春色满园-第20章
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院子不大，南墙边载了少许的矮树，靠西南角有口井，西边是葡萄架，下面摆着一个石桌，石凳，挨着种着豆角、黄瓜、窝瓜等一些爬蔓青菜，东边是些白菜、生菜、香菜、茄子辣椒什么的矮青菜，屋门口前面有个宽敞的石台，三级石阶，和中间的石板路相连。
这是龙静第一次看到这个世界，嗯，算是有钱人家的宅子，只是有些小失望，因为是古代，事先老想红楼梦里大观园了，而这宅子还没人家一角大，不过再想想，人家贾大丫可是伺候皇上的，苏秀衣只是歌个小地方买布的小老板，根本没法相提并论。
大概苏秀衣的经济条件相当现代的自己，扩充饭店后的自己，龙静在心里下了个定义。
进了东边的屋门，入眼的是一个小堂屋，摆着桌椅。北墙正中挂着一幅画，一个仙女似的人物，踩着云层，斜着身子俯视着下方，手拎着花篮，衣服繁琐，彩带飘飘，身后还有两个看不出是男是女的小童子，盘腿坐在云层。人物相貌画的有点像唐的仕女。画上方三个黑色篆体大字，左右两副对联，龙静看了半天也没认出写的什么。这边用的都是繁体字，字体行楷隶篆都有，用毛笔宣纸，靠着连蒙带猜她也只能认识几个楷体字。
画下的下方一个长桌，两个大肚细高嘴的白色瓶子，插着干花，两边太师椅，左右两边一排靠背椅，上面铺着半旧不新的暗红色四方垫子，每个椅子间隔有个小桌子，无论椅子还是桌子颜色都是黑色。墙刷的大白，嗯，是白浆，地铺着光可鉴人的青砖。屋门的左右手各立着两个弯腿高圆小凳子，上面各摆着盆栽，靠着盆栽是通往东西屋的门。
苏敬叫龙静先坐，自己出去了。
龙静很随便地把糟米粉放在最外面的小桌上，工作服放在另一小桌上，自己抱着酱坐在两桌的当中，椅子有点高，矮点会舒服些。她很喜欢中式的家具，却不喜欢中式家具的颜色，感觉太沉闷，有些压抑，不过要是房子足够大，足够开放，足够的光线，还是选择中式的好，毕竟文化底蕴在那呢，住着亲切，可要是房子小还是越简约越好。一边打量，一边想。
苏敬很快回来了，也带来了苏秀衣的话，叫龙静去厨房准备，客人过一会就来了。
苏秀衣没亲自出来，龙静并不在意，见了两面，只算是认识，她是来做饭的，不是来攀交情的，乐呵呵地跟着苏敬去了厨房。
“需要做几个人的饭？有什么特别注意的吗？”
苏敬看了龙静一眼，似乎有些诧异龙静的坦然自若。
“你就做公子和客人的饭菜就行，其他人不用管。菜量要大些，捡实惠的做。嗯，再备些你卖的那几种糕饼，面都准备好了。”
“他们是你家公子很好的朋友吗？那个吉祥饼是用荞面做的，吃多了排气厉害，如果不是好朋友，最好不要吃，免得到时候尴尬。”
苏敬神情有些发窘，含糊地道。
“是给他们拿回去的。”
“那你也最好说一下，不要到时候怪我没提醒。”
“你怎么这么多事呢！”
龙静一点也不生气。
“不是我事多，是关系重大！严重一点说一旦对方肠胃不好，有了问题告我怎么办？往轻了这是砸我招牌，我还指望着用做饭手艺养家户口呢！”说的一本正经。
苏敬气笑了。
“真没见过你这种人！行了，你自己看着办吧。”
“行，那我换一种饼吧。”
苏敬有点无力。
“行！行！就知道祸害我们！”
“我告诉你们了，你们还是要吃，这不能怪我……”
……
厨房在西厢房，三间通屋，中间有两个石柱子撑着顶，地方可够大的，就是太简陋了。
看过堂屋龙静觉得厨房应该也差不哪去，结果大失所望！墙体、地面、锅台统统都是土质，北墙下放着几口缸，案板，盆零零碎碎什么的，南北墙下是些肉类蔬菜原料，说实话，一点都没龙静家的厨房干净整洁，上档次。
这地方做出的饭也太难以入口了吧？曾经使用过现代不锈钢、大理石操作台的龙静对这种最原始的厨房有点难以下脚，再想想厨房的主人苏秀衣那一身纤尘不染的白衣暗里直摇头，人还真是不可貌相。
她不知道的是，这边的人不管有钱没钱都不注重厨房，谁像她似的，天天想着把厨房弄得花一样，尤其是雇得起做饭的有钱人，又不下厨房，只管吃，哪有心想这些！
“这是苏叔叔，苏妈妈，这是小石头，有什么事你可以吩咐他们做。”苏敬又叮嘱了一番另外三个人走了。
这三个人是一家子，夫妻，一个儿子，原来就管着苏秀衣的饮食，新宅子买下，他们也被带过来了。
“龙姑娘，需要做什么粗活你说，我们去做就是了。”苏妈妈一边介绍食材一边道。
“你烧锅开水，把这些煮了。”龙静指着碗筷子盘子，又叫苏叔叔，“你把这些青菜都洗了，还有肉也洗了，青菜洗完根朝下生在冷水理，待会我用。小石头，再烧锅开水。好了，你们去做吧。”
“龙姑娘，烧水干啥用？”
“消……”那个毒龙静硬是咽下去了，原来说消毒二凤就惊得跳了起来，大喊，哪有毒，哪有毒！她再也不敢说这个字了，“用开水洗这些家什，干净。”
三口人都有些迷惑，很干净的啊，但还是听从安排去做了。
等烧开了水，龙静一通煮，除了案板什么刀、笊篱、勺子、铲子凡是待会需要用的全部下锅，煮了两次，案板刷了三次，这时前院客人也到了。
龙静洗了手、脸，换上了工作服，医生穿的白大褂样式的粗布长衣，头上粗布帽子，戴口罩，小臂戴着紧口护袖，这叫另外三个人看的新奇不已。
龙静八岁就开始做饭，从原始厨房到现代化厨房，从打工到开饭店，二十多年生涯，在这方面绝对是有权威的，短短的时间就收服了三个人，请教起来，龙静耐心地讲解，这么穿主要是为了干净，锅台太矮，翻菜的时候简直半个身子趴在锅上，头发什么的掉进去怎么办，还有热气叫口水鼻涕掉锅里怎么办，而衣服和护袖是为了衣服干净，毕竟做饭很容易脏衣服的。三个人听得不停点头。
清洗完了开始正式做菜。
家常菜曾一度在电视节目里一炒再炒，特别是春节前，各大频道翻着花样播，龙静看过几次就不再看了，在她看来，电视上那些家常菜大众一点都不适用。
什么叫家常菜，在她看来就是最平常、最低廉、最简单，最省事，一道菜超过两种以上的原材料、超过三种作料都算不上家常菜，那些又是什么火腿、料酒，多长时间再配什么，平常谁有功夫做，有功夫对普通老百姓来说谁又能天天吃得起。
再说了，美味佳肴不是用作料堆出来的，任何食材原汁原味做出美味这才叫真正的美味，而好的厨师就是把这个过程由不可能转为可能。
好吧，作为专业人士龙静要求也有点高，可实际上龙静从小就在摸索了。小时候做菜基本上是一种原料，两种作料，油盐葱花，再多也只是加点自家做的大酱，什么味精、鸡精都没见过，就连酱油醋这类的也只有过年才能卖点，平常做菜就是油盐葱花，这是极挑战厨技的，那时的龙静想的只是怎么把菜做得好吃，还没上升到理论，后来到城里打工，才慢慢地意识到，但是城里的菜肉原汁原味都差了很多，再加上用电饭锅、煤气灶、电磁炉什么的，更差了。别看火灶麻烦，可做出来的食物绝对比现代化厨房做出来的香。
