悠闲大唐-第500章
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“当然吃啊，那牛只是为兄我的战利品唉，好东西不能独享但也不能全拿去分享喽。”
“别忘了，这牛在古代可是不能随便杀地，难得眼下没这个麻烦，那还不多储备一点。”
“最起码得把菲力、西冷还有肉眼这三个部位给收起来，回头我做牛排给你吃。”
听到菲力、西冷还有肉眼这三个名词，云烨的眼睛顿时就亮了起来。
开玩笑，正宗的牛排就是在没穿越前也不是随便就能吃到。一来是舍不得花那个钱，二来想吃到正宗的可不容易。
在之前的相互了解中，云烨可是很清楚自己这位便宜师兄有着一手好的厨艺，其中就包括了西餐，而牛排就是其中最为拿手地。
想着牛排的美味，灵机一动之下，猛然间转过头，看着已经在那里给打来的两头野山羊扒皮的地方，云烨连忙说道：
“师兄，不光是牛排，还有小羊排啊。赶紧的，别让他们糟蹋了。”
“嘿嘿……放心吧，没看为兄拿这个吗。”晃了晃手中的布卷，李安然笑道。
视线下意识落在布卷上的云烨，这才想起这玩意儿里可是放着一套高档的厨具，脸上顿时乐得见牙不见眼得。
顺手又揉了揉对方脑袋的李安然也没再说话，直接朝着杀羊的地方走去。
对于李安然想要接过杀羊工作的要求，张诚刚开始还不同意。
在他看来，这两位少爷那可是富贵人，哪儿能做这种腌臜活计。
可当李安然笑而不语地将布卷打开后，看着那错落有致地排烈在布卷上，阳光下寒光闪闪的各种刀具和看不出作途的器物，张诚直接就傻眼。
仅仅是十分钟都不到的时间，两头野羊就已经被扒皮、去内脏，同时按照不同的部分给切成了大小几乎均匀的肉块。
当然了，最为精华的羊排部分，已经被李安然给独留了下来。
第714章传艺
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考虑到古人的烹饪水平实在是有限，留下小羊排的李安然也没把剩下的羊肉交给张诚他们去料理，而是扔给了云烨。
眼瞅着自己这师兄去处理小羊排了，对自己的的烹饪手艺还是有些自得地云烨也没推让。
略做沉吟之后，就决定采用自己从维族老汉那里学来的手把肉来做，这种做法羊肉不用洗，直接带着血水一起扔进锅里煮。
水一开，整锅带有血沫子的水都倒掉，然后再重新加水煮。
眼下这种情况也没办法把调味料弄全，一把野葱、一把花椒就算搞定。
等快出锅时再加一把盐，绝对是人间美味。
可没成想，云烨这边刚要动手，就被那两名妇人给拉到了旁边。
原来这两位看云烨的岁数不大，出于关爱可舍不得让这富家公子做这粗鄙的活计。
知道自己现如今属于“国宝”级存在的云烨，也只得放弃了自己动手的打算，指着两名妇人忙活了起来。
趁着两名妇人在忙活的机会，云烨问了问两人的身份。
结果才发现，这两位随军的妇人一个是张王氏，一是刘何氏，自个却连个名字都没有。
两人的来历也很简单，战乱的时期里流离失所，最后由官府发配给张、刘二名军士为妻。
由于是官配，便没了选择。这次是前往黑风口与丈夫会和。
军中士卒情同手足，只要是官家发配了，那就是兄弟老婆，不会有别人再打注意。
若是有意外，绝对属于军中大忌，从上到下不会有一人放过打坏主意的家伙。
“看来李二陛下为了增加大唐的人口，已经开始不择手段了啊。”
腹诽了一句的云烨，看着两位长相虽说只是一般，但性情却极为温顺与贤惠的妇人，不由自信地想到了家中的妻子。
