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第23章

重生之食全酒美(穿越时空 宫廷侯爵 天作之和 重生)-第23章


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对,再怎么补救也达不到美味的感觉。”
  
  李肃昭听完江小舟的话,眉宇微蹙,从心感叹道:“没想到小小一味调料,竟有这般讲究。”
  
  江小舟认同地点点头,继续说:“其实盐还是人不能不吃的东西。要是长时间不吃盐,会觉得四肢无力,再严重些会得一种俗名叫‘粗脖子’的毛病。”
  
  大齐王朝的人都是食用海盐,所以江小舟本想说的是如果长期吃不到含碘的海盐,又没有其他含碘的食物补充,容易甲状腺肿大,对健康造成损失。但这些名词对一个古人来说实在太复杂,倒不如这样不求甚解,来得更合时宜。
  
  听到这里,李肃昭的眉头皱得更紧,脸上的神色也变得凝重。他微微低下头,用中指有规律地敲打着桌面,一副若有所思的模样。江小舟猜不到他心里在想些什么,但看李肃昭的表情,应该不是些小事,于是便蹑手蹑脚地端着碗筷出了房间。
  
  翌日清早,江小舟吃完邢总管买回来的早饭,按着李肃昭的吩咐,从邢总管手里领取了银子,上街采买些吃食。家里除了锅碗等硬件外,就只有最基本的油盐等调味料。所以要置办的东西非常多,为了防止有疏漏,江小舟用简体汉字列了个清单,揣着出了门。
  
  来到街上后,还没办正事,他立刻被空气中飘散的各种香味勾引住了。德兴城与帝都济阳城一南一北遥相呼应,是大齐王朝的第二大城镇。不论是街道边店铺的数量还是街面上来往的人数,几乎都和济阳城差不多。而且,因为济阳城是政治中心,管理严格,反倒是德兴城的街市更显得热闹些。
  
  秘制豆花、油条、热干面、灌汤包……虽然已经吃过了早点,但江小舟仍是没能忍住,只要见着可口的,都尝了一遍。没等走出半条街,他就把自己给撑大发了。食物完全顶上了嗓子眼,害得江小舟根本不敢打个饱嗝,生怕来不及落到胃里的食物从嗓子眼里蹦出来。无奈之下,江小舟只得看了看热腾腾刚出炉的芝麻烧饼,咽下口水,不敢回头地往前冲。
  
  逛肉铺,挑鲜蔬,肉桂、八角、茴香、食糖、清酱……凡是经常用到的调料和食材江小舟都进了货,拿不了也没关系,只要进货量大,自有人帮着送到家里。因为时常和四儿上市场,江小舟早就熟悉了这套流程,而且因为不能打着寿王府的招牌,反倒让他能放开手脚杀价,真真是身心都满足的好差事。
  
  就在江小舟得意洋洋领着几个送货伙计往家赶的时候,突然空气中传来一股很淡的酒香。那香味飘渺得很,混在其他肉膻鱼腥里,十分抢眼,却又难以捉摸。江小舟提鼻子使劲闻了闻,发现这股香味好像是从临街上传来的。于是他不及细想,脚步就跟着这味道拐了过去。
  
  离开主街后,人流一下子就稀疏了很多,江小舟左寻右觅,愣是没找到香味的发源地,结果还很丢人地迷了路。幸亏出门前他长了个心眼,把新家的地址记在了心里,在送货伙计的帮助下平安回了那座民宅。
  
  此时李肃昭已经带着龙沙和柳烟出门,留话说他们不回来吃午饭。江小舟乐得轻闲一下,中午给邢总管和自己煮了两碗面条,凑合着过了一天。
  
  等到傍晚李肃昭三人回来,江小舟可算是再度领教到他纨绔子弟的臭毛病。跟着李肃昭回来的送货伙计比早上跟着他的还多,大包小包的货物堆满了整间屋子。那些送货人看李肃昭的眼神,就跟看见了金锭子差不多。
  
  江小舟边咋舌边往屋子里面打量,看这行情,难道是李肃昭打算在这里长住?
  
