穿越之山田恋-第62章
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炸点茄子豆角一凉拌;就像狗肉馆的拌菜一样;拌好放那里;有人要就给夹一盘。
再来盘猪耳朵拌的黄瓜丝;这个菜比较下货;众人都爱吃;所以墨兰就拌了大大的一食盘。
凉拌牛肉丝;看着酱色细细的牛肉丝;细细的红辣椒;让人不由的流口水;这个菜还是墨兰在现代狗肉馆里吃的;喜欢上以后就自己买牛肉回来做。其实做法并不难;先把牛肉煮熟了;凉一会就开始用手撕;撕成一丝一丝的;再放在太阳底下晒;把水分晒出来后配上红红的辣椒丝就可以拌着吃了。
弄好了几个下酒菜;墨兰就开始去削土豆皮了;她准备今天炸多点土豆片;到时间作为新吃食送给来吃饭的客人;算是开业的福利。
“娘;这个土豆片一定要切的稍微薄一点;切完不要洗啊;要不炸出来就不脆了。”墨兰叮嘱着切土豆的邱氏。
“就你说道多;娘知道啦。”邱氏白了闺女一眼;但那眼里含着的却是关爱。
眼看着快晌午了;包子已经蒸了两锅了;墨兰忍不住跑到门口去看。她意外的发现大门处站了不少庄内的人;不知道是家里没有做好饭还是来看热闹的。
她对众人笑了笑;有人就问她:“兰兰;你家铺子有人来吃饭不?别到时间没人来;你家可是要亏老本了。”
“呵呵;这不是还没到饭口吗?估摸过会就有人来了。要不各位叔伯大娘进去吃点?”墨兰回答着;她发现看热闹里的还有几个大娘;也不知道她们不回去做饭;在这看啥热闹。
“要银子不?不要的话我们就都去吃去!”一个大娘倒也不作假;直接问上了。
“大娘;这开铺子得银子全是别人的;到时间亏本了;我们可是要抵债的;我倒是不想要大娘的钱;但以后要是亏了;叔伯大娘们能帮我们出银子吗?”墨兰也不生气;细声细气的询问着;她知道这些看热闹的人里;想来白吃的不少。
“俺们凭啥给你们出银子啊;看你小气巴拉的劲。吃你家一顿能咋地。昨个还不是请人吃了那老多。”一位汉子一撇嘴念叨着。昨天没有请他;他这心里揪心啊。那老多好菜没他的份;他晚上都睡不着。
“那赊账不?要不俺天天在你家吃;一年算一次帐咋样?”一位腿稍微有点瘸的汉子;用袖子一摸鼻子;问着墨兰。
“瘸子叔;俺们铺子不赊账咧。都是现钱。我们每天都要给人家报账咧。”墨兰笑着回了句;然后就不管他们七嘴八舌的议论了。
不一会儿墨兰就看到了工匠们;三三两两的一起;往这边赶来;墨兰很兴奋;急忙喊道:“爹;大伯;大军哥你们都准备好啊;人来了。”
边喊她边往了铺子里跑去;看着桌子上放着的干净碗筷她点点头;跑过去往那小小的碗碟里夹咸菜;等会人来了;一个桌子上送一小碟。
人陆陆续续的进来了;都大喊着要包子和汤;墨家的男人加上邱大军哥俩就开始忙碌了起来。
墨兰去了后面的灶屋;端了个托盘出来;托盘上放着四盘土豆片;盘子不大;估计一个大土豆能装两三盘子;她垫脚一个桌上送了一盘;说是今天头一天开张;送给大家吃的。
有免费的东西吃;谁不高兴;况且还是用油炸的;上面撒了点点的盐;又酥又脆。
“兰娃儿;这送的也太少了吧;老牛我才吃了几块就没拉;再给来盘呗。”上次和墨兰家发生矛盾的那个黑脸汉子喊道;他叫牛大壮;他现在可是墨兰家忠实的顾客了。
“牛叔;这开门头三天俺们每桌都送一盘;这又是土豆片又是咸菜的;大牛叔算算;俺还赚啥钱啊。”墨兰的声音脆脆的;脸上带着笑;显得很可爱。
“哈哈;兰娃儿说的也是;要是都吃不花钱的;非把你们铺子吃垮了。老牛叔不要了;给俺在来个包子好了。”牛大壮爽朗的笑了两声;开始吃起了包子。