别想歪了。云烨只是怀念而已。可没打什么不良的念头。
看着两人身上粗陋的衣着，感念两人身世的云烨一时心软之下，说道：“两位大姐，相见即是有缘。这煮羊肉的手艺你们可以记下。”
“回头我再教你们羊油葱花饼的做法。虽说只是两门小手艺。不能让你们大富大贵，却也能衣食无忧。”
“日后开一家小店，倒是一门活路。不知两位大姐意下如何？”
做为一个现代人，云烨觉得膝盖打弯是用来方便走路，而不是用来下跪。
特别是眼下张王氏与刘何氏用得可不是平日里的蹲礼，而是直接五体投地趴在地上磕头，嘴里还呜咽着泣不成声。
心中一叹的云烨试着拽了拽，结果没拽动，只得把张诚给叫了过来。
弄清楚是怎么一回事之后，张诚顿时流露出羡慕的神色。
开玩笑，昨天吃得熏羊肉和烤羊肉是什么味道，张诚可是相当的清楚。
虽说烤羊肉并不是什么稀罕菜，但是能做到那样的口味，如果拿出去做买卖得话，不用想也知道肯定能赚钱。
别看眼下张诚是个兵，张五氏和刘何氏的男人也是兵，但这兵也不是能当一辈子地。
如果战死沙场自然啥都别说了，可如果没死，以后解甲归田之后，如何生活就成了大问题。
就算大唐的军方或多或少会有些安排，可那点东西能管一时，但能管一世吗？扯谈！
更何况就算是战死了，张王氏和刘何氏没怀上孩子还好，可要是怀上了并生了下来，生计方面一样是个问题。
有了这两门手艺那就完全不同了，就像云烨就说得，哪怕不能大富大贵，那也绝对比一辈子都在地里折腾强。
更别说，以之前那烤羊肉的味道来说，不只是张诚觉得这手艺不但能赚钱，而且还能赚大钱。
在把人拽起之后，当下替两位军中同胞拱手一礼道：
“少爷心地慈悲，见不得人受苦受难，教的本事一定是顶尖的，张诚代二位兄弟谢公子传艺之恩。”
刚被拽起的两名妇人一听张诚这么说，连忙又要磕头，直接把云烨弄得头都大了。
最后只得摆起姿态把成事不足、败事有余的张诚给赶走，然后才扶住两位妇人说道：
“一些小吃食而已，当不得如此。”
为了避免这两位再跪，云烨说完之后直接开始传授起了煮羊肉的诀窍道：
“刚才煮羊肉你们也见到了，其实和旁人也没有太大的差别，除了这葱和花椒之外，还有种调味料最好能配齐，那就是茴香。”
“这玩意儿也算是味中药，这个时候应该叫做……得，我也不知道这东西在外面叫什么，你们等一下啊。”
说完云烨就一溜烟地跑回四轮全地形车上，取了某人的香料罐子倒了一把小茴香出来然后分成两份。
不是云烨小气，实在是这玩意儿天知道回到长安之后能不能再找到，能留一些是一些，实在不行这些还可以当种子来种。
“这些就是茴香了，你们回去之后可以拿去药店，哦，就是药材铺子或者医铺里问问，小的地方不见得有，大的应该能找到。”
说着云烨就将用纸包好的两份茴香分别递给了张王氏和刘何氏，同时又说道：
“这东西如果实在找不到也没事，虽说煮出来的羊肉味道会差点，但做买卖也足够了。”
“到是接下来的这个小窍门你们可以看好喽。”
等两妇人看完小茴香的形状，小心翼翼地把纸包包好贴身收好后，云烨这才拿过刚才让两人洗净的松木棒，直接剥云外皮顺手扔进了肉锅里。
盖上锅盖之后，云烨这才冲着俩妇人挤挤眼，笑道：“茴香以后你们可以磨成末再用，这松木棒的事情，千万别让人知道了。”
“这两样可是煮好一锅羊肉的秘密，至于为什么要这么做，说了你们也不懂，记住别让人学了去就行了。”
