小地主家的红火日子-第177章
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薛氏一听此话也已是猜到几分，笑着接口道：“堇丫头你可是又得了什么好食方了吧？”见堇娘也是微微颔首默认下来，这边的薛氏也已是忙不迭的起身就要外往去。
丽娘忙拦道：“大嫂还未说是什么你怎么就要回去了呀？”
正文 第二百二十三章 又是你（下）
第二百二十三章 又是你（下）
薛氏笑着摆手道：“我这是要往你们家厨房去试那方子的，我们能等得的，可那些鸡蛋却是一刻都不能再拖咯！”一行人也都摇头低笑着跟随薛氏便直奔西边厨房那小院而去。
如今家里的鸡蛋倒是都一直有现成，堇娘也不多话便让几个小丫鬟们去把一整蓝鸡蛋洗干净了外壳再煮熟，这头别说是妯娌俩，就是琼娘也是压不住奇道：“二妹，你不会是想要咱们家拿这煮鸡蛋来卖吧？虽说是不再不容易颠散黄了，可这个确实不好卖的呀”
瞧见这边众人的脸上皆是一派惨淡，堇娘才摆手解释道：“可不是拿这个白煮蛋来卖的，而是等这些都煮好再用冷水过凉，轻轻将外壳磕成碎纹来，但还是将这外壳留着就好。”
说着又熟悉的拿过一旁盛放着香料的竹篮，一样样挑拣出来与众人瞧看，薛氏已是忙不迭的念道起来：“八角、桂皮、小茴香，还有香叶，堇丫头你这是？”
堇娘笑着点头道：“这些就是等一下要与那留有细纹的熟鸡蛋一同下锅熬制所用的香料了，若是爱吃辣味的倒是还能加入些许花椒、辣椒的，那味道的层次就更多了，不过我们这边镇上的却是没几位爱这味道的。”
又低头从另一端的架子上取过茶叶来接着道：“这个才是我今天要做的这道由鸡蛋唱主角它名字的由来，便是‘茶叶蛋’，所以等一下还要再加入用这个泡成的茶汤更多上这么一味。”
“茶叶蛋嘛？”薛氏口中无意重复了一遍看看身后的林妈妈，又同弟妹对望了一眼，后者皆是摇头不知，堇娘身边的大姐琼娘也是一直听得入神道：“可是等吃的时候会有股子茶香不成吗？”
“说得不错，这便就是要加入茶汤的原因，等一下将八角这好些个香料并糖、酱油还有少许的盐一煮这颜色就着上了，可单是这些味道却是更像只能摆上桌面用饭时当菜式食用的感觉，可若是加入沁人心脾的茶汤在其中的话人们可是愿意闲来全当点心充饥哪？”
琼娘点点头，又摇了一摇头道：“听你说得这般地玄乎，我倒还有些不信，要不等一会儿我们尝过之后再议才好，大伯娘您说可是对啊？”说着已是退回一步挽过兰娘的手笑道。
薛氏却是颇为正色道：“旁的不敢说，不过我们家堇丫头每次拿出的吃食方子还都是不错的，这个‘茶叶蛋’就算不如以往那般出挑，可你们看就是这些个香料再加上咱们家那些顶好的鸡蛋哪里能差了去的哟”
丽娘也接口言道：“这后面煮制也都是极简单的，大嫂要不我们还上往屋里歇着去吧。”正说着那头的鸡蛋也已煮好了，堇娘吩咐过香麦几个大丫鬟要紧的事宜后，一行人便往屋里等着去了。
等到香麦将刚煮制好还热腾腾的‘茶叶蛋’连着盛汤汁的大汤盆一同搬来正屋的时候，薛氏笑指着那两个丫鬟道：“瞧瞧这两丫鬟实在的，敢情是怕你们家太太以为你们几个熬不住偷出了几枚去，居然连那汤卤都一锅端了来叫你们瞧瞧的呀”
那旁的堇娘哂笑着解释道：“大伯娘这哪里是这般的，而是这‘茶叶蛋’若是能在这原汤卤里浸上一个时辰就能更入味罢了，我这不也是怕大家都等急了，而且大家也可以先尝尝现在才煮后的味道不是。”