墨兰把秦管事和张管事的安排在了小隔断内;二人都满意的点了点头;要了两个小菜;开始吃了起来。
一连三天墨家的生意都很不错;不但包子卖个干净;就连小菜也卖的不错;相比包子来说;小菜的利润要高些;所以每天虽然累;但墨家看着每天收入的银钱却很开心。
这天墨兰刚刚去门口看;远远的就看见了一辆马车正从工地那边过来;看样子应该是薛家兄弟的;墨兰急忙跑回后面灶屋去忙活了起来。
“兰兰;前面来了三位公子;我问他们吃啥;他们说让你给安排;这个咋安排啊。”正在忙活的墨兰听着从前面跑来的邱大军冲她说着。
“大军哥;你给他们倒点水就好了;他们的菜我一会就给送去。”墨兰一笑;继续准备她的菜。
薛凌风;薛凌云和小胖子薛凌雷此刻坐在小隔断内;打量着这间铺子;几人心内都点了下头;铺子虽不奢望;但干净明亮;在这地方已经算难得了;桌子上的碗筷摆放的整齐;碗筷也都很干净;看着让人舒心。
柜台后面的墨长海面皮白净;看着让人亲切;墨长河模样刚正待人和善;那个跑堂了也透着股机灵;几人的衣裳虽然都是一般的料子;但一个个都收拾的干净;让人心生好感。
“五哥;七哥;听那个秦管事说兰兰家的吃食不错;不知道她等下会拿啥招待咱们?不会是全部用她上次给咱们做的那个山菜吧?”小胖子薛凌雷充满了好奇;今天本来是五哥要来看看院子的进度;他是硬跟着来的;七哥无事也跟着来了;他很好奇那个丫头会给他们弄啥吃的。
薛凌风看了他一眼没有说话;薛凌云则摇着扇子微微一笑说道:“小十别急;等会不就知道了。”
正文 第九十一章 双色皮蛋
墨兰一进隔断就看到了薛凌云的笑;她一愣神;那笑如沐开的春风;荡在人的心头;让人觉得温暖舒服。
墨兰急忙调整心神;心道:怪不得说美男也是有杀伤力的;薛家这两个公子都是妖孽;不可接近。
“三位薛公子好;菜来了;几位公子看看满意不?”墨兰说着拉着小三儿站在了一边;看着墨长河和邱大军上菜。
薛家三兄弟看着桌上的几道菜愣住了;这些菜他们认识的不多;这是什么情况;还有他们不认识的?
墨长河和邱大军说了声慢用就退了出去;就留下墨兰和小三儿在那里陪着;因为墨兰要解说。
墨兰并没有先开口;笑眯眯的等着三人发问。
“这是鸡蛋吗?怎么会是黄色的和黑色的?以前都没有见过呢?”小胖子忍不住第一个问了出来。
“这是鸡蛋做的,黄色的叫变蛋;黑色的叫皮蛋;这盘子菜叫双色皮蛋。黄色的之所以叫变蛋;寓意是说它的鸡蛋变出来的;至于这个黑色的为什么叫皮蛋…”笑嘻嘻的墨兰刚说到这里。
可爱的小三儿眨巴着大眼睛接了句:“因为它是鸡蛋皮出来的。”
“哈哈;皮出来的;说的好。”小胖子忍不住笑了起来;对小三儿一下子充满了好感;就连薛凌风和薛凌雷的眼睛里也充满了笑意;童稚的娃娃是很可爱。
墨兰笑着摸了摸小三儿的头;嘴里说道:“三儿说的对;它就是皮出来的。”
“不错不错;那这个呢?这是什么肉的丝吗?咋放这么老多的辣椒丝啊。我还能吃吗?”小胖子又指着一个盘子问道。
“这个是牛肉丝;很香的哦;你不能吃辣的啊。”墨兰把啊的尾音拉长了些;看了看小胖子有些垮下的小脸;她很好笑;又道:“这些辣椒丝是甜椒做的;不辣的啊。”
“你这丫头就知道诓我;不过能吃就好;那这个是什么?”小胖子也不气恼;又指着一个盘子问着。
“这个叫锅包肉;不好吃呢;你不要吃了;是给薛五公子和薛七公子吃的。”墨兰板着小脸说的一本正经。
小胖子看着那盘肉有些纠结;这外面的也不像是肉啊;应该是炸的吧;看着挺诱人的;为啥不好吃呢?
