三戒-第104章
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承包了金龙，想到年关将至，有些领导和部门是要打好关系的，彭其康也是深谙其中之道，有一晚特意把方清约去茶庄，拟定了名单和金额，方清回去便把这五千多块钱提了出来。不过除了几个不可不送的外，商业局的副局长、派出所长、税务局长所长、卫防站等等等等方清一个都不送，倒是有一个没在名单上的，他特意挑了一瓶洋酒、一条中华香烟送去，这个人便是市商业局人事科张科长。
年前已经专程到市局一把手家送了重礼，公司那头送了三个：徐经理、邹副经理、公司计财股长。一条香烟一瓶洋酒，另加一个信封装500块钱，已经让邹副经理乐得见牙不见眼，如果他知道方清送给徐经理的要比他多几倍，邹副经理恐怕就笑不出来了，不过计财股长那份礼又比邹副经理少，只有一条香烟几斤水果，另加200块钱。方清明白公司的生杀大权操在一把手手里，自是多费心机擦徐经理的鞋。当过国家主席的刘少奇有一句名言，叫吃小亏占大便宜，那是至理名言，千古不错的。
方清自参加工作以后，第一次过了一个肥年。
方清还暗自得意的，是金龙职工的整体素质得到了提高。服务水平提高了，一些过去存在的恶习表现也减少了。过去很多职工说话不分场合都是大声嚷叫，开口粗言闭口秽语，工作时间追逐打闹，经过方清反复整治有了很大改观。
方清很生气的，是很多员工以前不懂礼貌，找经理门也不用敲就可以直出直入。除了服务员有规范要求并且养成了习惯，其他人包括吴秉光、李昌文、王波、李伙生、莫慕贞都没有这个习惯，也纵容放任下面员工。方清花了很大力气，除了在职工大会上宣讲，包括后来有一次李伙生不敲门闯了进来，方清就拉下脸说，等你懂得敲门，我再和你谈，说完撇下李伙生和跟在后面的莫慕贞，自己离开经理室。经过不懈努力，这一点点的素质终于得到提高，所有员工进经理室都懂得要先敲门了。
这一天偏偏有人门也不敲，推开经理室的门闯了进来，方清的不快顿时显现在脸上。待看清来人是骆镜釗，方清更为生气。
骆镜釗因年前弄伤了同事致住院，方清重手处理他待岗，骆镜釗不服气，不用上班就到处乱窜，他的嘴巴臭，说方清就没有什么好话。待岗期满回金龙上班，不料方清让他写一份检讨，视对错误有无深刻认识才决定可否复工。骆镜釗火了，耍态度坚持不捡讨，方清就有理由让他继续待岗。
这样待岗没有一分钱工资，骆镜釗出去混了一段时间，又想回金龙上班，方清还是如法炮制，骆镜釗咽不下这口气，掉头就走，在经理室外面狠狠咒骂了方清一通。
这一次有点意外，骆镜釗一进门就摆出一副可怜相，要求方经理高抬贵手，让他揾两餐争取捱到退休。方清冷笑，心想我正准备裁员呢，你死了这条心吧。
骆镜釗前两次来要求上班，方清还坚持要骆镜釗在全体职工大会上捡讨，今天方清干脆不提了，冷冷的说，你不用磨了，磨也没有用——你走吧！
骆镜釗没料到方清会板下脸。以前还能耐心的听他发发牢骚，还会做做思想工作。他也想通了，人在屋檐下，不得不低头，准备接受方清意见做做捡讨，不料方清连这个机会也不给他了。他脸上肌肉紧挤起来，逼视着方清说，你不要迫人太甚，人迫急了，什么事也做得出来的。
方清不理不睬，点燃了香烟打电话。骆镜釗咬了咬牙，一跺脚就离开了经理室。临走又丢下一句话：你做初一，我做十五，是你冷酷无情迫我上绝路，你也不会有好日子过。