听了这话的张王氏和刘何氏，一边捂着放有纸包的地方，一边狂点头脑袋。心里不约而同地决定，这手艺以后一定只传子不传女，至于外人，更是别想了。
压根没想到自己一句话，居然让两人连女儿都没打算传授的云烨，拍完手之后这才走到放有面团的木桶前说道：
“煮羊肉的方法就这样了，下面教你们怎么做羊油葱花饼。”
说完，云烨直接从桶里扯出已经醒好的烫面包，三下两下就给揉均匀了，然后分好面剂子再擀成薄薄的一张面饼。
刷上一层羊油、撒上一层葱花，再来点之前熬好的青盐，从一面开始卷起，最终将面饼卷成长条。
接着再从一头开始平着卷，将条形面卷给盘成纹香的形状，然后放到一边继续醒面。
等把几个面剂子都照样来上一遍之后，再将第一团“纹香”形面团给擀开，一张葱花千层饼就成形了。
直接让张诚弄来一块大石板洗干净后架到篝火上放平，然后刷上一层羊油。
等青烟和油香同时冒起时，把面饼铺在上面，硕大的石板一次能铺上十块面饼。
随着“滋滋啦啦”的声音响起，很快浓香四溢起来。
“记住刚刚的过程，不过也不必局限于刚刚的做法。”
“除了葱花之外，还可以将煮好的羊肉切成肉沫撒在上面，这样煎出来的饼更香更好吃。”
“还有，煎好的饼不要立时就吃，放到一旁把饼面上的油烘干，这样口感更酥脆，听明白了吗？”
话是问出去了，可等十块羊油葱花千层饼都煎好了，云烨也没能等到回应。
回头一看，云烨好玄没将手中的面饼给拍在程处默那张瞪着硕大牛眼的大脸上。
原来不知道什么时候，程处默已经回到了营地，而且还顺着香味溜到了要云烨的身后。
这会儿正吸溜着鼻子、吞着口水，看那样子，恨不得现在就抢一张羊油葱花千层饼来啃啃。
第715章不公平啊！
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眼瞅着那头野牛被运了回来，把煮羊肉和准备羊油葱花千层饼的事情交给张王氏和刘何氏去搞定后，云烨就闪了人。
原本在听说这头野牛有一千多斤时，还没有什么太深刻的印象。
等看到那座小肉山后，云烨才明白之前程处默的脸色为什么那么挫。
之前四人骑马去打猎，虽说更多的作用是看护着自家师兄，但里面要说没有比试箭法的意思，打死云烨都不会相信。
这种情况下，其他人都只是打了野羊，就李安然弄到这么一座“肉山”。
而且等云烨在这头野牛身上来来回回寻找了好一会儿，才发现唯一的伤处就在野牛的左眼上。
看那伤口的痕迹，明显是从这里被一箭贯脑，立毙当场。
这样的箭法、这样的收获，让程处默的脸色那么挫，也就不奇怪了。
只是让云烨有些好奇得是，眼前这头野牛到底是啥品种，怎么跟自己知道的那几种常见野牛都有所不同。
可要说是家牛也不可能，别说古代了，就是现代也没听说哪种肉用牛或者耕牛是这么个长相。
不过眼下自己都穿越到了一千三百多年前的大唐，看到一个陌生的野牛品种又有什么好大惊小怪得。
等欣赏完自家师兄的战利品后，记挂着牛排的云烨可懒得去管那些军汉们的震惊与敬佩的眼神。
可还没等他表示自己也来出把子力。结果就被拿着雪亮刀具的李安然给赶回了张王氏和刘何氏那边。
也得亏云烨被赶了回来，否则羊油葱花千层饼估计永远都烙不好。
不是两名妇人学得不好，相反，云烨只是示范了一两次后，两人很快就已经掌握了这种饼的烹制技术。
之所以会烙不好，完全是因为以程处默为首的一帮军汉，不对，应该是饿汉。
这