“姐;好吃啊;肉肉好吃;甜的。”小三儿拽了拽墨兰的衣角;皱着小眉头;不明白为啥姐姐说肉不好吃。
“哈;你这丫头又诓我呢;小爷才不上当;我就吃给你看。”小胖子知道自己是上当了;不服气的夹了块锅包肉咬了起来。
“好吃;带点甜味呢;也很酥脆。这盘子是我的了;五哥;七哥你们不要抢啊。”小胖子几下吃完了一块;把盘子拉到了自己跟前,用双手护了起来。
墨兰看着他笑了;笑的很柔和;她之所以和薛家的这几个公子打交道;就是因为他们不做作;特别是小胖子没有人的时间很率真。
“没人和你抢;兰兰那这盘又是什么呢?”薛凌云好笑的看了小胖子一眼;又问着墨兰。
“这盘子叫家常豆腐;是把豆腐裹了鸡蛋炸出来的;你们尝尝。”墨兰看着那盘豆腐;心道:刚才做的可不少呢;还剩下不少;晌午和家里人一起吃了;这东西做的还挺费事。要先把豆腐切成薄厚均匀的片;在一片片裹上鸡蛋去炸;炸成金黄色的;然后锅内炒些肥瘦均匀的肉片;炒好后在把豆腐倒进去翻炒;最后淋上勾好的汁就可以出锅了。这个汁也很重要;调好了味道是相当的好。
“这是骨头汤;这是三个素包子;三个肉包子。不知几位公子满意不?”墨兰又指了指包子和汤问着。
“满意呢;这几样菜我以前可都没有吃过;这是你们祖传的方子吗?”小胖子也不客气;嘴里吃着菜还问着墨兰。
“是啊;都是祖传的呢;另外那边的两位是比照这边的菜上还是就给上包子和汤呢?”墨兰寻问着;那边那两位应该是薛家的车夫和管事;单独坐了。
“你看着上吧;记得找他们收钱就是。”薛凌风淡淡的说了句;这是他进门的第一句话;那清冷的样子和以前一样;让人无法亲近。
“好咧;那你们吃吧;我们出去了。”墨兰一笑;领着小三儿出去了。
薛家的三人都动起了筷子;尝到了菜的味道;心里都算满意;清冷的薛凌风心内暗想:那丫头肯定会给薛管事他们上好的吃食;绝不会上包子;要不她怎么赚钱啊。
墨兰让邱大军给薛家的管事和车夫上完了菜;觉得耳朵有些发热;心说:不会是薛家的几位公子在嘀咕自己吧。
其实墨兰今天给薛家准备新吃食而不是普通的吃食是有原因的;她想让薛家对自家的铺子上心;这样以后有了大麻烦才能去寻求他们的帮助;自家是农家没有权势;墨兰不得不多想些。
“兰兰;薛公子他们要走了;这帐该怎么算啊。”邱大军又跑来找墨兰了。
墨兰一指地上一个小竹筐;上面盖着块蓝色的小碎花布;说道:“就收他们管事那一桌的银钱;往后也一样;薛公子我们是管饭的。另外这里面装了五十个双色的皮蛋;你拿过去交给管事;说是送给薛家尝尝的。”
“好咧。那我出去了。”邱大军应了;提着篮子快步走了出去。
“兰儿,这薛家能收我们的皮蛋?谁说是个新鲜的吃食;可毕竟是鸡蛋做的啊;他们那些大户能稀罕?”邱氏的心有些慌乱;在她心里薛家太厉害和她这个农妇是挂不上钩的;她倒不是觉得白给了人家鸡蛋心疼;而是怕人不稀罕。
“娘;咱们有那份意思就行;他们要呢咱们放心些;不要呢咱们就自己卖;你别多想。”墨兰安慰着自己的母亲。
“恩;娘也就是念叨念叨。好了;前头来人了;娘也忙活去了。”邱氏一听前面有了说话声;她就着急忙了起来。
墨兰也往前头走去;现在薛家兄弟