  晚上李肃昭吃完饭,放下筷子的时候,江小舟注意到他轻轻叹了口气,一脸满足的表情。然后就听见他对自己说:“库房里有我今天买的东西,你去看看,有喜欢的就拿。”
  
  听李肃昭的意思,似乎自己可以随便拿不记账。天下竟有这等白捡馅饼的好事?
  
  江小舟带着三分怀疑来到已变成库房的屋子,发现柳烟正从里面走出了。见到江小舟,她晃动着手腕上的一个玉镯子,笑眯眯问道:“我带这个好看吗?”
  
  江小舟擅长分鱼的好赖,但对玉可就没什么研究。他低头看着,随口问道:“还成。这镯子多少钱?”
  
  “三百两……”
  
  “咚”的一声,江小舟脚下没站稳,一头撞到了门板上,疼得他立刻龇牙咧嘴。他一边用手揉着脑袋,一边叫:“三百两!能换多少斤好猪肉啊?爷不是疯了吧,有钱也不能这么花啊!”
  
  柳烟见江小舟一脸肉痛外加心痛的模样,笑得险些打跌。她抬手掩住了嘴,眼中闪着狡黠的光泽道:“瞧你激动的,又不是花你的钱。再说了,这几天我们的任务就是花钱,要可劲地花,玩命地花,把带来的银子都花光才好呢!”




24

第 24 章 。。。 
 
 
  24 秋天的果实
  
  一场秋雨一场寒,昨晚上的秋雨淅淅沥沥下了整夜,直到鸡啼时分才慢慢停止。走在街上,未蒸发的积水倒映出洁净的天空和行人的表情。秋风扬起,顺着衣角直钻进脖领里,带来丝丝透肌的凉意。江小舟多加了一件中衣,边走边琢磨着今晚的菜谱。
  
  有道是“秋风起,稻谷香,蟹脚痒。”时近中秋,餐桌上最受欢迎的莫过于以各种蟹为原料的菜。一想到嫩滑的蟹黄和黏口的蟹膏,江小舟就会情不自禁地吸口水。
  
  他在市场逛了一圈,发现这里卖蟹的人家并不是很多。打听之下才明白过来,这里的河蟹完全靠野生,没有人饲养,故而供应量不是很大;加之这东西壳多肉少,四个下肚还不如一个肉包子顶饿,一般百姓人家是不会买,除非是大户人家买去解馋。整个市场基本上供需处于平衡状态。
  
  江小舟比了比两个摊主的货,时下正是雌蟹最肥美的时候,两家的货都很不错。白肚,青背,黄毛,金爪,八脚将军挥舞着两个蟹钳,对着来犯者耀武扬威,大有血战到底之姿。
  
  就在江小舟犹豫着到底该买哪家的货时,冷不丁想起了柳烟昨晚的那句话,于是江小舟嘿嘿低笑两声,像是鬼子见了花姑娘一样,大手一挥说:“我包圆了,都给我送家里去……”
  
  小贩们殷勤地将三十来只河蟹用草绳捆好,装进竹篓里。其中一人见江小舟出手豪爽,为了拉拢这位大客户,还外送了他一条花鲢鱼。江小舟一看就乐了,这条鱼正合他的意。鱼蟹不分家,河蟹配上河鱼才对味。
  
  等进了家门后,江小舟就在厨房内忙活开了。河蟹熟寒性食物,吃的时候必须加点热性食物调和,否则太伤胃。所以姜是必不可少的调味料。江小舟花了小半个时辰,切了满满一大碗的姜末备用。
  
  河蟹最传统也是最流行的吃法就是清蒸,只是要他们五个人吃三十只清蒸蟹,还没有蟹八件的帮忙,只怕谁也没那么好的心情和牙口。江小舟把三十只蟹全部蒸熟,把蟹肉和蟹黄全都拆了出来。
  
  因为拆蟹肉极其费功夫,等到江小舟忙完,早就过了午饭的点儿。幸亏今天连邢总管都上街了,不然要饿着这么位老人家,江小舟的心里还真过意不去。他匆匆啃了个冷馒头后,接着干活。
  