此时随后而来的香谷也另拿了干净的食篮进来摆在一旁的条案上面，堇娘又是指着把食篮道：“那就是给大伯娘您准备好的已经浸在汤卤里的，等一会儿您回家后再试便知其中的差别来。”
薛氏笑着点头接口赞道：“还是我们家的二丫头最是晓得大伯娘我这性子的就是比不得旁人要急得多，现在倒好却是一点时辰都不用再耽误的咯”
大伯娘边赞道边拿过一枚来开始剥去蛋壳，又是笑道：“瞧这碎纹确实好看，难怪刚才与那汤汁一并煮时要先将其轻轻敲裂了才好，原来不但是为了入味看着碎纹就更有食欲了。”
“嗯，这个味道咸香中却是有股子茶叶独有的清香，比起白煮的来更好吃些。”一旁的兰娘已是将盘中的‘茶叶蛋’吃了半个后说道。
身边的琼娘也忙点头附和道：“不过也却是像二妹所言那般这味道还未渗入太多，也就在这最外面一层才能尝到。”
堇娘颔首说道：“所以才要等在汤汁中浸入味后便会更好吃。”才说得此处突然想了另一个稍稍有些不同的做法来，欣喜的告诉正围坐在桌边品尝‘茶叶蛋’的众人道：“对了，我还另想到了一个旁的做法，就是在煮熟后先将外壳剥去后再与那加料的汤汁一并再煮制入味的‘卤蛋’。”
“‘卤蛋？’听着好似同这个‘茶叶蛋’没多大分别呀？”兰娘已是停下了动作来抬头问道。
堇娘微微摇摇头后，接着道：“其实我刚想到要将鸡蛋煮成熟食小吃来卖时，却只想着就是在那街口巷尾摆上个用来煮小食的炉子便成，这个‘茶叶蛋’就是最为合适的；而那个‘卤蛋’不论是陪汤面还是饭也都是极合用的，刚好可摆在咱们家的小食铺中作配菜卖，大伯娘您说哪？”
薛氏已是连连点头喜道：“嗯，这般一来就能将咱们家中的那些鸡蛋都卖将出去了，两个蛋都好，这个‘茶叶蛋’我们也都已是学过了，而刚才听堇丫头你说的那‘卤蛋’想必就是不往最后的汤汁中加入一味茶叶吧？”
“就是这般的大伯娘，不过若是还有要加入旁的提香之物也是未尝不可的。”说着边唤了小丫鬟来准备笔墨将前面的煮制时的配料一一详细书下来交给堂姐手中。
这边的大伯娘薛氏早已在尝过这‘茶叶蛋’的味道后放下心来，如今不但是将林子中多出的那些鸡蛋有了妥当的去处，还又额外的多了一味能叫自家铺子多挣银子的法子来便更是欣喜，不过就在自己即将要心满意足领着一行人往家回转的时候，再有一个使自己越发雀跃之事发生。
“大伯娘我好像有想到怎样能叫咱们家那间新铺子往后也能用上我们家自产的鸡蛋了，您可是愿意等上几日到时候我亲自那放置鸡蛋能经得起路上颠簸的架子与您送去瞧瞧呀？”
堇娘就在刚才提笔记录配料的时候，突然想起前世大家卖鸡蛋时用来盛放其所用的那些蛋托来，也是不由的暗笑自己是在这世上逐步被同化了，居然把此等简单之事都险些忘的一干二净的，如此简单的一个小小的架子便能解决大伯娘烦恼之事，自己真是…唉，不过也罢不就是又给铺子里多写了两个方子而已，也总算是有能经常吃到自己喜欢的小食了。
而这边的薛氏一听堇娘这般一提却是顿时停下要起身往回的动作，重又抬头言道：“堇丫头你所言可是真的吗？”
一旁的琼娘忙帮村道：“大伯娘您放心我家二妹既然能这般笃定的告知您晓得便自有道理，这下您就大可以再多养些鸡来下蛋定是都能变成银子的。”
薛氏一顿，立马摇头笑道：“你个小丫头也来瞧你家大伯娘的笑话不成，我是吃过一次亏，哪里还能不卖一次乖的，还是等那新铺子真能用上后再定此事的哟”