对骆镜釗的恫吓，方清并没有放在心上。饮食行业的人很多是说话的巨人，行动的矮子，像北京人能侃一样，这些人也特别能侃──方清觉得这个侃字特别形象：爱耍贫嘴，嘴上叽哩呱啦好像真理在握，装腔作势，似乎天下没有他办不成的事，但屁放完了，该干什么还是干什么去。方清才懒得理这些人，几条小泥鳅掀不起什么风浪。彭其康说得对，慈不掌兵，对这些多余而且抓着了痛处的人，不能心慈手软，就是要实行铁腕治理。
这一年方清最值得高兴的是林珊珊给他生了个肥仔，出世就有八斤九两重，娇小的珊珊体重还不到一百斤，为安全计只好作剖腹产。儿子的到来给全家带来了欢乐，最开心的当然是阿嫲，终于盼到了四世同堂，她身体还好着呢，有一日忽发奇想，我能不能看到五世同堂呢？毛主席保佑，尽力争取吧，真能让我看到五世同堂，我死也眼闭！
方清不知道阿嫲还有这个梦想。他在家时，也喜欢逗弄孩子，享享天伦之乐。
还有的高兴事就摆不上桌面上了。他先是把李凤娴也弄上了手，而且还搞了两个更年青的、还没有结婚的女服务员。弄李凤娴费了点功夫，其实也不是特意设计的，是有一天巡视厨房，看见李凤娴热乎乎地讨好他，心里一动，出来就打电话请了市公安局签证科的方科长来金龙吃饭，吃得高兴时，让服务员把李凤娴从厨房叫来给方科长敬了两杯酒。
方清说，李凤娴是厨房部副部长，三级厨师──按她的水平，考二级、一级也绰绰有余，但李凤娴就是不考，为什么？因为有规定，二级以上厨师出境定居要经省有关部门批准。其实方清并没有提她当副部长，随口说出来是给李凤娴脸上贴金。
方科长不禁对李凤娴有了印象。吃了人家的嘴软，对方清的托请，自然是满口答应回去查一查，能帮上忙的尽量帮助解决。那晚下了班，方清乘着几分酒意，藉口商量给方科长送礼，上了李凤娴的家。他色胆包天，李凤娴对他也心存感激，又不敢搞出动静吵醒儿子，到底给方清按倒在床上代她老公尽了一回责任。
有了第一次就有第二次，方清和李凤娴就勾搭成奸了。
弄两个服务员就简单得多了，估着看谁容易得手，找个机会稍稍用点手段，两个黄花闺女就让他得了手。皆因闸口开了就刹不住，方清看有些财大气粗的客人，常带了年青女人来吃喝玩乐便眼热，半老徐娘和少妇怎比得上年青妹仔皮滑肉嫩，青春活泼，嬉笑娇嗔，另有一番风情？于是稍稍用点手段，两个黄花闺女服务员就让他先尝了鲜，也变成了他的秘密情妇。
方清没想到当了经理勾引女人是这般容易，这一下得陇望蜀欲壑难填，想到刘艳红是金龙头号靓女，若把刘艳红也搞到手，那将是何等开心，何等快意。只是刘艳红虽然仰仗经理鼻息，做人却有主见，对方清百般挑逗嘴甜脸冷。方清知晓刘艳红个性刚烈也不敢造次莽撞，心想总有一日会把你弄到我床上。
其实方清也知道，金龙的前途也隐伏危机。以前清源才几间数得上的酒家，就这几年间，新市区建设发展势头迅猛，已经有多家上了规模档次的酒店先后投入营业，客源竞争激烈。老城区有几个大的建筑楼盘已全面开工，说不定会有人开设经营面积更大的酒楼食肆，总之，随着清源城乡经济飞跃发展，餐饮行业需求也一定越来越大，要求也一定越来越高，金龙受场地制约等不利因素会越来越突出，总之忧患多多。
不过那是远忧，眼下生意还过得去，所以方清还是很有信心。只是有一天阿嫲病倒，家里乱了一阵。
那时还是暑假期间，方家的男人都上班去了，中午时候，卢少容因见家婆坐得好好的，刚站了起来便突然晕倒，她一个人扶不起来，急得直叫。方小兰在家里，听到妈妈急叫便跑下楼，见阿嫲倒地，心慌得不得了，手软脚软，一点气力也使不上。卢少容又气又急，便急忙出来找人帮忙。