  以江小舟的形势作风,剩下的蟹壳自然是不能浪费的。今晚的主食是今年新下的大米。为了让米饭和蟹肉搭配,口口生鲜,江小舟就用蟹壳煮水,将这些水加入洗完的米里煮饭。
  
  搞定了蟹壳水,他又忙着做鱼丸,这些鱼丸里要填上蟹肉和蟹黄,又比普通的鱼丸费工艺。做完鱼丸赶紧再炸豆腐,将长条形的豆腐炸成两面金黄色,稍微改变一下豆腐的口感,这是蟹粉豆腐的主料,可是一点也马虎不得。
  
  等到江小舟忙乎完准备工作,天也晚了。李肃昭踏着饭点回了家。一进门,柳烟就提鼻子使劲闻了几下,屋子里飘散着食物的香气,闻着很淡,但等这股味道钻入鼻腔后,却让嘴里也有了反应。
  
  柳烟眼睛一亮,兴高彩烈地对着李肃昭道:“公子,看来小舟又在做好吃了,这味道可以说是香得馋人,不知是什么?”说这话,她就往厨房那端走。
  
  李肃昭当然也闻到了。他淡淡笑了笑,觉着一天的疲累竟被这香味驱散。只有龙沙不以为然地动了动嘴角。
  
  江小舟听见动静,转头发现是柳烟来了,忙将她档了下来。今晚这顿他可是盘算着给大家一个惊喜,所以急急把柳烟赶了出去。柳烟不敢得罪这位大厨,只得一步三回头地离开。
  
  等到邢总管回来,这三人已经坐在前院里等了约莫半个时辰。柳烟有些沉不住气了,几次站起来踮起脚张望,每次都是失望而归。李肃昭端着茶,看着柳烟的猴急样暗自好笑,只是他的好奇心也被江小舟吊得很高,再加之回家后他已经喝了好几杯茶,早就喝得饥肠辘辘,倘若江小舟再不出现,只怕他也要不顾形象地去厨房打量了。
  
  “来了,来了!”柳烟只见到一个衣角,便雀跃地喊了起来。不大会儿,就见江小舟端着个大木托盘出现在众人眼前。
  
  柳烟心急,抢先上前一看,不由大声“啊”了一声,“小舟,你忙活这么久,才做了一菜一汤啊?”
  
  江小舟忍不住在心里瞪了眼不识货的柳烟。才一菜一汤?就这还差点误了饭点,再多炒俩菜,大家就等着吃宵夜算了。
  
  相较之下,李肃昭沉稳多了。他落座定身也不着急吃他先将这一菜一汤扫了一遍。汤色纯白,上面飘着些香菜叶,几颗乳白色的丸子在水面上沉浮。菜呈橙黄色,看外形很像豆腐。
  
  李肃昭端起汤匙盛了口豆腐送到嘴里,顿时醇厚的鲜味在嘴里融化,完全盖住了豆腐特有的豆腥味。李肃昭察觉到这豆腐外面脆,里面柔嫩,咸香中带点微酸,十分爽口。
  
  李肃昭边吃边点头,然后又从汤里盛出个鱼丸来。当牙齿咬破嫩滑的外皮后,一股子汤汁蹦了出来。比刚才更加鲜美的味道喷薄而出,很多细微的颗粒从丸子中间跑了出来,不经意滚到两个牙齿间,便会有浓重的鲜甜扩散,这种甜味极其清淡,却回味悠长,不同凡响。
  
  再等到他吃了第一口米饭后,李肃昭终于没能忍住心中的惊艳,嘴角不自觉地爬上了一抹笑意。新米本就比陈米好吃,再加上蟹水平添的口感,恐怕这世上没几个人能挡得住这样的诱惑。
  
  一口气吃了两大碗米饭,李肃昭将一菜一汤全都打扫干净。江小舟在一旁长长呼出一口气,直到此刻他才觉得一天的辛苦都是值得的。
  
  接过柳烟递来的茶水漱口,李肃昭发现小丫头的眸子晶亮,脸上有着毫不掩饰的迫不及待。李肃昭不由轻松笑道:“行了,不用在这里伺候,你也去用饭吧。今晚的菜最好是趁热吃。”
  
  得了李肃昭的放行,柳烟低低欢呼一声,如风一般冲出了房间。惹得房内两人皆是忍俊不已。就在这个当口,刑总管带着一身的秋寒走了进来。他见到江小舟和李肃昭的表情,身形微顿,然后对着李肃昭躬身施礼道:“公子,我回来了。”
  
  李

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