等将大嫂一行送出院门后丽娘便领着孩子们回到正屋里，问向堇娘道：“我们可是还有留下那茶叶蛋下来与你们爹爹尝尝吗？”
堇娘忙笑着点头道：“我出厨房的时候已经又让丫鬟们再煮上一锅来与爹爹和大哥他们也试试了，看着时辰也该差不多都已经煮制妥当了，就等着用汤汁浸着更加入味便成。”
丽娘颔首说道：“看着时辰你们爹爹他们也该回家来用午饭了，一会儿也叫他们都尝尝这个新小食比起那个白煮蛋来如何？”姐妹俩同时答应了一声后便往厨房去瞧丫鬟忙可是都按着那法子可曾做出来了吗？
“小姐你们来了，看我们几个做的可是对吗？”姐妹俩才一进门就见那香麦丫鬟迎了出来笑着问道。
堇娘让她剥了一枚与大姐一起分着试了起来，抬头望了一眼这边正殷切的瞧着自己姐妹俩的几个丫鬟们，同大姐相视而笑后点头说道：“嗯，已算成了，大姐要不要趁现在还热着送几个与四弟他们几个小的当作当心啊，要不一会儿浸的太过入味了小孩子怕是觉得这咸味太重了反倒不爱的。”
“嗯，我刚好去瞧瞧他们便好，你不是还要准备下卤蛋的吗？”听大姐提醒道，堇娘也是乖巧的含笑点头示意，这边琼娘刚领着香麦出去，那边堇娘已是让小丫鬟香叶帮着将剩下的鸡蛋先煮熟备用，自己便再次开始张罗起卤汤来。
“哟好香啊这是什么味？闻着倒是有一丝茶香夹杂在其中。”一个声音才从这边院门口传来，就听得另一个熟悉的声音接口道：“嗯，确实有一股子茶汤的味道混着旁的香料一起，看来定是在煮好吃食。”
堇娘已是寻声朝门口抬头望去就见，那两位暂住在自家东边门房小院中两人一同往厨房过来，忙顿住手中的动作就要将质问这两位，便听的自己一直没敢确定的那位已是望向自己突然开口道：“原来又是你？”
正文 第二百二十四章 马贩
第二百二十四章 马贩
“什么叫做又是我，这里可是我家的院子，我还未曾说过你们二位，你们反倒质问起我来了。瞧着样子倒也像是读书做学问之人，怎么做事竟然这般地无礼，不知道这是旁人家的庭院不得乱闯吗？”一听对面那位不速之客的质问，堇娘便直接反问回去道。
前头已是一脚跨过门槛的那位被对面的堇娘一连串的直接反问倒是未见半点慌乱，反倒哂笑着更往屋里进了一步言道：“我们不过是想在这小娘子家的外院厨房寻些可以充饥之物而已，哪有胡乱闯入之举，还望小娘子你谨言才好。”一番说话后还不忘侧身转而问向同来的书生道：“黄师兄，我等可是有乱闯旁人府邸之举不成吗？”
后面那位早在堇娘出声问向他们之时，已是不自觉的推后两步不再往里，此时听得同道过来的师弟这般的言语却是有些镇定起来忙点头附和着：“这位小娘子方才我这位师弟确实说的不错，我们也只因路上耽误了时辰才晚到书院些时日，不想书院的厢房都已满员才不得已借住贵府外院厢房一用，而且又因这连夜兼程才至，所以这腹中饥饿难耐才不得已寻着你家厨房的香味而来，以至于叫小娘子你误会我等之举，还望见谅一二才是。”
而此时对面的这位已是拱手一礼，又听了他这一大段话堇娘却是反倒有些不好意思，可再抬眼自己正对面那位却是一脸的坦然丝毫不见歉意，见自己身后同来的书生施礼与人还微微摇头不说，更是抬头看向着堇娘抬手貌似无意的往自己的勃颈处摸了一下，这下对面的堇娘是看的分明，还有什么不清楚的，对面这位明摆着就是提醒自己知道他的来历，可此时又不是只有两人单独而处，堇娘是断不能当场发作的。
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