方便了同时其实失去了很多，这已经不是龙静一个人这样认为了。
到了这里又回归到了原始，尽管条件很差，可龙静恢复了原来的水平，作出的东西，无论是主食还是配菜都能把原汁原味转换的很香。
想要达到这样的厨技可不简单，需要敏感的嗅觉，娴熟的手感，多年的经验，还需要一点天赋。龙静的老舅奶奶做酱，龙静的奶奶在一边指导着，可做出来依然很难吃，而龙静的奶奶做酱就是那么好吃。没办法，腌咸菜都是一样，同样的菜、同样的程序、同样的分量，龙静的老舅奶奶腌出来的味道就是很差。干什么天赋都是很重要的。
龙静恰好符合了所有条件，能做出好吃的饭菜并不是偶然。
一盘盘家常菜出锅，叫苏家三口人食欲大动，真香啊！嗅着都能感到胃的满足。当然有点夸张了，不过确实没见过用这么简单的食材做出这么美味的菜来。
真的很简单，清炒豆角丝肉丝、清炒茄子丝辣椒丝、清炖羊杂、爆鸡丁，鸡丁配了黄瓜丁、花生、胡萝卜丁，作料都是油、盐、酱、葱花。凉菜两个，拌萝卜丝，大萝卜和水萝卜，配有盐、醋、香油。拍黄瓜，大蒜、香油、盐。
最后是一道蛤蜊汤。
龙静看到蛤蜊还很奇怪，蛤蜊是海鲜，这地方靠海吗？问过苏妈妈才知道凉州北面靠海，连同这边又有河，海产都是通过河上运过来的，只是海产有些贵，桥头镇是个小地方，居住的多数是乡下人，市面上没人买，自然也就没人卖了，这是苏秀衣从阳谷县那里带过来的。
龙静用一只大小适当的茶壶，取了些虾皮小鱼，都是海产，和几样菌菇，切成小块，同蛤蜊放进茶壶，放盐、姜片，加足水，盖上壶盖，入锅蒸两刻，吃时只需从壶嘴里把汤倒出来就行了，汤色清爽，闻着有丝淡淡的姜味，尝一口口舌生津的鲜香。
看。多省事省力啊，这才是家常菜呢！
考虑到客人们要喝酒，喝完了才能吃饭，糟米条条现吃现做最好，龙静开始用另一口锅做糕饼。
小米面、玉米面都准备好了，龙静做了富贵糕、金利来需要发面，龙静看看发面味道不是很好，放弃了，看到白面、豆面，白面还有一块是发的，又问了所需要的配料做了三种食品。
龙静会做的面点都需要白面，偏偏这边的白面很贵。凉州是一个干旱少雨的地区，这边种的都是春小麦，不知道什么原因种的人很少，一般都是自给却谈不上自足，市面卖的都是外地来的。普通人家也就是过年吃点，有钱人家也不会像现代人想吃就吃，龙静也很无奈。而大米就更贵了，这个可以理解为大米是南方产的，这边最北方，运输困难。
苏敬来端菜的时候问了他，说可以用，龙静这才决定做这三样食品。
第一种煎饼。面粉、绿豆粉各一半，温水合成面糊，要稀一点。香菜、鸡蛋打散、熟芝麻、葱、生菜，酱。锅烧热，放少许菜籽油，将面糊一勺倒在锅里，用木铲慢慢摊开，倒上蛋液，涂抹均匀，撒上熟芝麻。见鸡蛋凝固了，把煎饼翻面，用刷子将酱料涂抹在煎饼上，撒上香葱、香菜、放上生菜，饼折叠，包好，出锅。
另一种是鸭饼。鸭肉放入沸水中煮熟后切成细丝，大葱切花。用筷子将蛋清打成高高浮起的雪白泡沫，加上盐、胡椒粉、生面粉搅拌均匀。在一大圆盘上抹一层麻油，取一小半蛋清泡沫浆平铺成饼，上置葱花、鸭肉丝，再将另一半的蛋清泡沫铺在肉上抹平，使成一圆饼。锅里放油，大火烧热至六七分热时，将盘中的鸭饼滑入锅中，炸至里酥外黄即可沥油后将鸭饼切成小段，以荷叶饼包裹食之，其中一股酥香，滋�
