穿越之山田恋-第35章
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“恩知道啦。”三人应了;然后开始掐起了毛腿。
毛腿是东北当地的一种叫法;它的学名墨兰也不知道;她只知道东北这边管叫它毛腿;也有的地方叫绿茎菜;猴腿。高度60到100厘米这样。一般的草地,杂木林;灌木丛中都有。
它的根茎短,一般是斜直立的,一片片的长;茎上长满了黑褐色针形小毛;但是不扎手;基本是一碰就掉。
这东西春季采摘最好,新鲜的毛腿用开水烫过,放些调料凉拌了吃味道很好的;当然也可以腌了;晒了;或者炒了吃。
毛腿有很多药用价值;记得那时间婆婆说;它可以可以杀菌消炎,抗病毒:对流感病毒什么的有预防的作用。
还可以止血。什么吐血、便血、一类的出血病都有一点的效果。
再就是它的营养很丰富。说是常吃的话能强身健体。还说孕妇和孩童要多吃;能提高免疫力,防衰老;能增加孩子的智力呢。
正文 第五十六章 各种野菜
当然墨兰那时间并没有把这一切放在心上;觉得是婆婆为了让他们多吃点山野菜而吹大了它的功效;要是真有这样神;人就不用生病了;还要医院干嘛。
不过墨兰也知道山野菜有一定的好处;起码它是自然生的;没有污染;想来大家说山野菜是长寿菜也应该有一点道理的吧。
反正这一切已不可考证;墨兰决定把就把山野菜当成好东西;做成养生山野菜!
她脑子里做了决定;抬眼看去;三人已掐了不少毛腿;这东西很多;都是一片片的;所以掐起来很快。
“你们等下啊;别光掐毛腿啊;这个也要采。”墨兰掐了根和毛腿差不多的东西;跑到了三人跟前。
“这个绿绿的叫蕨菜;你们看它长的和毛腿有些像;但它都是一棵棵单独长的。和毛腿一样也是掐;但要和毛腿分开放哦。”墨兰跟他们讲着蕨菜和毛腿的区别。
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,和毛腿的生长环境差不多。它能吃的地方是未展开的幼嫩叶芽。
蕨菜根茎很粗很肥大,直立着,头顶打着一个卷;一般的都是60厘米高。要是它头顶的卷打开了;说明它就老了;那时间会很难吃。记得那时间婆婆常说;蕨菜如果巴掌伸开了;你一定不要掐了;掐回来也没有用;吃不了。
春天的时间;它的嫩叶刚刚长出,还没有伸展开,这时间掐下来吃;是最嫩最好的。
蕨菜性味甘、寒。含有多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。不过一般的女人不能常吃。
吃前要先用开水煮,在放到凉水中去味,然后就可以吃了。新鲜的蕨菜;如果不用水煮的话;直接炒会很苦;记得当时她不知道;直接就切了炒了肉丝来吃;结果那味道苦的。让她直接倒进了垃圾桶。
不过被开水煮过后的蕨菜却很清香滑润。拌一下吃起来清凉爽口,配上小酒一喝;可是很美滴。当然了它也可以炒着吃,或者晒了,冬天拿出来炖菜吃。
经常吃的话能减轻高血压呀、头昏呀、子宫出血、关节炎等病症,并对麻疹、感冒有预防的作用。当然这些现代用语墨兰要是讲给他们听;估计他们会云里雾里一翻;然后把墨兰当怪物吧。所以这山菜的好处她只能在心里想想;而不能说出来。
她兴奋的和大家一起掐着毛腿和蕨菜。慢慢的前进着。
“停。”墨兰喊了一声;然后前行了几步;指着地上那一大片嫩黄的植物说:“这个也要。”