欧灿辉刚好从外头走回欧巷，见卢少容急得脸都发青了，只用手指自己家，说了阿嫲两个字就说不下去。他晓得方家出了事，转头大声叫了一声“红姨快过来”，便跟着卢少容进屋，见方清阿嫲侧伏在地上，忙伸手和卢少容扶她起来。
这时卢咏红听到叫声跑了过来，见是方清阿嫲出事，大步走过来帮着把阿嫲抬上沙发躺下，她用手去掐阿嫲的人中，又叫卢少容去找风油。欧灿辉便叫呆在一边的方小兰，快打电话告诉你大佬。他想到方树开在糖厂上班离得远，方清离家近，应该叫方清回来看看情况再说。
看方小兰脸带惊惶，欧灿辉便对方小兰说，不要慌，阿嫲没有什么事的，慢慢和大佬讲。方小兰没经过这样的事，原来害怕得想哭，听着欧灿辉镇定的讲话，情绪一下子就变得稳定下来。她感激地瞧了欧灿辉一眼，听见大佬在电话里“喂？”的声音，便把阿嫲晕倒的事说了，听大佬说马上回家，便挂上电话。
阿嫲给掐人中抹风油，慢慢的醒转过来，只是全身像抽光了力气，连话也说不出来。这时林珊珊下班回家，见此情况，她却有主见，拨打了120呼叫急救中心，听对方答应马上派医生来，才坐下来喘喘气。
欧灿辉待方清急匆匆的赶回来，紧接着医生护士也赶来了，见帮不上什么忙，才走回家去。方清倒不忘对他说句“唔该晒”（多谢了），又见医生护士抬着担架把方清阿嫲抬出巷子，方清母子紧跟着出去，卢咏红也回来了，王沛林已摆好了饭菜，便叫在楼上房间温书的细佬灿荣下楼一块吃饭。
欧灿辉这时早已没有做装修，已经在西湖路开了一个大排档。他的灿记大排档这时已是闻名遐迩，名声在外。因为首创鹅毑煲、鸡毑煲最具本地特色，且又真正物美价廉，连一些单位的接待用餐，也先打电话预定留台，专程开车前来尝试。中午平均有五、六成的上座率，晚上则座无虚席，常常是六点来钟来的人，往往是已经没有空的桌子。生意做成功，欧灿辉原本失落的心才安定下来，也看到了希望。
第四章第一至三节
第四章
一
一九九四年刚过春节，方清从周丽娟嘴里得知欧灿辉开了个大排档，也没放在心上。
什么是大排档？没有什么高级装修、没有什么精美菜餚、没有什么规范服务，露天设置，比小饮食店还不如，根本算不上什么档次；一个菜十块八块钱，喝的也是金奖白兰地、大曲双蒸之类的低档酒，一天加起来也不过几百元的营业额，还比不上一个包工头个体老板在金龙一餐饭的开支。
前些时候，市酒厂庆贺它生产的一种曲酒被定为市政府接待用酒，包了金龙一个晚上，开了三十围（桌），每围三百九十元，那一晚的营业额就过万元，顶得过大排档一两个月的收入。方清甚至懒得问欧灿辉的大排挡开在什么地方。欧灿辉这样的人家，也只配搞这样低档的，像开个早餐店一样，能混两餐就不错了，和他方清打着领带穿西装上班，结识的都是上流社会、有钱阶级是冇得比的，方清便很有些得踌躇满志得意洋洋的心态。
方树开却不知道灿记是欧灿辉开的，有一天在灿记吃了一顿，回去就有了心病。因为他带了一个外省妹去，原来以为那里清静一些不会碰上熟人，也贪图大排挡收费低廉，到了灿记，满眼看去食客们都很陌生，便放下心来，虽不敢放肆的打情骂俏，但两人神态亲密暧昧，大约都落在欧灿辉的眼里。
方树开是吃完结帐时，因下意识地张望了一下，才发现站在里头屋子收款台后面的欧灿辉，方醒悟这灿记大排档的灿字，便是欧灿辉名字里头�
