一缸松花蛋取出来时,还来不及熬粥,就被文玉连吃了两枚, 嘴里大呼过瘾,蒋智也小心的尝了尝这乌腾腾的怪物,果然,是一种从未领略到的奇特香味儿,让人欲罢不能。
蛋白呈半透明的褐色凝固体,表面还有松枝状的花纹,猛一打眼,就跟精心画上的似的,再到越是仔细看,就越是觉得鬼斧神工般的自然韵味儿。
蛋黄呈深绿色凝固状,自己手里这一枚,还具有一个美丽的糖心,更显得蛋块色彩斑烂。
尤其是那入口的香味儿,清凉爽口,香而不腻,味道鲜美。
☆、第二百四十二章 蛋宝宝
待蒋三爷再吃第二枚蛋的时候,“噗”吐了出来,味道实在比照第一枚太差劲儿:“媳妇儿,这颗蛋可不好吃!”
文玉“哈哈”大笑起来,指点着相公如何分辨好蛋与坏蛋,不外乎“一观、二掂、三摇、四照”。
蒋三爷玩的过瘾,先一观:观看蛋壳是否完整,壳色是否正常呈青缸色。
再二掂:将蛋放在手中,向上轻轻抛起,连抛几次,若感觉有弹性颤动感,并且较沉重者为好蛋,反之为劣质蛋。
三摇:用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋,刚才吃到的那一枚,就是内存积水,发馊发臭了。
四照:用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋。
“媳妇儿,坏蛋不多,就找出来八个。”蒋智给一百枚蛋检验完毕,报告成绩,眼睛里熠熠闪光。
文玉看看小相公,那一副吃到盐的老鼠模样儿,奉送上两颗白眼珠儿:“你想说啥?”
“嘿嘿,媳妇儿,这也是商机哦,这皮蛋,这松花蛋,完全可以做成买卖哩!”蒋智看着那两缸松花蛋,摩拳擦掌。
就知道这小子是天生的商贩子!文玉摆摆手:“随你捯饬,我累了,得去歇着。”
“得令!”蒋三爷扶着小媳妇儿。笑嘻嘻的嘱咐:“你只管养好你娘儿俩的身子,我这当爹的,就负责给你们多挣些钱回来花!”
接下来,文玉又把普通皮蛋的配料标准和制作方法介绍给男人。建议他还可以选择鸭蛋,毕竟,江南的鸭子丰产。鸭蛋稀烂贱,正好收购,再托运到北方,更见稀罕。
蒋三爷再次被打满了鸡血,雇了个本地的小伙计,每日采购原材料,自己陪着媳妇。还要实验新的皮蛋做法,自然,文玉的“皮蛋瘦肉粥”也经常见面,怀孕初期的那点子孕吐,竟然消失的无影无踪。小媳妇儿开始胃口大开,睁眼就饿,甚至半夜里醒来,还要闭着眼睛摸几块点心吃下肚子里。
家书到了,先是蒋家老二的手书,蒋婆婆的语气,道是千万别动身回家,孕妇忌讳搬动,年已经过去了。小两口身子安康,宝贝孙子孙女的安全,比什么都重要等等。
文家的书信倒是很长,好几个人的笔迹,也是嘱咐别回家了,暂时就在南方安胎。并且,告知一件喜讯,二丫生了一个胖小子,很可爱,黑子娘跟文氏都在镇子上帮扶着照看孩子,小曦曦现在省事多了,就留在了文家村,姥娘带着小丫鬟看顾。
最后一页,是小文乐的字迹,臭小子很艳羡的说,等以后,考中了秀才,也要出门游历一番,叫他俩要记得这个弟弟,等回程时,要捎些江南的稀罕东西给他,就可以不怪他俩不讲义气,撇下他出门享受了。
夫妻二人看得开心,小弟那张臭脸仿佛摆在了眼前,文玉眼泪又来了:“我想家了,想爹娘,想小曦曦了——”
其实,蒋三爷也想家了,他在家中是老幺,自然最受娘疼爱的,两个哥哥也都偏着他,出门这么长时间,怎能不思念亲人?
可是,看看文玉尚不明显的肚子,还得继续安慰媳妇儿:“等胎儿稳当了,要是郎中说能走,咱就回家,行不行?现在,再忍忍,不是我陪着你了么?”
一方面,蒋智的松花蛋备齐了配料,购来了两千多枚本地鸭蛋,风风火火的开始了制作实践。
更换了熬料的步骤,按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在锅内,加水煮沸,趁热慢慢倒入已经放好生石灰、纯碱等辅料的大缸内,用木棍不断搅拌,待全部辅料溶化后,即成料液,冷却后备用。
腾出一个制作间,将排选好的鲜鸭蛋,放入清洁的缸内。事先在缸底铺了一层垫草和碎麦秸等,以免下层鸭蛋直接与缸底相碰而破损。
装缸时要轻轻按层次平放,放至距缸口十五厘米处即为满缸,用竹蓖别住蛋面,以免灌汤后鸭蛋飘浮。
然后,便是灌汤,先要将料液拌匀,按需要量徐徐沿缸壁倒入缸内,直至将鸭蛋全部淹没为止,盖上缸盖,静置安放在室内。
其中,灌汤时的料液温度以二十多度为宜。在泡制期间也要控制好室内温度,一般也要求在二十度以上,蒋三爷想了法子,安了个土灶在制作间,早晚勤加火,在气候温和的江南,就够用了。
蒋三爷焦躁的等待着,文玉嘱咐过,前十四天不得移动蛋缸,以免影响蛋的凝固。直到期满,方开缸进行第一次质量检