“这;这个也能吃?这不是野草吗?”说话的是邱大军;看着面前这植物皱起了眉毛;显然不以为这东西能吃。
墨兰一笑;其实她第一次见到这东西的时间;和表哥的想法是一样;自己那时间把它们当成了野蒿子;那知道后来一吃;味道还非常不错呢。
“当然能吃啊;这个叫黄瓜香;你们掐掐;很嫩的。上面这个细小了叶子都没有打开;是最嫩的时候;要是打开了;可就老了不能吃了。”墨兰掐了一根;放到三人眼前解释着。
“行;兰兰说能吃咱们就掐;今天都听她的。”墨长河边说边动开了手。
墨兰看着忙活的是三人;满足的笑了笑。她决定晚上就做这东西给他们吃。犒劳犒劳他们。
黄瓜香别名广东菜。颜色的嫩黄色;一般高90公分。是直直的一根,底下粗上面细;全身都有针形的鳞片。中间到顶部全是嫩黄色的细小叶子;不过全是缩在一起没有打开;就像是个害羞的姑娘。
它吃起来有鲜黄瓜的清香味道,所以才叫它黄瓜香;它营养满丰富的,在山野菜里很出名。药用性和蕨菜差不多。
它的根可入药,有清热解毒、凉血止血、驱虫的作用。夏天有蚊子的时间也可以把它的根烧了驱赶蚊子;和稿子的作用是一样的。
它能吃的就是中间到上面的这一段;用开水烫过后凉拌;或者和蕨菜一样用盐腌起来;等没菜的时间拿出来吃。当然做成包饺子包子的馅也不错。
黄瓜香最好掐;因为它们较大;又是一大片一大片的生长;几乎不用动地方;就能掐上一篮子。
“闺女;你来回转悠着找啥呢?”墨长河看墨兰来回的转着;不时的用手扒拉着;翻看着植物的叶子。
“我在找明叶菜啊。怎么还没有看到呢?咦;这个就是。你们快来;这里不少呢。”墨兰边回答着墨长河的问话;边翻看着;终于让她看到了。
等三人走到了跟前;看到了墨兰手里的东西;不禁无语;这都是叶子啊;叶子也能吃?
墨兰看看三人的表情;扑哧一笑说道:“你们看这叶子的背面的明晃晃的发着光;所以叫它名叶菜;这个东西包包子可好吃了。”
“你咋知道的啊。你吃过吗?”邱大军疑惑的问了一声。怎么在表妹的嘴里啥都能吃。
“我;我当然没有吃过啦。”墨兰神气的回答了他的问题;又接着道:“可我奶吃过;她告诉我的啊。”
“既然你奶说的;那就错不了;我们摘吧。”墨长河冲二人挥挥手;开始摘名叶菜。
墨兰看着三人忙碌;其实她吃过明叶菜的包子;并且还吃过不少。
明叶菜的学名叫桔梗;又名和尚帽;顶部能开出蓝色的小花。桔梗根有祛痰解热;镇痛止咳;当然降血糖、消炎、抗溃疡和肿瘤什么的也用些用。
这些药用价值虽然在根部;但身子多少也用些药用;吃了没坏处;家里还能多盘菜;何乐而不为呢。
把它顶端最嫩的部分掐下来;做成饺子或者包子的馅;吃起来有股淡淡的香;馅里可以放些肥点的猪肉;和在一起;吃起来那味道别提了。
“哎;别全摘啊;只掐个头头就好了。别的地方都老了;不好吃啊。”
“大军哥;你掐的那种不是啦;你没有看到它背面的叶子是闪光的吗?你掐的这个是不能吃的。”
墨兰不断的喊着几人;告诉他们该怎么掐明叶菜。
“好了;这些菜加一起都一麻袋多了;再采也弄不回去了;我们先歇会;然后去找刺老芽去。”
墨兰说完;找了个稍微干净些的地方坐了下来;从篮子里拿出竹筒;让大家喝水。忙了这半天大家肯定都渴了;早上就喝了点粥。到此刻早消化没有了。她又拿出了杂面饼子;递给了大家。
等大家吃喝完毕;休息了会;把麻袋先放在了这个位置;然后去找刺老芽树;因为要深入些;有麻袋不方便。所以放在这里;等回来的时间再带下山。
几人相距不远;墨兰开始打量着山上的树木;这样的山;里面大多是松树;当然也参杂着一些别的树;如山核桃树;枫树;刺老芽树;柏树等。
“这树长什么样啊。我怎么就看不到呢?”邱大军边看边问着墨兰。
“听名字就知道啦;刺老芽;树上当然全是刺啊。”墨兰一边回答着他;一边四处打量着。
“兰兰你来看,这是不是你说的刺老芽。不过这树咋这么小呢?”不远处传来墨长河的叫喊声。
几人听到喊声急忙跑了过去;墨兰到近前一看;别说爹找的还真对了;眼前这棵小树不大;它长的直直的;并不粗;和墨长河的大母手指头差不多粗细;高也就2米左右的样子;全身都是大大的刺;看着很是吓人。
“就是它;跟奶说的一样;你们看;这小树隔断距离就会发芽;我们就摘这最嫩的芽;颜色很绿;如果这芽变成了叶子就不要了;奶说芽变成了叶子不但扎手也不好吃。”墨兰指着小芽告诉着大家。
“恩;就是这芽一棵树上没有几个。还真够少的。”墨长河边摘着嫩芽;边说着。
“啊。”二郎突然叫了声。
“是不是被刺扎到了啊。”墨兰急忙问着。
“恩;没事不疼。”二郎不好意思的笑了下;他看到一个嫩的;伸手去摘;那知道没注意被刺扎了下。
“你们一定要小心啊;注意刺;不好摘的地方我们就不要了。”墨兰叮嘱着;她自己并没有动手;她很怕那些刺;那时间她跟婆婆去摘;都是带着厚厚的手套的;就这也经常被扎;现在光着手;她心里怕怕。
“下面和中间都没有了;那顶上还有好几个芽;太高了;够不到啊。”墨长河翘起了脚;使劲去够着;但还是够不着。
“嘻嘻;那样够是不行的;我有办法。”墨兰神秘的一笑;然后从篮子里拿出了麻绳和破布。
“爹;你把这绳子放到这树的上半部分;然后慢慢的往下拉;等拉到能够着的时间;再用着布垫着;拉住树就可以摘了。布厚扎不到手。”墨兰告诉着几人;如何摘顶端的嫩芽。
“爹别太用力啊;要不就会把树拉断了;那样这颗树就会死了;以后就不能摘了。”墨兰看着墨长河的动作告诉他轻点。
“恩;爹知道了;你们三个先去找树;这里我一个摘就行了。找到喊一声。”墨长河让三人先去找树;他开始弄顶端的嫩芽。
三人应了声;然后树林里就不断传来此起彼伏的喊声;代表着发现了不少刺老芽树。
正文 第五十七章 墨全来接了
墨兰看着面前的这颗树;这棵应该是他们今天见到的最大的一棵树了;差不多有3米高;上面嫩嫩的芽有很多;爹他们还在那边摘着没有过来;墨兰的思想飘到了另一世。
在那里刺老芽被称为山菜之王;价格很高;不过因为大家摘的时间并不爱护;经常的就把一棵树给拉断了;有的甚至拿镰刀专门把树割断;摘的时间也是不管老嫩直接全部弄光;导致后来刺老芽树越来越少;刺老芽也越来越少。
刺老芽的根皮及树皮都可以入药,对浮肿、便秘、糖尿病、胃痉挛等症有效。当然它还有安神的作用;常吃对于神经衰弱有一定的效果;还有就是它对于治疗肝炎也有一定的作用。
这些都是婆婆告诉她的;她并没有去研究过真的效果如何;毕竟那个世界上人们有病都是上医院的;谁还会用野菜去治疗什么疾病;不过因为它们是纯天热的;吃了对身体有一定的好处;所以才会被人们所喜爱吧。
墨兰并没有打算和这里的人说现代的那些医学名词;她只要把这山野菜做的好吃;然后说吃了对身体就好处就可以了。
等墨长河三人到了墨兰的面前;他们的框里已经装满了绿绿的刺老芽了;墨兰看着那绿绿的颜色心里止不住的高兴;真多啊。还是古代好啊;不但没有污染;而且因为人没有毁坏树木;所以野菜的量也很多;像他们今天弄的就可以吃挺长